Další novinky

Bezpečnost potravin: tepelně ošetřené mléko

5. 10. 2011 | Zdroj: APIC-AK | Článek

Prodávané mléko musí splňovat podmínky bezpečnosti a zdravotní nezávadnosti. Pasterizace (jedna z metod konzervace potravin vyvinutá v polovině 19. století francouzským vědcem Pasteurem) je jednou ze základních složek technologického postupu při výrobě a zpracování mléka a mléčných výrobků, některých masných výrobků, vaječných výrobků a různých alkoholických nápojů. Přesná teplota a doba pasterizace u konkrétního výrobku je závislá na příslušné vyhlášce a zejména na způsobu technologie potravinářské výroby.

Úroda je malá, zájem o moštování přesto roste

5. 10. 2011 | Zdroj: Haló noviny | Článek

Moštárny a palírny ovoce v Ústeckém kraji jedou nyní naplno. Zájem o vylisovanou šťávu z jablek v posledních letech rychle roste. Mošt se přitom díky možnostem konzervace už nemusí vypít v krátké době po výrobě, ale vydrží i dva roky. Provozovatelé moštáren, které ČTK oslovila, mají zákazníků dost. Úroda ovoce na severu Čech je však podobně jako ve zbytku České republiky jedna z nejnižších za posledních několik desítek let, ovlivnily ji především jarní mrazíky a později kroupy.

Ministr životního prostředí navrhuje zpřísnění podmínek integrovaného povolení v oblasti sanace lagun

5. 10. 2011 | Zdroj: Ministerstvo životního prostředí | Článek

Ministr životního prostředí Tomáš Chalupa zaslal dopis hejtmanovi Moravskoslezského kraje Jaroslavu Palasovi, ve kterém navrhuje řešení situace sanace ostravských lagun, v jejichž oblasti v krátké době již dvakrát uniklo nadlimitní množství oxidu síry do ovzduší. Ministr zaslal hejtmanu Palasovi dopis, ve kterém žádá Moravskoslezský kraj o zpřísnění podmínek integrovaného povolení. Tak by se zamezilo dalším úniků nebezpečných oxidů síry do ovzduší.

Švýcaři ubránili čokoládu před živnostnicí z Moravy

5. 10. 2011 | Zdroj: Aktuálně.cz | Článek

Největší potravinářská firma na světě, švýcarský koncern Nestlé, zvítězila ve sporu o název jedné z nejslavnějších čokoládových tyčinek Kit Kat, který pět let vede s živnostnicí ze severu Moravy Marcelou Vinceovou. Vinceová tak přijde o možnost vlastnit chráněnou značku King Tat, o jejíž registraci pro své čokoládové výrobky požádala český Úřad průmyslového vlastnictví už v roce 2006. Nestlé u soudu uspělo s námitkami, které upozorňovaly na příliš velkou podobnost mezi oběma názvy.

Zelárny jedou naplno, o tradiční pochoutku je zájem

5. 10. 2011 | Zdroj: Denik.cz | Článek

Čilým ruchem ožily na Hané výrobny kysaného zelí, které patří k oblíbeným a hlavně zdravým pochoutkám. Jednu z nejlepších, bez nekalé reklamy, umí v Bystročicích na Olomoucku. Tak rozhodla před pár dny odborná porota na Zahradě Čech v Litoměřicích, kde Kubíčkovo hanácké zelí z Bystročic získalo druhou cenu. „Je to velký úspěch. Ukazuje to, že jdu dobře ve stopách tatínka,“ uvedl Jiří Kubíček, majitel rodinného podniku produkujícího Kubíčkovo hanácké zelí z Bystročic. Představuje třetí generaci producentů tradičního bystročického zelí.

Reakce Asociace soukromého zemědělství na náhlé odvolání ministra zemědělství Ivana Fuksy

5. 10. 2011 | Zdroj: ASZ | Článek

Rychlé odvolání ministra zemědělství Ivana Fuksy nás velice překvapilo. U nyní již ex-ministra Fuksy jsme se setkali se vstřícností naslouchat našim problémům a hodnotíme ho kladně za to, že se mu podařilo postrčit zákony a nařízení v oblasti ochrany půdy, podpory prodeje ze dvora a farmářských trhů. Pozitivní kroky jsme zaznamenali i při vyjednávání pozice České republiky v Evropské unii. Navíc se Ivan Fuksa zapojil ve svém resortu do boje proti byrokracii nejen slovy, ale i činy, a byť se mu nepodařilo nadměrnou administrativní zátěž kladenou na zemědělce zcela snížit, v mnohém nám ulehčil.

Cukr, káva, čaj... Ceny letí vzhůru. A bude hůř

5. 10. 2011 | Zdroj: Lidové noviny | Článek

Stane se pití čaje a kávy luxusem jen pro ty, kteří na to mají dost peněz? Podle dovozců to není v budoucnu až tak úplně vyloučeno. Už dnes tyto oblíbené "neřesti" v českých obchodech zdražují, stejně jako třeba cukr či jím slazené limonády. A důvod? Je jich více. U cukru je na vině hlavně slabá úroda cukrové třtiny v Brazílii. "To vyhnalo světové ceny vzhůru a cukr atakoval historická maxima," říká Boris Tomčiak ze společnosti Colosseum. Evropa je na dovozu této suroviny závislá, neboť sama EU brání vyšší produkci cukrové řepy.

Nil je sice daleko, ale západonilská horečka je blízko

5. 10. 2011 | Zdroj: SVS ČR | Článek

Účinně bránit onemocněním, to především znamená o nich a o případných rizicích více vědět. Dnes se zmíníme o západonilské horečce (West Nile Fever), která ohrožuje nejen člověka, ale i koně a jiná zvířata, a byla již zjištěna v jižních částech Evropy, nejdále v Rakousku a v Maďarsku. Proto jsme letos přistoupili k sérologickému sledování protilátek proti viru západonilské horečky a vyšetřili jsme 783 koní z celé ČR. Do kontroly zdraví zvířat a nařízené vakcinace bylo od letošního roku zařazeno i povinné vyšetřování koní s nervovými příznaky na tuto nákazu a dosud nebyl zjištěn žádný případ.

Zkrácení zobáků u nosnic prospívá welfare

5. 10. 2011 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz | Článek

Tým kanadských vědců specializovaných na chov drůbeže z University of Saskatchewan vedený profesorem Classenem došel k závěru, že zkrácení zobáku zlepšuje užitkovost a welfare nosnic. Výsledky výzkumu jsou výzvou pro odpůrce této metody, kteří chtějí prosadit její zákaz v běžné chovatelské praxi. To je i případ Velké Británie, kde měl zákaz původně vstoupit v platnost v letošním roce. Na základě doporučení britské Rady pro welfare hospodářských zvířat (Farm Animal Welfare Council, FAWC) došlo k odsunu přijetí zákazu, který by neměl být přijat před rokem 2016.

Pšenice se odrazila výše

4. 10. 2011 | Zdroj: Colosseum | Článek

Od tříměsíčních minim se včera odrazila cena pšenice v důsledku spekulací naznačujících pokles produkce této zrniny v některých oblastech USA. Sucha sužují oblast jižních tzv. Great Plains a v severních U.S. státech pak navíc dochází ke zpoždění v osevu půdu. Dle dat zveřejněných U.S. Ministerstvem Zemědělství bude tento rok produkce pšenice nižší než původně mnozí analytici předpokládali. Prosincová pšenice včera na CBOT posílila o 1,7% na 619,5 centů za bušl.