ZELENINA - 30.4.1999

Velkoobchodní ceny vybraných druhu zelenin ve Velkotržnici ovocem a zeleninou v Praze Lipencích (27.4.1999)

Druh zeleniny Cena za kg, ks, sv. + 5% DPH MOC v OD a stánkovém

z domácí produkce z dovozu prodeji v Praze

min. max. min. max. 26.4.1999

Brokolice kg - - 17,90 36,20 48 - 60

Celer kg 13,10 13,70 - - 19 - 22

Cibule 4,80 9,50 - - 8 - 16

Cibule svazky 7,40 8,30 16,80 16,80 11 - 20

Cesnek - - 38,90 44,10 39 - 59

Kapusta ks - - 22,10 25,70 -

Kapusta kg - - - - 30 - 38

Kapusta ružicková - - - - -

Kedlubny ks. - - 8,40 18,90 13 - 19

Kren - - - - 40 - 42

Kveták ks. - - 23,60 30,50 20 - 34

Lilek - - 51,50 59,90 49 - 79

Mrkev kg - - 15,80 23,60 15 - 30

Okurky salátové - - 16,80 24,20 25 - 34

Paprika zelená - - 48,30 53,60 49 - 72

Paprika cervená - - 43,10 66,20 69 - 84

Paprika zeleninová - - 86,10 93,50 33 - 89

Petržel kg 13,50 16,30 - - 19 - 23

Pór - - 24,20 29,40 27 - 46

Rajcata 41,00 41,00 25,70 30,50 30 - 38

Redkev ks. - - 10,00 10,00 10 - 25

Redkvicka svaz. 6,80 8,40 - - 8 - 19

Repa cervená 10,00 10,00 - - 13 - 15

Salát hlávkový ks - - - - 9 - 20

Salát ledový ks - - 13,10 21,00 18 - 26

Špenát kg - - 55,70 65,00 90 - 92

Zelí bílé kg 6,70 6,70 8,90 10,00 10 - 13

Zelí bílé rané ks - - - - -

Zelí cervené kg 10,00 10,00 - - 15 - 18

Zelí kysané sácek ks 8,90 8,90 13 - 18

Zelí pekingské - - 23,10 29,90 30 - 44

Žampióny 54,00 54,00 - - 59 - 68

Pramen:Velkotržnice Praha Lipence

Pramen MOC : prodejny Dejvice, Strašnice, stánky Suchdol, Tržnice Holešovice, Palmovka a OD Billa

b = zboží balené d = dovoz

U MOC nejsou uvádeny ceny nestandardního zboží, nebo zboží zavadlého a jinak havarovaného

Petržel listová : …………VOC……..53,70 - 60,90 Kc/kg….............MOC 7,5 - 14 Kc/ sv.

Pažitka v kelímku ks……VOC………6,30 - 6,30 Kc/ks…...............MOC 7 - 13,00 Kc/ks

Kopr …………………...VOC……157,50 -157,50 Kc/kg …………..MOC 10 - 19,00 Kc/sv.

Cukety …………………VOC……..59,90 Kc/kg…………………....MOC 50 - 57

Mrkev svazkovaná………VOC……..23,10 Kc/sv

Petržel svazek…………...VOC…….. 7,40 Kc/sv

Cenové pohyby vyjádrené v + a - Kc k minimálním a maximálním cenám 13.4.1999 ve Velkotržnici v Lipencích a ceny ve stejném období roku 1998

Druh zeleniny Cena 13.4.99 Cenové Ceny Ceny

rozdíly 27.4.99 28.4.98 12.5.98

min. max. min. max. min. max. min.

