Potravinářství

Rusko zakázalo dovoz české drůbeže

26. 6. 2007 | Zdroj: Lidové noviny |  Článek

Rusko se obává šíření viru ptačí chřipky, proto od pondělka zakázalo dovoz drůbeže z České republiky. Reaguje tak na případ z minulého týdne, kdy se na krůtí farmě v Tisové objevil první případ ptačí chřipky u českého drůbežího chovu. Ruský zákaz dovozu se vztahuje na živé ptáky, násadová vejce, drůbeží maso a veškeré drůbeží produkty nepodrobené tepelnému ošetření. Moskva ani nepovolí dovoz drůbežích krmiv a použitých zařízení na chov a zabíjení drůbeže. V Tisové bylo minulý týden kvůli nákaze zlikvidováno asi 6000 krůt. Na patogenní vir H5N1, který je nebezpečný i člověku, předtím uhynulo asi 2500 krůt. Veterináři také rozhodli o vybití asi tisícovky místní domácí drůbeže.

Lékaři testují strakonické pivo na studentech ve stresu

26. 6. 2007 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Má střídmé pití piva vliv na obranyschopnost člověka? Na tuto otázku se snaží najít odpověď lékaři v českobudějovické nemocnici. Zkoumají, zda díky pravidelnému pití piva z Měšťanského pivovaru ve Strakonicích zvýší odolnost vysokoškolských studentů vůči nemocem či stresu. Jednadvacet studentů převážně z Jihočeské univerzity v Českých Budějovicích popíjí denně třetinky piva a lékaři sledují chování jejich těla. Dělají jim jaterní testy a rozbory krve. "Studenti pijí jen takovou dávku, která podle světové zdravotnické organizace nepřesahuje nebezpečnou míru," řekl tajemník sekce klinické farmakologie českobudějovické nemocnice Petr Petr.

Na český trh přicházejí nově označené výrobky

26. 6. 2007 | Zdroj: iHNed.cz |  Článek

Již jedenáct významných potravinářských firem se na evropské úrovni dohodlo uvádět na obalech svých potravin údaje, které spotřebiteli poskytnou všechny podstatné informace o nutričním složení výrobků. Ke společnostem Cadbury Schweppes, Campbell’s, Coca-Cola, Danone, Kellogg’s, Kraft, Mars, Nestlé, Orangina, Pepsi a Unilever se v České republice přidala i Opavia a Kofola. Připojení k projektu aktuálně zvažuje i společnost United Bakeries. Tito výrobci se dobrovolně zavázali na přední straně svých výrobků uvádět údaj o energetickém obsahu jedné porce (v kilokaloriích) a její podíl na doporučeném denním kalorickém příjmu.

Potravináři jsou proti zálohám na plastové PET lahve

25. 6. 2007 | Zdroj: ČTK |  Článek

Potravinářská komora je proti systému záloh na plastové PET lahve a plechovky, o jehož zavedení v Česku uvažuje ministerstvo životního prostředí. Podle potravinářů by si zavedení záloh jen ve výrobě nápojů vyžádalo miliardové investice, které by nesli podniky i spotřebitelé ve vyšší cenách. Vedle toho upozorňuje komora i na problémy hygienické, zejména v obchodech, kam by se obaly vracely. Zástupci PK to uvedli na dnešní tiskové konferenci. Vyjádření MŽP ČTK zjišťuje. Naopak nynější systém třídění a recyklace odpadů se podle potravinářů osvědčil.

Chlor – prostředek k redukci patogenů

23. 6. 2007 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Chlor ve formě chlornanu sodného, chlornanu vápenatého nebo jako plyn je nejběžnější prostředek pro desinfekci jatečných těl a vybavení zpracovatelských podniků v USA. Food Safety a Inspection Service (FSIS) povoluje přidání chloru do vody na umývání jatečných těl nebo vody v chladičích v množství až 50 ppm. FSIS vyžaduje, aby se chlorovaná voda, obsahující minimálně 20 ppm využitelného chloru, používala na všechny povrchy jatečných těl v případě, že jejich vnitřky byly znovu zpracovány jinak než jen ořezáváním.

