Potravinářství

Francouzský model smluv na dodávku mléka

13. 1. 2011 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Francouzská vláda představila před koncem roku model nových smluv mezi prvovýrobci a mlékárnami. Model stanovuje, že vzájemné dohody sedláky a mlékárnami musí být formulovány v písemné podobě. Minimální délka kontraktů v sektoru výroby mléka by měla činit pět let. Ve smlouvě musí být kromě dodávaného množství uvedeny také specifické vlastnosti produktů, které mají být dodány. Kromě toho musí být přesně uvedeno, jak byl proveden odhad ceny.

Dioxin vyjde Německo na 100 milionů eur

13. 1. 2011 | Zdroj: E15 on line |  Článek

Firma, která v severním Německu způsobila rozšíření dioxinů do krmiva pro zvířata, bude muset zaplatit částku vysoko přesahující sto milionů eur. Třicet až čtyřicet milionů požadují od viníka farmáři, kteří museli kvůli karanténě na více než týden zastavit provoz svých hospodářství. O peníze se ale hlásí i politici ze spolkových zemí, na jejichž území ke kontaminaci zvířat došlo. Jedna kontrola na výskyt dioxinů je podle týdeníku Focus vyjde až na 1300 eur. Tím ale skandál zdaleka nekončí. Naopak: po vejcích a drůbeži našli inspektoři na severu Německa dioxiny také u prasat.

Hovězí na porážku na 2,5 letém maximu

13. 1. 2011 | Zdroj: Colosseum |  Článek

Na úroveň 29-ti měsíčního maxima vzrostla v rámci včerejšího obchodního dne cena nejaktivnějšího futures kontraktu na hovězí skot. Důvodem jsou známky rostoucí poptávky po americkém hovězím mase. Podle vládních údajů vzrostla velkoobchodní cena výběrového hovězího masa v průběhu včerejšího dne o 0,5 % na 167,24 centů za váhovou libru, nejvyšší od 20. května 2010. V prvních 10 měsících roku 2010 dále podle těchto vzrostl export hovězího masa z U.S., v porovnání se stejným obdobím roku 2009, o 17 %.

ZPRÁVA O TRHU VÍNA A VINNÝCH HROZNŮ č. 1/2011 - listopad 2010

12. 1. 2011 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Za měsíc listopad 2010 bylo do České republiky dovezeno celkem 2 362 t stolních vinných hroznů za průměrnou jednotkovou hodnotu 33,40 Kč/kg. Za období od počátku roku bylo dovezeno nejvíce hroznů z Itálie 21 087,1 t (54 %) hroznů, z Německa 4 050,0 t (10 %), z Chile 3 856,1 t hroznů za 28,80 Kč/kg. Sušených vinných hroznů bylo ve sledovaném období nakoupeno celkem 712 t za 37,30 Kč/kg. Rozinky byly dováženy hlavně z USA (24 %; 1 097,9 t) za 41,80 Kč/kg, dále z Íránu 17 % - 834,4 t za 26,70 Kč/kg). Hroznové šťávy bylo za listopad 2010 dovezeno do ČR celkem 97 t za 33,40 Kč/kg. Z Itálie bylo dodáno za rok 2010 celkem 579,7 t (52 %) hroznové šťávy za 36,80 Kč/kg.

ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA č. 2/2011 - 51. - 52. týden 2010

12. 1. 2011 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Za rok 2010 dosáhly celkové ceny v průměru u ml. býků 73,22 Kč/kg JUT (40,23 Kč/kg ž. hm.), u býků starších 2 let 69,87 Kč/kg JUT (38,39 Kč/kg ž. hm.), u krav 51,20 Kč/kg JUT (26,39 Kč/kg ž. hm.) a u jalovic 56,36 Kč/kg JUT (29,82 Kč/kg ž. hm.). Přestože ceny býků ke konci roku stoupaly a v prosinci převyšovaly prosinec roku 2009 o více jak 5 Kč, tak celkové ceny býků starších 2 let, krav a jalovic nepřesáhly úroveň loňského roku: (-0,45; -0,33; -0,29 KčKg JUT). Pouze celková cena mladých býků za rok 2010 je shodná s průměrnou cenou za rok 2009.

