ZELENINA - 2.9.1998

Velkoobchodní ceny vybraných druhu zelenin ve Velkotržnici ovocem a zeleninou v Praze Lipencích (1.9.1998)

Druh zeleniny Cena za kg, ks, sv. + 5 % DPH MOC v OD a

stánkovém

z domácí produkce z dovozu prodeji v Praze

minim. maxim. minim. maxim. 31.8.1998

Brokolice kg - - 72,50 72,50 47 - 83

Celer kg 15,20 15,70 - - 23 - 25

Celer ks 6,80 6,80 - - 9 - 11

Cibule svaz. - - 20,50 20,50 -

Cibule 9,50 10,50 11,10 13,10 13 - 17

Cesnek - - 46,20 49,90 50 - 75

Kapusta kg 7,90 7,90 - - 10 - 15

Kapusta ks 8,50 8,50 - - 10 - 14

Kapusta ružicková - - - - -

Kedlubny za kus 4,20 4,20 - - 6 - 11

Kren 45,10 45,10 - - 59 - 66

Kveták za kus - - - - 18 - 23

Lilek kg - - 32,60 55,70 70 - 77

Mrkev za kg 6,80 8,40 13,10 13,10 10 - 15

Mrkev svazek 7,90 7,90 - - 11 - 11

Melouny vodové - - 7,30 10,50 11 - 14

Okurky salátové 16,30 22,60 24,20 24,20 14 - 32

Okurky nakládacky - - - - 15 - 17

Paprika zelená 39,90 39,90 34,10 34,10 40 - 56

Paprika cervená - - 33,60 52,40 30 - 77

Paprika kapie 8,90 16,70 16,70 24,20 22 - 29

Petržel kg 13,70 17,30 - - 25 - 25

Petržel svazek 7,90 7,90 - - 10 - 13

Pór 20,00 23,60 - - 25 - 36

Rajcata 10,50 14,20 17,30 29,90 15 - 30

Repa salátová - - - - 13 - 15

Redkvicka sv. - - - - 6 - 20

Salát za kus 7,90 10,00 13,70 13,70 6 - 17

Salát ledový ks - - 25,00 25,30 17 - 27

Špenát kg - - 51,50 51,50 -

Zelí bílé za kg 5,80 7,90 - - 8 - 10

Zelí cervené 7,20 8,90 - - 9 - 13

Zelí kysané sácek 8,50 8,50 - - 12 - 19

Zelí pekingské 23,10 25,00 - - 20 - 40

Cukety - - - - 10 - 37

Žampióny 56,70 56,70 - - 66 - 72

Pramen: Velkotržnice Praha Lipence

Dovozové ceny za kg: kopr sv ..................4,20 6 - 10 Kc/sv

petržel listová sv....4,20 8 - 9 Kc/sv

pažitka sv ................- - Kc/sv

Pramen MOC: prodejny Dejvice, Strašnice, stánky Suchdol, Tržnice Holešovice, stánky Palmovka, OD Billa

Ceny koncící na devet desetin Kc jsou zaokrouhleny na celé Kc

b = zboží balené

d = dovoz

U MOC nejsou uvádeny ceny nestandardního zboží, nebo zboží zavadlého a jinak havarovaného.

Cenové pohyby vyjádrené v + a - Kc k minimálním a maximálním cenám 18.8.98 ve Velkotržnici v Lipencích

Druh zeleniny Cena 18.8.1998 Cen.rozdíly 1.9.98 Ceny 2.9.1997 Min.c.

