Potravinářství

BBC: Párky a slanina mohou zkrátit život

8. 3. 2013 | Zdroj: FinančníNoviny.cz |  Článek

Konzumace párků, šunky či slaniny zvyšuje riziko předčasného úmrtí. Alespoň k takovému závěru podle serveru BBC dospěli autoři mnohaletého výzkumu zahrnujícího půl milionu lidí z desítky evropských zemí. Ukázalo se, že velká spotřeba masných výrobků s vysokým obsahem solí a dalších konzervantů zvyšuje riziko srdečních a cévních onemocnění, rakoviny a předčasného úmrtí.

Koňské maso v potravinách z Lucemburska nahradilo hovězí z 60 pct

8. 3. 2013 | Zdroj: FinančníNoviny.cz |  Článek

Koňské maso ve dvou šaržích lasagní z Lucemburska nahrazovalo hovězí nejméně z 60 procent. Při rozborech výrobků to zjistili inspektoři Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI). Vzorky potravin odebrali inspektoři na konci února a při odhalení přítomnosti koňského masa ihned nařídili řetězci Tesco, aby je stáhl z prodeje.

Smažení sálavým teplem

7. 3. 2013 | Zdroj: ÚZEI, Agronavigator.cz |  Článek

Výzkum na Purdue University, Indiana, USA, vedl k vývoji zařízení, jehož pomocí se dosáhne chuti, vůně a konzistence jako při obvyklém smažení, ale obsah tuku a energie v pokrmu se sníží až o 50 %. K „smažení“ malých před- upravených kousků z mletého masa se použije záření podobné slunečnímu.

Číňani milují vepřové, možná ho budou dovážet i do Evropy

7. 3. 2013 | Zdroj: ČT 24 |  Článek

Skoro celá Evropa teď řeší skandál s koňským masem přimíchaným do hovězího. Některé země ovšem zvažují, že maso – konkrétně vepřové – začnou dovážet až z daleké Číny. Zpravodaj ČT v Pekingu Tomáš Etzler se proto vydal po stopách chovu a zpracování vepřového, které je v Číně suverénně nejpopulárnějším druhem masa.

Vláda schválila zavedení koncesí na prodej alkoholu

7. 3. 2013 | Zdroj: FinančníNoviny.cz |  Článek

Prodej tvrdého alkoholu se zpřísní. Vláda dnes podle informací ČTK schválila zvedení koncesí na prodej lihovin. Návrh novely zákona o živnostenském podnikání, která koncese zavádí, vypracovalo ministerstvo průmyslu a obchodu. Reaguje tak na loňskou kauzu s pančovaným alkoholem, kdy metanol přimíchávaný do alkoholických nápojů připravil o život čtyři desítky lidí.

Vejce lákají na podporu českých zemědělců. Jsou ale z Polska

6. 3. 2013 | Zdroj: ČT 24 |  Článek

"Koupí kvalitního tuzemského produktu podporujete českou zemědělskou výrobu," je vytištěno na obalu s vajíčky. Nechybí na něm ani český kód CZ. Vajíčka, která jsou ukryta uvnitř, mají kódové označení PL. Pochází tedy z Polska. Ačkoli se tato praktika může zdát jako klamání zákazníka, výrobce ve skutečnosti žádné zákony neporušil.

Další problém IKEA: V dortu se našly fekální bakterie

6. 3. 2013 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Švédská společnost Ikea stahuje z prodeje v restauracích 23 zemí světa svůj mandlový dort. Čínské úřady totiž objevily při kontrole tohoto výrobku koliformní bakterie, které bývají přítomny ve fekáliích. Informovala o tom agentura AFP. Číňané objevili koliformní bakterii v dodávce 1800 dortů, které dorazily ze Švédska do Šanghaje. Všechny byly zničeny.

Zelenina v Česku? Dvě třetiny z dovozu

6. 3. 2013 | Zdroj: Denik.cz |  Článek

Českým zelinářům se loni příliš nedařilo. Sklizeň meziročně klesla o šestnáct procent, přičemž jako viníka už dříve označili zničující sucho. I tak množství vypěstované zeleniny na českých polích postupně klesá a na pultech českých obchodů ji nahrazuje produkce ze zahraničí.

Pivovary budou letos sázet na radlery, přibudou nové minipivovary

6. 3. 2013 | Zdroj: FinančníNoviny.cz |  Článek

Mezi novinkami, které tuzemské pivovary chystají uvést na trh v začínající pivovarské sezóně, převažují stále oblíbenější pivní mixy známé také jako radlery. Vyplývá to z ankety ČTK mezi výrobci. Řada producentů pěnivého moku plánuje i letos při různých příležitostech během roku vařit silnější speciální piva. I letos budou v Česku vznikat nové minipivovary, kterých je podle dostupných informací již kolem 150.

Prodej pivních mixů vzrostl na víc než čtyřnásobných 462.000 hl

5. 3. 2013 | Zdroj: FinančníNoviny.cz |  Článek

V Česku se loni prodalo 462.000 hektolitrů pivních mixů, což bylo meziročně více než čtyřnásobné množství. Novinářům to dnes řekl generální ředitel společnosti Pivovary Staropramen Zbyněk Kovář. Jím vedená dvojka tuzemského pivovarnictví v květnu 2011 odstartovala pivem Staropramen Cool Lemon nový trend na tuzemském trhu.

NEWSLETTER

Podporujeme