Potravinářství

Spotřeba mléčných výrobků po předchozích poklesech loni vzrostla

28. 5. 2013 | Zdroj: FinančníNoviny.cz |  Článek

Tuzemská spotřeba mléčných výrobků loni po několikaletém poklesu v důsledku hospodářské krize vzrostla o 2,9 procenta na 234 kilogramu na osobu. ČTK to sdělil předseda Českomoravského svazu mlékárenského Jiří Kopáček. Loni rovněž dále rostl podíl dovozů na domácí spotřebě.

Babiččin, tradiční, staročeský: Výrobci potravin sází na sentiment

28. 5. 2013 | Zdroj: ČT 24 |  Článek

Výrobci potravin našli nový způsob, jak přilákat pozornost ke svému zboží – sázejí na tradici. Přibývají proto názvy jako "tradiční", "selský", "babiččin" nebo "původní". Jejich používání však nikdo nehlídá, proto kontroloři potravin upozorňují, že takové názvy rozhodně nemusí být zárukou kvality.

Proti udělení ochranné známky pro pražskou šunku jsou 4 státy

28. 5. 2013 | Zdroj: ČTK |  Článek

Proti návrhu českých uzenářů, kteří chtějí získat ochrannou známku Evropské unie (EU) pro pražskou šunku, jsou čtyři členské státy unie. Informaci zveřejnilo na svém webu ministerstvo zemědělství (MZe), podle něhož proti návrhu na zařazení šunky mezi zaručené tradiční speciality podaly v připomínkovém řízení námitky Itálie, Německo, Rakousko a Slovensko.

Jeseníky mají nové produkty se značkou originality

28. 5. 2013 | Zdroj: Agris |  Článek

Stále častěji se na pultech prodejců, regionálních akcích, jarmarcích a farmářských trzích objevují výrobky označené fialovým zvonkem, značkou zaručující původ a kvalitu surovin a výrobků pocházejících z jesenických hor a podhůří. A stále zajímavější výrobky místních producentů se ucházejí o značku JESENÍKY originální produkt®.

Češi se vracejí k sirupům, Hamé zesílí konkurenci

27. 5. 2013 | Zdroj: Aktuálně.cz |  Článek

Konkurence na tuzemském trhu se sirupy, které jsou v Česku i kvůli rostoucí oblibě pití vody z kohoutku stále populárnější, se ještě přiostří. Už letos si zájemci budou moci v obchodech koupit také sirupy od potravinářské společnosti Hamé. Ta se k jejich prodeji vrací zhruba po deseti letech.

Stanovisko Českého svazu pivovarů a sladoven k zveřejněnému článku v časopisu dTest „Mykotoxiny v pivu“

27. 5. 2013 | Zdroj: Agris |  Článek

ČSPS má k dispozici výsledky kontrolních rozborů vzorků některých piv, které byly součástí dTestu. Tyto výsledky se diametrálně liší a jsou několikrát nižší než hodnoty uváděné časopisem dTest. Proto se důrazně ohrazujeme proti článku publikovaném časopisem dTest a mylným interpretacím, které se v souvislosti s tím objevují v dalších médiích.

Český svaz zpracovatelů masa usiluje ve spolupráci s Ministerstvem zemědělství o certifikát zaručené tradiční speciality pro Pražskou šunku

27. 5. 2013 | Zdroj: MZe ČR |  Článek

Čeští potravináři chtějí, aby Evropská unie zapsala mezi zaručené tradiční speciality Pražskou šunku. Český svaz zpracovatelů masa už poslal do Bruselu žádost. Námitky proti ní vznesla Itálie, Německo, Rakousko a Slovensko. Ministerstvo zemědělství je připraveno pomoci zpracovatelům masa při vyjednávání o vznesených námitkách.

Vláda zřejmě podpoří prodej masa z nutrií

27. 5. 2013 | Zdroj: FinančníNoviny.cz |  Článek

Vláda zřejmě podpoří poslaneckou novelu, podle níž by drobní chovatelé měli mít ze zákona možnost nově prodávat i maso z nutrií nebo balená vejce, nejen výhradně nebalená. Vyplývá to z návrhu vládního stanoviska na vládním webu. Předloha má také umožnit nimrodům, aby mohli prodávat na tržištích ve lese ulovenou zvěř a chovatelé koní by je mohli znovu okovávat sami.

Chraňte se před superbakteriemi, nejezte maso zvířat dopovaných antibiotiky

25. 5. 2013 | Zdroj: pro-bio.cz |  Článek

Superbakterie, na které nezabírají antibiotika, straší nejen Ameriku. Mohou se dostat i k vám. Jak? S jídlem. Konkrétně s masem zvířat, která byla za svého života „dopována“ antibiotiky. Na hrozbu poukazuje analýza Environmental Working Group, podle které je za velkou louží infikováno přes 80% krůtího masa, 69 % vepřových kotlet a více než polovina syrového mletého hovězího masa.

Nejezte blbě, radí na Prague Food Festivalu

24. 5. 2013 | Zdroj: ČT 24 |  Článek

V Královských zahradách Pražského hradu startuje sedmý ročník Prague Food Festivalu. Třídenní svátek jídla opět představí nejlepší šéfkuchaře, podniky a výrobce nápojů a delikates, a promění areál Královské zahrady v jednu velkou kuchařskou školu. Připraveny jsou kurzy vaření pro rodiny pod taktovkou renomovaných šéfkuchařů, speciální řízené degustace vína, vody, piva, rumů, koňaků či institut chuti se slepou ochutnávkou.

NEWSLETTER

Podporujeme