min. max. min. max. min. max. 16.9.1997

Brokolice kg - - - - - - -

Celer za kg - - - - - - 13,00

Celer za ks 6,30 7,90 + 0,50 - 1,10 8,00 10,00 6,50

Cibule svazk. 15,80 15,80 + 4,70 + 4,70 - - -

Cibule bez nate 9,50 11,60 0 + 1,50 d 9,00 12,00d 8,00

Cesnek 30,50 41,00 d +15,70 + 8,90 45,50 45,50d 48,00

Kapusta kg - - - - 8,00 8,00 -

Kapusta ks 5,10 9,00 + 3,40 - 0,50 8,50 8,50 7,00

Kapusta ruž.kg - - - - - - -

Kedlubny ks 12,50 12,50 - 8,30 - 8,30 - - 4,00

Kveták za ks 14,20 14,20 - - 12,50 14,50 15,00

Mrkev kg 8,40 9,00 d - 1,60 + 4,10 8,00 8,50 7,00

Mrkev svaz. 6,80 7,40 + 1,10 + 0,50 - - -

Okurky sal. 7,90 17,90 + 8,40 + 6,30 11,00 13,50 22,00

Okurky naklád. 10,50 16,80 - - - - -

Paprika zelená - - - - 26,50 26,50d 35,00d

Paprika cervená 64,70 64,70 d -31,10 -12,30 65,00 65,00d 29,00d

Paprika kapie 16,30 22,00 d - 7,40 + 2,20 d - - -

Petržel za sv. 6,30 9,50 + 1,60 - 1,60 - - -

Pór 20,50 26,30 - 0,50 - 2,70 16,00 18,00 15,50

Rajcata 8,40 25,20 d + 2,10 + 4,70 d 23,00 26,00d 27,00d

Redkvicky sv. - - - - 3,00 3,00 3,50

Salát za kus 4,20 5,10 + 3,70 + 4,90 5,50 5,50d 4,00

Salát ledový ks 13,50 13,50 d +11,50d +11,80 d - - -

Zelí bílé kg 5,80 7,40 0,00 + 0,50 6,00 6,00 4,50

Zelí cervené kg 6,90 7,40 + 0,30 + 1,50 8,00 8,50 6,50

Zelí pekingské 14,70 16,80 + 8,40 + 8,20 - - 14,50

Žampiony - - - - 54,00 54,00 54,00

Vysvetlivky: d = ceny z dovozu

Ceny u výrobcu zeleniny - 26.8.1998

Druh zeleniny MJ Litomericko Melnicko Prerovsko

Brokolice kg 20,0 - 30,0

Celer kg 10,0 - 12,0 13,0 16,0

Cibule kg 7,0 - 8,0 6,5 - 7,0 7,0 - 8,0

Cesnek kg 45,0 - 50,0 - -

Kapusta hlávková ks 3,0 - 6,0 4,0 - 5,0 5,0 - 6,0

Kapusta hlávková kg 4,0 - 4,5 4,0 - 5,0 -

Kedlubny ks 2,0 - 2,5 2,5 - 3,0 -

Kveták - výber ks 9,0 - 10,0 8,0 - 10,0 9,5 - 11,0

Kveták I ks 6,0 - 7,0 7,0 7,0

Mrkev praná kg 6,0 - 6,5 5,5 - 7,0 6,0 - 6,5

Okurky nakládacky kg I - III 13,0 I-II 13,0-15,0 I -II 15,0

Okurky salátové kg 7,0 - 8,0 7,0 - 9,0 8,0 - 8,5

Paprika kg 14,0 - 20,0 - -

Petržel praná kg 12,0 - 13,0 13,0 - 14,0 13,0 - 15,0

Petržel sv 4,5 4,0 - 7,0 6,0

Pór kg 10,0 - 14,0 13,0 - 15,0 10,0 - 18,0

Rajcata kg 9,0 - 12,0 - -

Redkvicka sv 2,4 - 2,8 2,0 - 3,0 -

Salát hlávkový ks 2,4 - 3,0 2,5 - 3,0 3.5 - 5,0

Salát ledový ks 4,0 4.0 6,0 - 7,0

Zelí pekingské kg 12,0 - 13,0 12,0 - 13,0

Podle poradenské služby Zelinárské unie Cech a Moravy

Situace na domácím trhu

V maloobchodní síti nabídka zeleniny výrazne prevyšuje poptávku, i když se zájem spotrebitelu zacíná zvetšovat.

U koštálovin se zacíná projevovat výraznejší prebytek kvetáku. Jeho ceny v maloobchodní síti ponekud klesly a pro budoucí období ocekáváme další pokles jeho ceny. U výrobcu tento pokles byl již v uplynulém období a pro budoucí období ocekáváme pokles cen na minimum, protože je u pestitelu výrazný prebytek kvetáku narostlého do bezodkladné sklizne. Nejmenší nabídka je u kedluben.

U korenových zelenin je výraznejší prebytek mrkve. V uplynulém období došlo k poklesu cen a obdobný trend ocekáváme i v dalším období. Zvyšuje se nabídka redkvicek a u celeru a petržele prevažuje nabídka podle hmotnosti. Ocekáváme, že i zde dojde k poklesu cen.

U cibulových zelenin je ve výrazném prebytku cibule. Vzhledem k tomu, že se ocekávají nižší sklizne neocekáváme výraznejší pokles cen. U póru je nabídka vyrovnaná a ocekáváme stabilizaci nebo mírný pokles cen.

U salátových zelenin se zvyšuje nabídka salátu, prebytek je výraznejší i u pekingského zelí, kde ocekáváme další snížení cen.

U plodových zelenin dochází ke snižování nabídek z domácích zdroju a v souvislosti s tím mužeme ocekávat zvyšování cen, zvlášte u salátových okurek.

