ZELENINA - 17.2.1999

Tabulka 1 - Velkoobchodní ceny vybraných druhu zelenin ve Velkotržnici ovocem a zeleninou v Praze Lipencích (16.2.1999)

Cena za kg, ks, sv. + 5 % DPH MOC v OD

Druh zeleniny z domácí produkce z dovozu a stánkové prodeji

minim. maxim. minim. maxim. v Praze 15.2.1999

Brokolice kg - - 36,20 45,70 65,0

Celer kg 12,10 15,20 - - 19 - 23

Cibule 7,10 9,50 - - 13 - 18

Cesnek - - 26,30 40,40 59,0

Kapusta ks - - 22,10 27,30 29

Kapusta ružic. - - - - 55,0

Kedlubny za kus - - - - 7 - 8

Kveták za kus - - 25,70 32,00 35 - 39

Lilek kg - - 65,10 68,30 69,0

Mrkev za kg 12,60 14,70 17,30 18,40 14 - 20

Okurky salátové - - 47,30 65,10 49 - 69

Paprika zelená - - 31,50 50,40 49 - 99

Paprika cervená - - 36,80 41,50 65 - 69

Petržel kg 14,70 15,80 - - 19 - 23

Pór - - 40,40 41,50 33 - 58

Rajcata - - 17,90 34,50 33 - 49

Redkev za ks - - 7,90 7,90 19,0

Redkvicka sv - - 10,50 15,30 -

Salát hláv. ks - - 15,70 17,30 12 - 23

Zelí bílé 4,70 5,80 - - 5 - 8

Zelí cervené 7,90 11,00 - - 11 - 13

Zelí kys. sácek 8,90 8,90 - - -

Zelí pekingské - - 22,10 25,20 28 - 32

Žampióny 54,00 54,00 - - 65 - 72

Pramen: Velkotržnice Praha Lipence

Pramen MOC: prodejny Dejvice, Strašnice, stánky Suchdol, Tržnice Holešovice, stánky Palmovka, OD Billa

Ceny koncící na devet desetin Kc jsou zaokrouhleny na celé Kc

b = zboží balené, d = dovoz

U MOC nejsou uvádeny ceny nestandardního zboží, nebo zboží zavadlého a jinak havarovaného

Tabulka 2 - CENOVÉ POHYBY VYJÁDRENÉ V + a - Kc K MIN.A MAX.CENÁM 16.2.1998 ve Velkotržnici v Lipencích

Druh zeleniny Cena 2.2.1999 Cen.rozd. 16.2.99 Ceny 17.2.1998 Min.ceny

min. max. min. max. min. max. 3.3.1998

Brokolice kg 21,00 47,50d 15,20 -1,80d 41,00 42,50d 27,20d

Celer za kg 12,10 14,20 0 1 14,00 15,50 14,0

Cibule 6,30 10,50d 0,80 -1 19,50 23,60d 21,50d

Cesnek 32,60 39,40d 6,30 1d 42,00 46,0d 42,0d

Kapusta kg 8,40 13,70 - - 21,90 25,0d 20,90d

Kapusta ks 22,10 30,00d 0 -2,70d - - -

Kap. ruž. kg 37,50 37,50d - - 27,50 27,50 -

Kedlubny ks 9,50 18,40 d - - 10,00 15,50d 16,50d

Kveták za ks 18,90 32,60d 6,80 -0,60d 23,90 27,90d 15,0d

Mrkev kg 9,50 18,40d 3,10 0d 8,50 14,0d 7,50

Okurky sal. 39,90 51,30d 7,40 13,80d 52,00 54,0d 35,0d

Paprika zel. 29,40 53,60d 1,90 -3,20d 49,90 58,0d 44,50d

Paprika cerv. 37,80 47,50d -1 -6d 62,00 68,0d -

Petržel 14,70 17,40 0 -1,60 14,00 18,0 16,0

Pór 30,00 35,70d 10,40 5,80d 25,50 32,0d 23,50d

Rajcata 22,10 34,70d -4,20 -0,20d 27,50 34,0d 27,0d

Redkev ks - - - - 12,50 15,50d 11,50d

Redkvic. sv. 16,30 20,90d -5,80 -5,60d 14,50 19,30d 15,50d

Salát za kus 10,50 18,90d 5,20 -1,60 d 13,50 15,90d 9,90d

Zelí bílé kg 5,20 6,90 -0,50 -0,10 7,50 8,50d 7,80

Zelí cerv. kg 7,40 7,90 0,50 3,10 8,00 10,50 8,00

Zelí peking. 17,90 20,50d 4,20 4,70d 24,00 28,0d 24,50d

Žampióny 54,00 54,00 0 0 54,00 54d 54d

Poznámka: d = ceny z dovozu

Tabulka 3 - Odbytové ceny zeleniny u výrobcu ke dni 18.1.1999

Druh zeleniny MJ Litomericko Melnicko Semice J. Morava

Celer kg 9,0 -10,0 8,0 -10,0 9,0 -10,5 -

Cibule kg 6,5 - 7,0 5,5 - 7,0 5,3 - 7,0 -

Cervená repa kg 6,0 - 6,0 5,0 - 6,0 - -

Kapusta hláv. ks 6,0 - 7,5 6,0 - 7,5 6,0 - 7,0 -

Kapusta hláv. kg - 7,0 - 7,0 - -

Mrkev kg 7,0 - 8,0 7,0 - 8,0 12,0 -13,0 -

Petržel kg 12,0 -13,0 10,0 -12,0 11,0 -13,0 -

Pór kg 18,0 -22,0 - 22,0 -25,0 -

Zelí bílé kg 3,2 - 4,0 3,3 - 4,0 3,5 - 4,0 -

Zelí cervené kg - 5,0 - 7,0 5,3 - 7,0 -

Zelí peking. kg 9,0 -11,5 11,0 -12,0 13,0 -15,0 -

Brambory kg - 4,0 - 4,2 3,9 - 4,2 -

Podle poradenské služby Zelinárské unie Cech a Moravy

Situace na domácím trhu

Nabídka zeleniny v maloobchodní síti se ponekud snížila, ale v podstate uspokojuje poptávku spotrebitelu.