Význam skopového masa v lidské výživě

22. 6. 2007 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Ve Slovenské republice je ve všech chovech (kromě dojných stád), maso hlavní užitkovou vlastností ovcí, která rozhoduje o ekonomice chovu. Maso se vyznačuje zejména specifickou vůní a chutí, lehkou stravitelností, vysokým obsahem esenciálních aminokyselin a příznivým složením nenasycených masných kyselin. Tyto vlastnosti pozitivně ovlivňují metabolismus cholesterolu, čímž se omezuje výskyt arteriosklerotických změn vedoucích k infarktu myokardu nebo cévním mozkovým příhodám.

Vratné lahve

22. 6. 2007 | Zdroj: Právo |  Článek

Podle Evropské komise jsme kontinentálními mistry v recyklaci plastových obalů. Tahle zpráva nemusí být na sto procent pravdivá, protože nejspíš vychází z údajů jisté české firmy, která má na třídění odpadu monopol. Ale přinejmenším je jisté, že si na ty speciální barevné kontejnery pomalu zvykáme a snažíme se. Zdá se však, že zbytečně. Ministr životního prostředí Martin Bursík se totiž rozhodl nespoléhat jen na lidskou ochotu a soudnost, raději chce přikazovat a nařizovat. A tak na nás jeho ministerstvo šije zákon o povinném zálohování všech nápojových obalů. Tedy nejen skleněných lahví, ale i PET flašek a plechovek.

Ministr Gandalovič navštíví farmu postiženou ptačí chřipkou

22. 6. 2007 | Zdroj: MZe ČR |  Článek

Národní referenční laboratoř v Praze dnes potvrdila, že v organismu krocanů, kteří uhynuli na farmě Zemědělsko obchodního družstva Zálší v obci Tisová na Orlickoústecku, byl přítomen patogenní virus aviární influenzy H5N1. Ministr zemědělství ČR Petr Gandalovič v pátek odpoledne postiženou farmu navštíví. Gandalovič se vydá do Tisové po návratu z pracovní návštěvy Bulharska a Rumunska. Cílem jeho cesty je zhodnocení a uklidnění situace a místních obyvatel, kteří podle ministra nejsou v ohrožení.

Pribina loni zvýšila vývoz předsmažených sýrů na Ukrajinu

22. 6. 2007 | Zdroj: ČTK |  Článek

Mlékárna Pribina během uplynulého roku vyvezla do zahraničí 16 procent produkce. Vedle tradičních teritorií, jimiž jsou Slovensko a Polsko, se v poslední době zvyšují dodávky na Ukrajinu. Tamní podniky rychlého stravování z Přibyslavi odebírají předsmažené výrobky. ČTK to dnes řekl jednatel Václav Žatečka. Roční obrat mlékárny se loni pohyboval kolem 1,2 miliardy korun a oproti předchozímu roku se zvýšil o necelá čtyři procenta.

Smrtící virus pronikl na farmu zřejmě ve slámě

22. 6. 2007 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Nedaleko od krůtí farmy v Tisové stál stoh a zemědělci si z něj brali slámu jako podestýlku do výkrmny. Veterináři přišli s teorií, že právě tato sláma ptáky zabila. "Je to možná přitažené za vlasy, ale na ten stoh určitě sedali ptáci odevšad a některý tam mohl nechat nakažený trus," říká mluvčí Státní veterinární správy Josef Duben. I pracovníci postiženého podniku dospěli nezávisle na veterinářích k tomu, že virus mohl proniknout do farmy ve slámě. "Podle všeho se nákaza dostala na farmu v krmivu nebo v podestýlce," uvedl agronom z Tisové.

NEWSLETTER

Podporujeme