Další novinky

Nový zeleninový hit na našem trhu - romanesco

20. 6. 2005 | Zdroj: ÚZPI | Článek

Na pultech našich zelinářských obchodů anebo v mrazicích pultech supermerketů se začal objevovat nový druh zeleniny - květák romanesco (Brassica oleracea L. convar. botrytis Alef var. botrytis L.). Má zelenožlutou barvu, tvarově představuje růžice uspořádané do pyramidy (viz. obrázek). Má pevnější konzistenci než klasický květák. Je zdrojem vitamínu B9 (kyseliny listové) a vitamínu C. V jedné porci romanesca (100 g) je téměř celá denní denní dávka vitamínu C pro dospělou osobu a 30 % vitamínu B9.

Na Vysočině ubývá modřínů; z listnáčů i javory, jasany a lípy

20. 6. 2005 | Zdroj: ČTK | Článek

V lesích Vysočiny ubývá modřínů. Během pěti let lesníci snížili výsadbu téměř o dvě třetiny na loňských necelých 13 hektarů. Požaduje to legislativa, protože modřín není původní dřevinou. Smrku se v kraji ročně sází přes 500 hektarů. Podle jihlavské pobočky Českého statistického úřadu listnaté stromy loni zabraly 30 procent nového lesa. Z nich se nejvíc prosazuje buk, naopak klesá počet javorů, jasanů a lip. Ze zhruba 230.000 hektarů lesů v kraji se loni obnovilo skoro 1300 hektarů. Lesníci na 1060 hektarech vysázeli přes šest milionů sazenic. Na zbylé ploše se les obnovil přirozeně.

Označování lékořice na potravinách a nápojích

20. 6. 2005 | Zdroj: ÚZPI | Článek

Glycyrrhizová kyselina obsažená v lékořici může zvyšovat krevní tlak, a proto bude v EU (a v ČR) od 20. 5. 2006 povinné uvádění informace o její přítomnosti v cukrovinkách a nápojích i varování. Směrnice ES 2004/77 stanovuje pro členské státy povinnost zapracovat do 20. 5. 2005 do národní legislativy požadavky ohledně uvádění na obalu informace o přítomnosti kyseliny glycyrrhizové (někdy překládáno jako glycyrrhizinová nebo glycyrrhetinová) nebo její amonné soli tak, aby začaly platit nejpozději od 20. 5. 2006.

Černá zvěř je výrazně přemnožená

20. 6. 2005 | Zdroj: Silvarium | Článek

Už druhý ročník mysliveckých slavností organizovaných okresními mysliveckými spolky v kraji a Karlovarskou prefekturou Řádu sv. Huberta se v sobotu uskutečnil v Nové Roli. Myslivecká sláva byla i letos spojena s odborným seminářem. Mluvilo se o všem možném, co se týkalo myslivosti nejen v našem regionu, ale i v celé republice. Tedy i o vážném problému - přemnožení černé zvěře. Problémy s příliš vysokým výskytem divokých prasat nemají pouze čeští myslivci. Týká se i řady dalších evropských zemí.

Ochota rolníků zachránila vzácné ptáky

20. 6. 2005 | Zdroj: Silvarium | Článek

Mláďata tří párů vzácného ptáka motáka lužního zachránili v těchto dnech ornitologové na louce u Moravských Budějovic. "Hnízda s čerstvě snesenými vejci by skončila mezi noži sekaček, ale domluvili jsme se včas s rolníky. Hnízda ornitologové nepřehlédnutelně označili a zemědělci se jim při sečení zdaleka vyhnuli,"přiblížila Hana Staňková z havlíčkobrodské Agentury ochrany přírody a krajiny s tím, že dík za životy mladých motáků patří hlavně lidem ze zemědělského družstva ZEAS.

Uzeniny Houdek proslavily Ústí

20. 6. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes | Článek

Řeznictví Houdek, to je legendární značka v Bavorsku, kde patří k nejznámějším a největším producentům masných výrobků. Od roku 1993 své výrobky prodává i v Čechách. Málokdo však tuší, že jde vlastně o severočeskou značku. Svou první provozovnu totiž založili ústečtí řezníci Robert a Rudolf Houdkovi v roce 1926 v metropoli Ústeckého kraje. Jméno Houdek na krabičce s hovězími karbanátky zní asi mnohým českým zákazníkům povědomě. Houdkova rodina má české předky. Ovšem ve třicátých letech se už hlásila k německé národnosti.

Jak vnímá český spotřebitel funkční potraviny

20. 6. 2005 | Zdroj: ÚZPI | Článek

Je proveden průzkum trhu v ČR funkčními potravinami. Jejich nákup preferují vzdělanější a bohatší lidé a ženy. Přístup k funkčním potravinách i k legislativě regulující jejich pozici na trhu se zatím v jednotlivých zemích, a to i v zemích EU, odlišuje. Americká i japonská legislativa, pokud se týká funkčních potravin, je liberálnější než legislativa EU. Funkční potraviny jsou definovány jako potraviny obohacené o různé druhy přirozeně se vyskytujících složek s příznivými zdravotními účinky nebo výrobky modifikované na podporu zdraví a pro prevenci civilizačních onemocnění.

Novela zákona o zemědělství omezuje podmínky podnikání

20. 6. 2005 | Zdroj: Agris | Článek

Zcela zamítnout návrh novely zákona o zemědělství navrhuje stínový ministr zemědělství za ODS Jiří Papež. Konstatoval to při projednávání novely v poslanecké sněmovně. Podle Papeže „z novely jasně čiší snaha zemědělské podnikání omezovat, hlavně pro fyzické osoby“. Na mysli má mimo jiné ustanovení o bezúhonnosti, o kterou může potenciální zájemce o práci v zemědělství přijít například při automobilové nehodě. „Za téměř skandální“ považuje Papež odstavec 7 v § 3g, který je do zákona navrhován v usnesení zemědělského výboru jako položka číslo 17. „Zde se opět úplně zapomíná na vlastníka půdy a ministr, pokud by vyhověl námitce uživatele, by své stanovisko sděloval jen uživateli.

Prazdroj má dva nové ředitele

20. 6. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes | Článek

Největší český pivovar našel nového ředitele pro plánování a nákup a technického ředitele. Otěže nákupu přebírá Marek Prach (35), který do vedení přešel z pozice manažera strategického plánování. Než v roce 2003 nastoupil do Prazdroje, pracoval jako projektový manažer v pražské kanceláři poradenské firmy McKinsey & Co. Prach absolvoval studium MBA v Evanstonu v USA a inženýrské studium na Vysoké škole ekonomické v Praze.

Ještě k názvům masných výrobků

20. 6. 2005 | Zdroj: Potravinářská komora | Článek

Podle vyhlášky č. 264/2003, § 12, odst. 3 lze masný výrobek nazvat podle živočišného druhu zvířete jedině tehdy, obsahuje-li masný výrobek více než 50 % uvedeného masa z celého množství masa ve výrobku. Konstatoval to mluvčí Státní veterinární správy ČR (SVS) Josef Duben. To lze podle něj například ověřit na výrobku prodávaném v jednom obchodním řetězci jako paštika s vyobrazením kachny. V českém názvu je správně uvedeno „masný výrobek – konzerva“ s tím, že dále je složení, kde na posledním místě se uvádí, že obsahuje kromě jiného masa i 2 % kachního strojně odděleného masa.