Situace v zahranicí

Cenové relace v Nemecku

Pro hodnocení situace v zahranicí uvádíme ceny v DM u výrobcu a velkoobchode v SRN podle Obst und Gemüse,Marketinfo - Ausgabe Ost c.64 z 20.8.1998

Druh Jednotka Ceny u výrobcu Ceny %

velkoobchodu podílu

33. týden 34. týden 34. týden výrobcu

Cibule kg - 0,35 - 0,35 0,48 - 0,60 73 - 58

Celer kg - - 1,00 - 1,20 + -

Celer rapíkatý ks 0,64 - 1,00 0,64 - 1,00 1,10 - 1,45 58 - 69

Cesnek kg - - 3,50 - 5,50 + -

Kapusta kg 0,45 - 0,60 0,45 - 0,60 0,50 - 0,85 90 - 71

Kedlubny ks 0,24 - 0,38 0,24 - 0,40 0,40 - 0,55 60 - 73

Kveták ks 0,55 - 1,30 0,55 - 1,00 0,92 - 1,30 60 - 77

Meloun vodní špan. kg - - 0,60 - 0,90 + -

Meloun cukr. špan. kg - - 0,85 - 1,08 + -

Mrkev kg 0,40 - 0,50 0,40 - 0,50 0,60 - 0,95 67 - 53

Okurky sal. nem. ks 0,40 - 0,55 0,40 - 0,55 0,65 - 0,85 62 - 65

Okurky sal. hol. ks - - 0,55 - 0,90 + -

Okurky sal. hol. kg - - 0,80 - 0,90 + -

Paprika zel.hol. kg - - 4,30 - 4,60 + -

Paprika zelená šp. kg - - 1,70 - 1,80 ++ -

Paprika cerv.hol. kg - - 3,60 - 4,00 + -

Paprika šp. cerv. kg - - 1,60 - 1,90 ++ -

Paprika turecká kg - - 1,60 - 2,00 + -

Peking. zelí kg - - 0,65 - 1,00 + -

Pór kg 0,97 - 1,28 0,97 - 1,20 1,25 - 1,90 78 - 63

Pór holandský kg - - 1,30 - 1,50 + -

Rajcata holandská kg - - 1,75 - 2,50 + -

Rajcata nemecká kg 0,70 - 1,80 0,90 - 1,30 1,17 - 1,83 77 - 71

Rajcata špan. kg - - - -

Rajcata franc. kg - - 1,50 - 1,67 + -

Rajcata belgická kg - - 1,83 - 2,17 + -

Redkev ks 0,64 - 0,70 0,62 - 0,66 0,70 - 0,95 89 - 69

Redkvicka sv 0,27 - 0,32 0,28 - 0,30 0,45 - 0,65 62 - 46

Zelí bílé kg 0,32 - 0,50 0,32 - 0,50 0,40 - 0,65 80 - 77

Zelí cervené kg 0,32 - 0,50 0,33 - 0,50 0,45 - 0,65 73 - 77

Salát hlávkový ks 0,17 - 0,45 0,17 - 0,42 0,50 - 0,67 34 - 63

Salát ledový ks 0,66 - 0,68 0,60 - 0,68 1,00 - 1,25 60 - 54

Špenát kg - - 1,70 - 1,90 + -

Brokolice kg 0,90 - 1,70 0,90 - 1,70 2,60 - 4,00 35 - 43

Brokolice ital. kg - - - -

Cervená repa kg - - 0,90 - 1,20 + -

Cekanka salátová kg - - 2,70 - 3,00 + -

Cukety ( 14-21 cm) kg 0,50 - 0,50 0,50 - 0,94 0,80 - 1,30 63 - 72

Kukurice cukrová ks - - 0,38 - 0,43 + -

Fenykl sladký kg - - 2,00 - 2,40 + -

Pažitka sv. 0,20 - 0,37 0,20 - 0,37 0,30 - 0,50 67 - 74

Kopr sv - - 0,30 - 0,50 + -

Kopr italský kg - - - -

Petržel listová sv 0,20 - 0,37 0,20 - 0,37 0,22 - 0,40 91 - 93

Žampióny kg 4,05 - 4,60 4,05 - 4,60 4,00 - 4,50 101 -102

Žampióny hol . kg - - 4,50 - 6,00 + -

Vysvetlivy: + nabídkové velkoobchodní ceny v Berlíne

++ nabídkové velkoobchodní ceny v Mnichove

Velké cenové rozdíly u okurek jsou urcovány hmotností jednoho plodu pri prodeji na kusy a u rajcat podle prícného prumeru plodu.

Ocekávaný vývoj v CR

Zacátkem zárí ocekáváme:

· stabilizaci cen u koštálovin a snížení cen kvetáku

· zvyšování kvality korenových zelenin další mírné snižování cen

· mírné snižování cen cibulových zelenin

· zvyšování nabídky salátu a snižování cen

· zvyšování cen rajcat, vetší zvýšení u okurek salátových