Potravinářství

Malé pivovary chtějí letos uspět v zahraničí

10. 1. 2006 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Většina pivovarů má za sebou úspěšný rok, mnozí hlásí úspěchy na zahraničních trzích. Na ty se začínají orientovat i menší pivovary, mezi které patří například pivovar Malý Rohovec nebo vratislavický Hols. Ten o sobě dal nedávno vědět speciálním pivem zasvěceným slavnému automobilovému návrháři. "Začali jsme s dodávkami piva do Polska. Věříme, že budou pravidelné," uvedl Jan Maurer z Pivovaru Malý Rohozec. Právě polský trh považují odborníci za jeden z nejperspektivnějších, spotřeba piva tam ještě zdaleka nedosahuje takové úrovně jako v Čechách.

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO

10. 1. 2006 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V průběhu 50. týdne (12. 12. – 18. 12.) se ve sled. podnicích (34) porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 223 ks dospělého jat. skotu více než v předchozím týdnu. Porážky se zvýšily nejvíce u ml. býků (+212 ks) a pak u jalovic (+14 ks). Naopak méně se porazilo býků (-2 ks) a krav (-1 ks). Největší podíl na porážkách měly v 50. týdnu krávy 39,2 %, pak mladí býci 33,6 %, býci 17,4 % a jalovice 9,8 %. V 50. týdnu cena ml. býků celkem stoupla (+0,33 Kč/kg JUT) na 74,39 Kč/kg JUT (40,87 Kč/kg ž. hm.). Více se zvýšila celková cena býků (+0,89 Kč/kg JUT) na 72,77 Kč/kg JUT (39,98 Kč/kg ž. hm.). Stagnovala celková cena jalovic na 57,97 Kč/kg JUT (30,67 Kč/kg ž. hm.). Snížila se pouze celková cena krav (-0,75 Kč/kg JUT) na 50,71 Kč/kg JUT (26,14 Kč/kg ž. hm.).

Nová metoda stanovení tuku a sušiny v sýrech

10. 1. 2006 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Americká společnost Thermo Electron Corporation, přední světový výrobce analytických přístrojů, představila novou možnost využití svého přístroje Nicolet™ Antaris™FT-NIR Analyzer (FT-NIR spektroskop). Nová aplikace představuje rychlou, přesnou a nedestruktivní kvantitativní analýzu tuku a sušiny v sýrech. Uvedenou technikou je možno získat dostatečné množství údajů pro provedení analýzy sýra během 60 sekund, což je doba dostatečně krátká k tomu, aby se výsledky mohly uplatnit přímo v technologickém postupu a mohla se uskutečnit speciální laboratorní analýza vzorků za použití tradičních chemických metod na „mokré cestě“.

Pálenici bravurně řídí jemná ženská ruka

10. 1. 2006 | Zdroj: Právo |  Článek

Pálenice, v jejímž čele stojí žena? Pro mnohé nemyslitelná záležitost, pro obyvatele Olbramovic na Znojemsku a okolí samozřejmost, na kterou si však chvíli zvykali. Dnes už většina zákazníků, kterými jsou především muži, nedá na Miroslavu Svatuškovou dopustit a meruňkovice či jiné pálenky mají stejnou kvalitu, jako by v čele pálenice stál muž. Jak k této profesi přišla?

Do Štrasburku míří další spor

9. 1. 2006 | Zdroj: Patria.cz |  Článek

Společnost Eastern Sugar B. V., majitel druhého největšího výrobce cukru v Česku, připravuje stížnost k Evropskému soudu pro lidská práva. Důvodem je údajně nespravedlivý systém přidělování cukerných kvót. Česká republika se zřejmě bude bránit další žalobě ve Štrasburku. "Společnosti Eastern se nedostává rovnocenného zákonného zacházení," říká generální ředitel Eastern Sugar ČR Štěpán Hodač. Společnost si stěžuje, že vládní systém přidělování cukerných kvót je nespravedlivý. "Česká vláda poškodila naše vlastnická práva a svobodu podnikání," upozorňuje Hodač. Dodal, že Eastern požádá o náhradu ušlého zisku na základě znaleckých posudků.

Turecká nákaza česká opatření nemění

9. 1. 2006 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Zvýšený výskyt smrtelně nebezpečného viru H5N1 v Turecku, který dnes Ankara oznámila, zatím nebude mít na česká bezpečnostní opatření žádný dopad. V rozhovoru pro deník Aktuálně.cz to uvedl hlavní hygienik Michael Vít. "Dnes jsme novou situaci konzultovali v EU. Společné resumé je, že zatím není důvod přijímat nová opatření," uvedl Vít.

Firmy mohou odečíst DPH z vín použitých jako propagační předmět

9. 1. 2006 | Zdroj: ČTK |  Článek

Firmy v ČR mohou od 1. ledna podle novelizovaného zákona odečíst DPH z takzvaných tichých vín v hodnotě do 500 korun, které použijí jako propagační předměty. Podmínkou je, že láhev musí být opatřena obchodní firmou nebo ochrannou známkou darujícího či názvem propagovaného zboží nebo služby. Je tedy nutné dodatečné označení darující firmou, uvedl Vinařský fond ve své tiskové zprávě.

SVS vysvětluje pojem „Turkey“

9. 1. 2006 | Zdroj: Agris |  Článek

Státní veterinární správa ČR (SVS) považuje za nanejvýš vhodné upozornit ty, kdo si na dovozové balené drůbeži přečetli slovo „TURKEY“, že nejde o výrobek z Turecka, ale že jde o anglické označení krůty. Konstatoval to mluvčí SVS Josef Duben. Na balíčku je napsáno například Turkey, Product of France, což znamená, že jde o krůtu či krůtí maso původem z Francie, čili ze země EU. Spotřebitelé se tedy při nákupu tato označeného zboží nemají podle Dubna čeho obávat.

Silvestr 2005 potvrdil rostoucí oblibu vodky

9. 1. 2006 | Zdroj: Agris |  Článek

Z prodejů společnosti Stock Plzeň – Božkov vyplývá, že spotřebitelé v ČR na přelomu loňského a letošního roku často konzumovali vedle klasického šampaňského, Fernetu Stock a Fernetu Stock Citrus také vodku. Podle mediálního zástupce společnosti Jiřího Janouška o tom svědčí enormní nárůst poptávky po značkách Vodka Amundsen a Vodka Božkov, který v závěru loňského roku Stock Plzeň zaznamenal.

U potravin je klíčová nabídka a cena

9. 1. 2006 | Zdroj: Lidové noviny |  Článek

„Skandálům se zkaženými potravinami jsme se vyhnuli, protože jsme včas zavedli preventivní systém kontrol,“ říká Pavel Kebísek, devětačtyřicetiletý správní ředitel společnosti Penny Market. Život ovlivňují náhody. Kariéru Pavla Kebíska významně poznamenal výběr cizího jazyka, který se na střední škole rozhodl studovat. „Dřív to bylo tak, že se člověk učil buď německy, nebo anglicky. Tak nějak půl na půl. A na mě zrovna padla němčina. Je to náhoda, ale proto jsem vlastně začal pracovat pro firmy, které začaly v Německu.“

NEWSLETTER

Podporujeme