Brokolice kg 34,50 38,40d - 16,60 - 2,20 - - 44,10

Celer za kg 11,00 14,20 + 2,10 - 0,50 14,20 16,80d 14,20

Cibule 5,30 9,00 - 0,50 + 0,50 25,20 27,50d 21,50d

Cibule svazkovaná 16,80 16,80d - 9,40 0 7,50 16,80 6,50

Cesnek 41,00 41,00d - 2,10 + 3,10 42,00 47,30d 36,80d

Kapusta kg - - - - 20,50 23,00d 19,40d

Kapusta ks 22,60 25,80d - 0,50 - 0,10 - - -

Kapusta ruž. kg - - - - - - -

Kedlubny ks 7,40 11,50d + 1,00 + 7,40 12,10 13,70d 9,80d

Kveták za ks 20,50 28,40d + 3,10 + 2,10 18,90 26,00d 18,90d

Mrkev kg 13,70 20,50d + 2,10 + 3,10 8,40 17,40d 14,60d

Okurky salátové 17,90 20,00d - 1,10 + 4,20 19,90 27,30d 25,20d

Paprika zelená 52,00 64,60d - 3,70 - 11,00 36,80 51,00d 34,70d

Paprika cervená 67,20 78,80d - 24,10 - 12,60 51,50 59,90d 43,10d

Petržel 15,20 16,30 - 1,70 0 21,00 21,00 -

Pór 24,70 31,00d - 0,50 - 1,60 16,80 26,80d 14,60

Rajcata 22,10 32,60d + 3,60d + 8,40 25,20 41,50d 25,10d

Redkev ks 11,00 14,20d - 1,00 - 4,20 11,00 11,00 11,40d

Redkvicky sv. 8,20 16,80d - 1,20 - 8,40 4,20 14,20d 4,10

Salát hlávkový ks 7,20 14,60d - - 12,30 15,20d 4,70

Zelí bílé kg 6,30 11,00d + 0,40 - 1,00d 9,30 10,00d 8,30d

Zelí cervené kg 9,50 13,10d + 0,50 - 3,10 7,90d 9,50 10,50d

Zelí pekingské 31,00 35,70d - 7,90 - 5,80 26,30 36,80d 27,80d

Žampióny 54,00 54,00 0 0 52,50 54,00d 42,00d

d ´= dovoz b = balené zboží

SITUACE NA DOMÁCÍM TRHU

V maloobchodní síti je dostatek zeleniny a u nekterých druhu i výraznejší prebytek. Koncem dubna došlo k oživení spotrebitelské poptávky a zájem je orientován predevším na cerstvou zeleninu, jako je salát, redkvicky, kedlubny a na dovážené plodové zeleniny.

U koštálovin se snižuje nabídka zelí, mírne se zvyšují ceny a výrazneji zhoršuje kvalita a v dusledku toho cenové rozpetí. Podobná situace je u dovozového kvetáku, kde koncí nabídka prezimovaného a skladovaného kvetáku. Nabídku nového kvetáku od našich pestitelu mužeme ocekávat i pri pestování pod netkanou textilií, s ohledem na vývoj pocasí, s nejvetší pravdepodobností až zacátkem cervna. Pokracuje vyšší nabídka kedluben a mužeme ocekávat, že se jejich ceny budou nadále snižovat v rozpetí 12 - 15 %. Kapusta je na trhu pouze z dovozu a její cena se bude nadále mírne snižovat. Brokolice je rovnež pouze z dovozu a mužeme ocekávat, že její cena bude stabilizovaná s možným trendem mírného snižování.

U korenových zelenin je na trhu nedostatek mrkve z domácích zdroju a u dovozové mrkve se ceny udržují na vyšší úrovni. Se snížením cen mužeme pocítat až s dodávkami cerstvé mrkve svazkované a to ve vetší míre až zacátkem cervna. S dodávkami od našich pestitelu ješte asi o 3 týdny pozdeji. Petržel a celer je stále ve vetším prebytku a mužeme ocekávat, že ceny budou nadále stabilizované. K výraznejšímu zvýšení cen muže dojít až zacátkem cervna, což je období, kdy je již obtížné udržet i v chlazených skladech uvedené zeleniny v dobrém tržním stavu. Nadále se zvyšuje nabídka redkvicky. Ocekáváme vetší nabídku od našich pestitelu, kterí redkvicku pestují pod netkanou textilií. V dusledku toho dojde k výraznému snížení cen (podle našeho odhadu o 30 i více % ve velkoobchodní i maloobchodní síti).

U cibulových zelenin je prebytek cibule a mužeme ocekávat další snížení cen suché skladované cibule. Na tomto snížení má podíl vetší nebezpecí prorustání a dodávky žádanejší cibule svazkované. U svazkované cibule ocekáváme vetší cenové rozpetí podle velikosti ocištených cibulek. Dodávky póru jsou vyrovnané a ocekáváme pouze mírné snižování cen. Situaci u cesneku muže ovlivnit prorustání stroužku, což zrejme povede k vetšímu cenovému rozpetí s obecnou tendencí snižování ceny.

U salátových zelenin ocekáváme další zvyšování nabídky hlávkového salátu a další snižování cen. Predpokládáme také, že se dále prohloubí cenové rozpetí podle velikosti hlávek. Naši pestitelé mají tendence dodávat salát o menší hmotnosti a tím i za výrazne nižší ceny ve srovnání se salátem dováženým. Vyrovnaná situace je u pekingského zelí a mužeme ocekávat jen mírné snižování cen. Dodávky od našich pestitelu mužeme ocekávat až v cervnu.

U plodových zelenin zustává situace stejná. Dodávky a ceny jsou závislé na dovozu a nejsou ovlivnovány našimi pestiteli. Obecne mužeme ocekávat, že se budou zvyšovat ceny rajcat a papriky, méne ceny salátových okurek.

