Potravinářství

Ptačí chřipka skončila. Nezapomínáme

16. 5. 2006 | Zdroj: SVS ČR |  Článek

Lze konstatovat, že v současné době je v naší republice klid. Další případy ptačí chřipky již několik týdnů nebyly zjištěny. Nicméně podle Milana Maleny, ústředního ředitele Státní veterinární správy ČR, nelze stoprocentně vyloučit, že by se u volně žijících ptáků nemohla ptačí chřipka opět objevit. I když letní období k chřipkovým virům není zrovna příznivé. V posledních dnech se opět objevila ptačí chřipka v Rumunsku, a i to je důvodem v nepolevování v monitoringu – vyšetřování uhynulých, zejména vodních ptáků, ale i drůbeže.

Móda umělých zátek ohrožuje háje korkových dubů, varuje WWF

16. 5. 2006 | Zdroj: ČTK |  Článek

Móda zátkovat víno umělohmotnými zátkami může do roku 2015 ohrozit samu existenci hájů korkových dubů ve Středomoří. V prohlášení zveřejněném v Paříži to uvedl Světový fond na ochranu přírody (WWF). Vyzval zároveň vinaře, aby zůstali věrni tradičním korkovým zátkám.Udržení dosavadního tempa přechodu od korkových zátek k umělým by podle fondu znamenalo, že v roce 2015 by se syntetickými zátkami uzavíralo 95 procent lahví vína. To by vedlo k likvidaci tří čtvrtin hájů korkových dubů ve Středomoří, kde nyní jejich celková rozloha přesahuje 20.000 kilometrů čtverečních, k vymizení tří druhů korkových dubů a ke ztrátě 62.000 pracovních míst.

Nový finský Úřad pro bezpečnost potravin

16. 5. 2006 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Zřizuje se nový úřad, který zahrne do své kompetence povinnosti tří dosavadních institucí a výkonnou funkci Ministerstva zemědělství při zajišťování bezpečnosti potravin. V květnu 2006 začne pracovat nový finský Úřad pro bezpečnost potravin – Evira, který má být jediným orgánem pro celou oblast „od pole po stůl“. Nový úřad převezme povinnosti, které byly dříve náplní Národního institutu pro veterinární a potravinářský výzkum, Národního úřadu pro potraviny a Centra pro inspekci rostlinné produkce.

Víno a destiláty 2006

16. 5. 2006 | Zdroj: Gastronews.cz |  Článek

Dne 16.5.2006 začíná 9. mezinárodní nápojový veletrh pro gastronomii. Výstaviště Praha Holešovice Denně od 11.00 do 20.00 hod

Nový fungicid na ovoce a zeleninu

16. 5. 2006 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Fungicid obsahuje dvě nové aktivní složky fludioxonil a cyprodinil, které vykazují dlouhodobé protekční účinky. Společnost Syngenta vyvinula nový fungicid na ochranu ovoce a zeleniny, který má pomáhat pěstitelům ke zvýšení výnosů, kvality a doby údržnosti produkce. Nový fungicid s pracovním názvem A9219B je v současné době ve stadiu registrace pro použití k ochraně jahod, zelených fazolí (Phaseolus vulgaris) a hrachu (Pisum sativum).

Jak posílí uherák zdraví studentů?

16. 5. 2006 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

České Budějovice - Tým odborníků složený z pracovníků českobudějovické nemocnice a Vysoké školy evropských a regionálních studií se dnes pustil do dalšího výzkumu ušlechtilých salámů českých výrobců. „Chceme zjistit, jak budou působit na studenty, kteří čelí stresu ve zkouškovém období,“ poznamenal vedoucí výzkumného týmu Petr Petr, který má v budějovické nemocnici na starosti pracoviště klinické farmakologie.

Datum minimální trvanlivosti, datum použitelnosti a záruční lhůta nejsou totéž

15. 5. 2006 | Zdroj: SZPI |  Článek

Datum použitelnosti a Datum minimální trvanlivosti. Pokud se spotřebitel při nákupu zajímá, co je na etiketách napsáno, může si všimnout, že doba, do které má výrobek spotřebovat, bývá označena dvěma způsoby: slovy „Datum použitelnosti“ a „Datum minimální trvanlivosti“. Obyčejný člověk často vůbec netuší, jaký je mezi těmito daty rozdíl. Když se do toho ještě připlete pojem „záruční doba“ popř. „lhůta“ neboli „záruka“ začíná být v pojmech zmatek ještě větší. Jaký je mezi těmito daty rozdíl?

Specialita: Uzené z vody

15. 5. 2006 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

Když nahlédnete pod pokličku domácích výrobců potravin, zjistíte, že vařit se dá i z vody. Se správným vybavením se totiž dá například při výrobě metráku uzené rolky ušetřit až 80 kilogramů masa. V jednom případě je na metrák uzeného zapotřebí 130 kilo vepřové plece, v druhém k tomu stačí pouhých padesát. Rozdíl spočívá v tom, zda uzenáři postupují klasickou cestou, anebo volí modernější, tzv. běžný postup.

Rumunsko má nové případy ptačí chřipky

15. 5. 2006 | Zdroj: Právo |  Článek

Téměř milión kusů drůbeže vybije Rumunsko poté, co byl nebezpečný virus H5N1 ptačí chřipky nově zjištěn na drůbeží farmě ve střední části země. Jde o první případ v Rumunsku, kdy byla choroba zjištěna na drůbeží farmě.

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA - 15. – 16. týden 2006

12. 5. 2006 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V průběhu 16. týdne (17. 4. – 23. 4. 2006) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 184 ks dospělého jat. skotu méně než v předchozím týdnu. Porážky byly nižší u ml. býků (-131 ks), u býků (-51 ks) a u jalovic (-29 ks). Naopak krav se porazilo o 33 ks více. Největší podíl na porážkách měly ve 16. týdnu krávy 44,2 %, pak mladí býci 30,4 %, býci 16,4 % a jalovice 8,8 %. Během 16. týdne se snížily celkové ceny ml. býků, jalovic a býků, naopak stoupla cena volů a krav. Nejvíce spadla celková cena jalovic (-2,75 Kč/kg JUT) na 57,50 Kč/kg JUT (30,42 Kč/kg ž. hm.). Celková cena ml. býků klesla (-0,55 Kč/kg JUT) na 77,56 Kč/kg JUT (42,61 Kč/kg ž. hm.). Cena býků celkem se snížila (-0,46 Kč/kg JUT) na 75,97 Kč/kg JUT (41,74 Kč/kg ž. hm.). Naopak stoupla celková cena krav (+0,81 Kč/kg JUT) na 53,51 Kč/kg JUT (27,58 Kč/kg ž. hm.).

NEWSLETTER

Podporujeme