SVS vrátila do Polska přes 4 tuny kuřat kvůli obsahu vody

12. 1. 2011 | Zdroj: ČTK |  Článek

Státní veterinární správa (SVS) v uplynulých dnech zadržela a vrátila zpět polskému výrobci více než čtyři a půl tuny kuřecího masa, neboť obsahovalo nadlimitní množství vody. ČTK o tom informoval mluvčí SVS Josef Duben. Limit byl překročen kvůli způsobu, jakým polští výrobci kuřata chladí. Evropská legislativa povoluje tři metody chlazení kuřecího masa, a to vzduchem, vzduchem s postřikem a ve vodní lázni. Veterináři, ale také čeští zpracovatelé a zemědělci dlouhodobě upozorňují, že chlazení masa vodou s sebou nese určitá rizika. Kromě vyššího rizika kontaminace takto chlazeného masa různými mikroorganismy například salmonelami může maso obsahovat také větší množství vody.

Pokles poptávky po vejcích

12. 1. 2011 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Nález dioxinu v krmivech rozkolísal trh s vejci na všech obchodních úrovních. Pokles tržeb umocňují probíhající diskuse ohledně dioxinu. Slabší poptávka po vejcích. Od přelomu roku bývá obvykle poptávka po vejcích a vejčných výrobcích klidnější. Propad tržeb posilují debaty o dioxinu, kvantifikovat však tento efekt není možné. Znejistění díky kontaminaci krmiv dioxinem. Nález dioxinu v krmivech znejistil trh s vejci na všech úrovních.

ZPRÁVA O TRHU S MLÉKEM A MLÉKÁRENSKÝMI VÝROBKY č. 1/2011 - prosinec 2010

11. 1. 2011 | Zdroj: SZIF |  Soubor

V listopadu 2010 se od prvovýrobců nakupovalo kravské mléko třídy Q. za 7,84 Kč/l, což je proti říjnu nárůst o 19 haléřů na litr (2,5 %) a meziroční nárůst o 1,63 Kč (26,9 %) proti listopadu 2009. Mlékárny podle výkazu MZe 6-12 nakupovaly v listopadu mléko (všechny třídy jakosti) průměrně za 7,89 Kč/l (případný rozdíl proti CZV je způsoben rozdílnou metodikou, nákupem ze zahraničí a také počtem respondentů).

Analogy sýrů zakázány

11. 1. 2011 | Zdroj: APIC-AK |  Článek

Používat názvy výrobků jako „analog sýra“ nebo „sojové mléko“ bylo zakázáno. Evropská komise v Bruselu zakázala používat k označování výrobků názvy „analog sýra“ (náhražka) a "sojové mléko“, jak vyplývá z aktuálního vydání úředního věstníku EU. Pokud se má výrobek stát „sýrem“, musí být vyroben výhradně z mléka, uvedl v této souvislosti německý Svaz mléčného průmyslu (MIV) v Berlíně. Definitivní seznam povolených potravin, které mohou mít v názvu obsaženo slovo mléko, ale nejsou vyrobeny z mléka, byl zveřejněn v úředním věstníku EU, který vyšel 21. 12. 2010.

Tisková zpráva svazu PRO-BIO k aktuální aféře s kontaminací dioxiny u krmiv a produktů německých konvenčních chovů drůbeže a prasat

11. 1. 2011 | Zdroj: pro-bio.cz |  Článek

Dle dostupných informací nejsou žádné ekologické farmy dioxinovým skandálem postiženy, a to jak v Německu, kde skandál propukl, tak tím méně u nás. „Jsme rádi za fakt, že aféra s dioxiny z posledních několika dní se našich biofarmáru nijak nedotkla. Spotřebitelé mají v bioprodukci od našich ekologických zemědělců mnohem vetší záruky. Nicméně i zde je řreba uvažovat o plošném zpřísnění pravidel a jejich důsledném dodržování. Důležité je také chování zákazníka, který by měl preferovat hlavně tuzemské potraviny z ekofarem a pečlivě se zabývat tím, co konzumuje a v jaké je to kvalitě.

NEWSLETTER

Podporujeme