Potravinářství

Aktuální informace

10. 6. 2005 | Zdroj: CENTROODBYT-národní odbytové družstvo |  Soubor

V jižní Evropě ceny prasat rostou a slabé Euro podporuje vývoz.Po měsíci podprůměrných cen v Česku nastává zlepšení.U jatečného skotu je předpoklad snížení realizačního rozdílu k EU25 o polovinu.

Náhrady masa ze sóji či mléka

10. 6. 2005 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Pro osoby, které se těžko obejdou bez masa, ale rády by snížily konzumaci masa a nasycených tuků jsou nabízeny nejrůznější imitace. „NutriSoy NextTM“ je řada nových náhrad masa na bázi sóje vyvinutých firmou ADM (Archer Daniels Midland, Nizozemí), v nichž se dociluje šťavnatosti výrobků kombinací s jinými rostlinnými bílkovinami. Obvykle produkované bílkovinné produkty obsahují 30 % vlhkosti, zatímco speciálním procesem extruze vyvinutým firmou ADM, dosáhnou výrobky 50 až 80 % vlhkosti. Použití sójové bílkoviny do receptur jako náhrady masa je snadné, chuť není negativně ovlivněna, dokonce tak lze nahradit i chuťově málo výrazné kuřecí maso.

Odborná porota vybere Pivo České republiky

10. 6. 2005 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Vyznavači českých pivních značek si v pátek a v sobotu mohou přijít na své na českobudějovickém výstavišti. Na Slavnostech piva bude totiž možné ochutnat většinu z více než sto sedmdesáti vzorků, které pivovarníci přihlásili do soutěže Pivo České republiky. Slavností se zúčastní dvaačtyřicet pivovarů. Je to více než loni. „Budou soutěžit v devíti kategoriích - od světlého výčepního až po nealkoholické pivo. Odborní degustátoři posoudí přesně 177 vzorků,“ uvedl Alois Srb z pořadatelské agentury.

Kupujeme pašovaná průmyslová vejce?

10. 6. 2005 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Čeští drůbežáři mají indicie, že se k nám dostávají tak zvaná průmyslová vejce (určená k výrobě potravin, krmných směsí a podobně), která se načerno prodávají jako čerstvá, a tím pádem dráž. Agrární komora požádala Státní veterinární správu, aby problému věnovala zvýšenou pozornost. "Taková vejce mají horší kvalitu, spotřebitel za ně zaplatí jako za čerstvá, ale ve skutečnosti dostane brak. Žádáme proto razantně zvýšit kontrolu trhu i ze strany Státní zemědělské a potravinářské inspekce," řekl nám prezident Agrární komory Jan Veleba. Normální vejce stojí v průměru 1,50 koruny, zatímco průmyslové kolem 90 haléřů, takže na podvodu se dá docela dobře vydělat.

Zájemci o dřevo mají pořadník

10. 6. 2005 | Zdroj: Noviny Vysočiny |  Článek

V průměru 600 až 700 kubických metrů palivového dřeva bude letos podle Václava Augustina prodávat Lesní správa Staré Ransko, která je součástí svazku Lesní družstvo obcí (LDO) Přibyslav. V rámci celého svazku LDO ale bude objem prodaného dřeva mnohonásobně vyšší. "Zájem o palivové dřevo stoupá úměrně zvyšujícím se cenám plynu. Zatím stačíme zájemcům vyhovět, ale na odběr dřeva jsme už stanovili pořadník,"říká Augustin.

Pořídit si přístroje pro stanovení kvality obilí se vyplatí

9. 6. 2005 | Zdroj: Agris |  Článek

Peníze investované do přístrojů, které kontrolují kvalitu potravinářské pšenice a obilovin obecně, se podnikům vyplatí. Konstatoval to sekretář Podnikatelského svazu pekařů a cukrářů ČR Stanislav Musil v reakci na aktuální nabídku nových přístrojů tohoto typu, které nedávno představila na semináři v Hrotovicích na Moravě firma O.K. Servis BioPro. Podle Musila přitom uvedené přístroje využívají jména mlynáři, kteří tak garantují pekařům standardní kvalitu dodávaných mouk.

Teplý: Madeta má nyní vyšší výkupní cenu mléka než je v Německu

9. 6. 2005 | Zdroj: ČTK |  Článek

Největší zpracovatel mléka v zemi Madeta nabízí nyní vyšší výkupní ceny za mléko než někteří němečtí zpracovatelé. Novinářům to na dnešní tiskové konferenci řekl ředitel jihočeské mlékárny Milan Teplý. Litr mléka vykupuje jihočeská společnost za 8,43 koruny, což je prý vyšší střed v ČR. Podle dostupných informací se v Německu výkupní cena za litr mléka nyní pohybuje od 7,80 do 9,50 korun. "Někteří dodavatelé se již ozývají a chtějí jednat o zpětných dodávkách mléka pro Madetu," uvedl Teplý.

Finské zemědělství deset let po vstupu do EU

9. 6. 2005 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Vstup Finska do EU před deseti lety přinesl bezprecedentně rychlé změny v zemědělském a potravinářském sektoru země. Výzkumný ústav MTT Agrifood Research Finland v hodnotící zprávě o desetiletém vývoji uvádí, že přechod od uzavřeného, regulovaného trhu k otevřeným a konkurenčnějším trhům přivodil větší změny cen a přímé podpory zemědělství než v ostatních zemích, které se připojily k EU, Ceny finských zemědělských výrobců klesly na počátku 1995 o 40–50 % a pokles cen inputů nestačil ke kompenzaci tohoto snížení. Tržní ceny obilovin klesly v roce 1995 o 50–60 % a v dalších letech pokles pokračoval.

Slivovice bude málo, může za to počasí

9. 6. 2005 | Zdroj: Právo |  Článek

Pěstitelé švestek z východu Moravy prožívají po tučných letech rok hubený. Většina plodů na stromech letos ani nedozraje a pravá valašská i slovácká slivovice, pálená zpravidla v podzimních měsících, se tak stane drahou vzácností. „Je to mizérie, jakou už léta nepamatujeme,“ shodli se odborníci i amatérští zahrádkáři v názoru na očekávanou kvalitu letošní úrody švestek. Příčinou je podle nich špatné počasí. Květům nepomohly především pozdní ranní mrazíky, uškodily jim i střídající se déšť a vítr.

Madeta nabízí malým mlékárnám spojení

9. 6. 2005 | Zdroj: Hospodárske noviny |  Článek

Největší zpracovatel mléka v České republice českobudějovická Madeta jedná s regionálními mlékárnami o možném spojení, které by jim mělo pomoci zachovat výrobu. Podle slov ředitele společnosti Milana Teplého se tak děje po vzoru ze zahraničí, kde se již některé mlékárny do koncernů sdružují. "Jednání proběhla s různou úspěšností. Z naší iniciativy, ale i některých mlékáren," uvedl Teplý.

NEWSLETTER

Podporujeme