SITUACE V ZAHRANICÍ

Pro hodnocení situace v zahranicí uvádíme ceny v DM u výrobcu a ve velkoobchode v SRN podle Obst und Gemuse , Marketinfo - Ausgabe Ost c.15 b. z 15.4.1999

Druh Jednotka Ceny u výrobcu Ceny % podílu

velkoobchodu výrobcu

14.týden 15.týden 15.týden

Brokolice španelská kg - - 1,60 - 2,40 ++ -

Brokolice italská kg - - 1,70- 2,00 + -

Cibule kg 0,26 - 0,28 0,25 - 0,25 0,44 - 0,52 57 - 48

Celer kg - - 0,90 - 1,30 + -

Cekankové puky kg 2,40 - 2,60 2,40 - 2,60 3,00 - 3,20 80 - 81

Cekanka radicchio kg - - 2,50 - 3,00 + -

Cerný koren kg - - 2,20 - 2,70 + -

Cervená repa kg - - 0,60 - 0,90 + -

Cesnek kg - - 4,00 - 5,50 + -

Chrest francouzský kg - - 5,50 - 8,00 + -

Chrest španelský kg - - 4,00 - 7,00 +

Chrest recký kg - - 2,00 - 6,00 +

Kapusta kg - - 0,90 - 1,30 + -

Kedlubny ks - - 0,45 - 0,60 + -

Kren kg - - - -

Kveták franc. ks - - 1,08 - 1,50 + -

Kveták italský ks - - 0,86 - 1,14 + -

Meloun cukr. Brasilie kg - - 1,70 - 2,20 + -

Meloun cukr.Izrael kg - - 4,00 - 4,80 + -

Mrkev kg - - 0,90 - 1,40 + -

Okurky sklen. salátové nem. ks 0,42 - 0,50 0,43 - 0,50 0,45 - 0,60 95 - 83

Okurky sal. hol. ks - - 0,45 - 0,95 + -

Okurky sal. šp. ks - - - -

Paprika zel.hol kg - - 7,00 - 8,00 + -

Paprika zelená španelská kg - - 2,00 - 2,50 + -

Paprika cerv.hol. kg - - 7,00 - 8,00 + -

Paprika šp. cerv. kg - - 3,00 - 3,50 + -

Paprika turecká kg - - 5,20 - 6,00 + -

Peking. zelí kg - - 1,00 - 1,20 + -

Petržel kg - - - -

Petržel listová kg - - 1,40 - 1,60 + -

Pór kg - - 1,00 - 1,60 + -

Pór holandský kg - - 1,40 - 1,50 + -

Rajcata holandská kg - - 3,00 - 6,67 + -

Rajcata sklen. nemecká kg 2,60 - 3,00 2,60 - 3,00 -

Rajcata špan. kg - - 1,33 - 3,20 + -

Rajcata kan. ostrovy kg - - 1,17 - 1,42 + -

Rajcata belgická kg - - 3,40 - 3,60 + -

Redkev ks - - 0,65 - 0,80 + -

Redkvicka sv - - 0,80 - 1,10 + -

Polnícek kg - - 8,00 -13,00 + -

Reven kg - - 1,50 - 1,80 +

Salát hlávkový ks - - 0,54 - 1,17 + -

Salát hl. italský ks - - 0,67 - 0,80 + -

Salát ledový ks - - 0,55 - 0,70 + -

Špenát kg - - 1,20 - 1,70 + -

Zelí bílé kg - - 0,35 - 0,45 + -

Zelí cervené kg - - 0,45 - 0,55 + -

Cukiny kg - - 1,40 - 2,00 + -

Fenykl sladký kg - - 1,40 - 1,60 + -

Pažitka hrnkovaná ks 0,62 - 0,64 0,62 - 0,64 0,90 - 1,20 + 69 - 53

Pažitka sv - - 0,35 - 0,45 +

Kopr kg - - 3,14 - 4,00 + -

Žampióny kg 4,05 - 4,45 4,05 - 4,45 4,00 - 6,50 101 - 74

Žampióny hol. kg - - 4,50 - 7,00 + -

+ nabídkové velkoobchodní ceny v Berlíne

++ nabídkové velkoobchodní ceny v Hamburku

Zacátkem kvetna ocekáváme

· zvyšování nabídky kedluben a postupné snižování jejich ceny

· snižování ceny kapusty a dodávky kapusty prezimované

· snižování cen zvlášte méne kvalitního kvetáku

· vyšší nabídku svazkované cibule a snižování cen

· snižování cen póru

· zvyšování nabídky redkvicky, snížení dovozu a postupné snižování ceny na minimum

· vysokou variabilitu cen plodových zelenin