Zemědělství

Zrání králičího masa

21. 12. 2007 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Zrání je jedním z nejdůležitějších hledisek při sledování senzorické kvality masa. Pro většinu spotřebitelů má velký význam, poněvadž takto získané maso zvyšuje celkový požitek a jeho hodnotu. Proto je zvýšená poptávka po dostatečně vyzrálém mase. Například u tmavočerveného masa (hovězího a divočiny) hraje zrání také velkou roli. Při procesu dozrávání se působením enzymů štěpí bílkoviny a maso se stává křehčím. Křehkost je ovlivňována ještě dalšími různými faktory. Jedním z nich je například stanovená doba zrání, teplota během zracího procesu a úchova v chladu bezprostředně po porážce.

Druhý letošní případ BSE se vyskytl v Ústeckém kraji

21. 12. 2007 | Zdroj: ČTK |  Článek

Veterináři zaznamenali druhý letošní případ BSE. Vyskytl se v Ústeckém kraji u uhynulé téměř deset let staré krávy, která ale původně pocházela z Karlovarského kraje. Podle odborníků se pravděpodobně nakazila ze zahraniční masokostní moučky, a to ještě v době, kdy se v České republice BSE nevyšetřovalo a ještě nebyla přijata přísná veterinární opatření jako v současnosti.ČTK o tom dnes informoval mluvčí Státní veterinární správy Josef Duben.

Cigarety zdraží víc, než se čekalo

21. 12. 2007 | Zdroj: Právo |  Článek

Z údajů v cenovém věstníku a z informací od tabákových firem totiž vyplývá, že krabička v příštím roce nepodraží o dříve avizovaných sedm korun, ale v průměru až o osm korun, píše deník. Spotřební daň u cigaret od 1. ledna 2008 stoupne z nynějších 1,64 na 1,92 koruny za kus. V předchozích letech výrobci reagovali na její růst snižováním marží. Dominantní hráč na trhu Philip Morris teď však svou strategii změnil a marži zvedne. Na to čekali jeho konkurenti, kteří chystají stejný krok, napsalo Právo.

ZPRÁVA O TRHU BRAMBOR - 49.-50. týden 2007

20. 12. 2007 | Zdroj: SZIF |  Soubor

Podle exkluzivního šetření TISČR byly konzumní brambory (balené ve 25 kg pytlích, neprané i volně) dodávány na trh ve 49. a 50. týdnu roku 2007 takto: CZV konzumních brambor 4,68 Kč/kg (proti 48. týdnu 2007 vzestup o 0,09 Kč/kg) OOC konzumních brambor 5,87 Kč/kg (proti 48. týdnu 2007 vzestup o 0,05 Kč/kg) Podle šetření TISČR SZIF se ceny konzumních brambor nejčastěji pohybovaly od 3,00 do 9,00 Kč/kg (25 kg pytle, neprané i volně). Nejčastějšími odrůdami byla tradičně Dali, Rosara, Princes a Laura, těžiště jejich cen bylo v rozmezí 3,50 až 6,00 Kč/kg.

O kozích a jiných jogurtech

20. 12. 2007 | Zdroj: ÚZPI |  Článek

Výroba jogurtů a zejména kozích jogurtů a navíc ještě v režimu ekologického zemědělství není vůbec snadná záležitost, navíc jak se ukazuje snadné není ani označování takto vzniklých výrobků. Věděli jste, že pokud na etiketě výrobku z kozího mléka naleznete text např. "kozí mléko, mléko...", znamená to, že se v kozím výrobku vyskytuje také mléko kravské? Právě tak hovoří vyhláška č. 77/2003 Sb. kterou se stanoví požadavky pro mléko a mléčné výrobky, mražené krémy a jedlé tuky a oleje.

Ministři se dohodli na reformě vinařství

20. 12. 2007 | Zdroj: Euractiv.cz |  Článek

Ministři zemědělství se včera po dlouhém třídenním vyjednávání dohodli na reformě vinařství. Původní návrh Komise doznal ovšem řady změn. Na nátlak Itálie a Francie bude vymýcen menší počet vinic. Úspěch ve vyjednávání si připsala i ČR, která získá v rámci reformy téměř jednou tolik prostředků než předpokládal původní návrh. Ministři zemědělství členských zemí během třídenního jednání dosáhli zmírnění původního návrhu Evropské komise na reformu vinařského sektoru. Vinaři budou podle něj dále moci doslazovat své produkty sacharózou a moštem.

České Vánoce? Ano, ale s dánským stromkem

20. 12. 2007 | Zdroj: Mladá fronta Dnes |  Článek

Až si budete letos kupovat vánoční stromek, vězte, že jde možná o kus dovezený z Dánska nebo jiné severské země. Někteří čeští prodejci dávají stromkům z ciziny přednost. Podle nich jsou totiž kvalitnější a často i levnější. Mezi největší evropské producenty vánočních stromků patří Dánsko. Například hobbymarket Baumax prodává už několik let výhradně jedle z této země. "Dánové se na pěstování vánočních stromků specializují a jsou schopni jich dodat obrovské množství. Cena, za kterou je prodávají, je nižší než ta, za kterou bychom je kupovali od českých firem," uvedl mluvčí Baumaxu ČR Ivo Řehák.

EU se dohodla na reformě evropského trhu s vínem

19. 12. 2007 | Zdroj: ČTK |  Článek

Evropská unie se dnes dohodla na reformě evropského trhu s vínem. Navrhovaný zákaz doslazování vína řepným cukrem, s nímž některé státy, včetně Česka, nesouhlasily, v konečném textu není, sdělil ČTK zdroj blízký jednání. Dohoda je kompromisem členských států s cílem zvýšit konkurenceschopnost v soutěži s víny z Jižní Ameriky, Spojených států či Austrálie. EU je jedním z hlavních producentů, konzumentů, dovozců i vývozců vína. Je si však vědoma, že neustále stoupá dovoz vín z jiných koutů světa, zatímco spotřeba vín vyrobených v unii klesá.

Tradice v myslivosti

19. 12. 2007 | Zdroj: Agris |  Článek

Myslivci se snaží volně žijícím živočichům přilepšit v době nepříznivých klimatickým podmínek, které každou zimu přicházejí, letos již od poloviny listopadu. Zimní období sebou nese pro zvěř určitá rizika, zejména při vyšší sněhové pokrývce a dlouhotrvajících mrazech má výrazně zhoršené podmínky pro přežití, protože se nemůže dostat k potravě. Díky současnému dostatku krmiv a možnostem dopravy je dodržení povinné péče o zvěř nejenom zákonnou, ale i morální povinností.

Ministři životního prostředí zítra v Bruselu rozhodnou o povolenkách CO2 pro aerolinky

19. 12. 2007 | Zdroj: Ministerstvo životního prostředí |  Článek

Zítra zasedá v Bruselu Rada ministrů životního prostředí ze zemí Evropské unie za účasti vicepremiéra Martina Bursíka. Mezi nejdůležitější body jednání patří zahrnutí leteckých společností do systému obchodovaní s povolenkami na emise oxidu uhličitého. „V praxi by tento krok znamenal, že aerolinky, podobně jako dnes průmysl, dostanou určité množství povolenek, s nimiž budou mít možnost dále obchodovat a získají tak účinnou motivaci k ochraně ovzduší,“ popsal ministr Bursík. Česká republika se bude snažit prosadit, aby byl tento systém, platný pro osobní i nákladní leteckou přepravu, spuštěn v první fázi od roku 2012. Existují návrhy, aby byl odstartován už o rok dříve nebo naopak o rok později.

NEWSLETTER

Podporujeme