U koštálovin je stále dostatek zelí, jeho ceny jsou stabilizované na nižší úrovni. V prubehu brezna ocekáváme postupné snižování nabídky z domácích zdroju, zvyšování dovozu a postupné zvyšování cen. Setkáváme se s menší nabídkou kapusty. Domácí zdroje jsou témer vycerpané a v souvislosti s tím ocekáváme další zvýšení cen. Snížila se nabídka dovozových kedluben a ceny se nadále udržují na vyšší úrovni. Snížení cen mužeme ocekávat až v breznu. Nabídka kvetáku odpovídá poptávce a ceny se nadále udržují na vyšší úrovni, což je ovlivneno chladným pocasím. Po oteplení mužeme ocekávat snížení cen.

U korenových zelenin je dostatek petržele a celeru a ceny se udržují na stabilní úrovni. Snižuje se nabídka mrkve a ceny se dále mírne zvyšují a zvyšuje se i dovoz. Redkev je pouze z dovozu a ceny jsou stabilizované. U cibulových je vyrovnaná nabídka cibule a ocekáváme, že se ceny budou nadále mírne zvyšovat a zároven se bude snižovat její kvalita. Cesnek má stabilizované ceny. V breznu je možno ocekávat zhoršení kvality a zvetšení cenového rozpetí. Nabídka póru prevyšuje poptávku, ceny se však mírne zvyšují. V breznu mužeme ocekávat výraznejší snížení cen v dusledku dodávek prezimovaného póru z domácích zdroju.

Ze salátových zelenin je na trhu dostatek pekingského zelí, ceny se mírne zvyšují. V dalším obdobím mužeme ocekávat obdobný trend. Salát je na trhu predevším v dovozu, jeho ceny jsou v maloobchodní síti v širším rozpetí v závislosti na dobe skladování.

Plodové zeleniny jsou na trhu pouze z dovozu a jejich ceny mají široké rozpetí v závislosti na kvalite a míste puvodu. V maloobchodní síti se objevily bulharské okurky v cene 22 Kc za kg. V dalším období mužeme ocekávat mírné snižování cen.

Tabulka 4

Druh Jedn. Ceny u výrobcu Ceny velkoobchodu % podílu výrobcu

4. týden 5. týden 5. týden výrobcu

Brokolice španel. kg - - 2,20 - 2,50 + -

Brokolice ital. kg - - 2,00 - 2,40 + -

Cibule kg 0,32 - 0,34 0,32 - 0,34 0,48 - 0,64 64 - 57

Celer kg 0,54 - 0,80 0,54 - 0,80 0,75 - 1,20 72 - 67

Cekankové puky kg 2,10 - 2,40 2,10 - 2,10 3,00 - 3,60 -

Cekanka salátová ks - - 0,75 - 1,00 -

Cerný koren kg 1,65 - 1,75 1,65 - 1,75 2,20 - 2,70 + -

Cervená repa kg 0,68 - 0,68 0,68 - 0,68 0,60 - 0,90 113 -65

Cesnek kg - - 4,50 - 5,50 + -

Chrest hol. kg - - 14,00 -16,00 + -

Kapusta kg - - 0,80 - 1,30 -

Kedlubny ks - - 0,60 - 0,80 + -

Kren kg 2,70 - 2,80 3,50 - 3,70 - -

Kveták franc. ks - - 1,67 - 2,00 + -

Kveták italský ks - - 1,29 - 1,71 + -

Meloun cukr. Braz. kg - - 1,10 - 1,40 + -

Mrkev kg - - 0,90 - 1,40 + -

Okurky sal. šp. ks - - 1,20 - 1,80 + -

Paprika zel. šp. kg - - 2,80 - 3,50 + -

Paprika šp. cerv. kg - - 1,20 - 2,50 + -

Paprika turecká kg - - 2,80 - 4,00 + -

Peking. zelí kg 0,48 - 0,52 0,48 - 0,52 0,80 - 1,45 60 - 52

Petržel kg - - 2,00 - 2,67 + -

Petržel listová sv 0,35 - 0,35 0,35 - 0,35 - -

Pór kg - - 1,00 - 2,40 + 107 - 84

Pór holandský kg - - 2,00 - 2,40 + -

Rajcata holand. kg - - 4,00 - 4,80 + -

Rajcata špan. kg - - 0,83- 1,67 + -

Rajcata marocká kg - - 0,67 - 1,33 + -

Ruž.kapusta hol. kg - - 1,70 - 2,00+ -

Redkev ks - - 0,65 - 0,85 + -

Redkvicka sv - - 0,80 - 0,90 + -

Rericha sv 0,30 - 0,32 0,30 - 0,32 - -

Salát hlávkový kg 8,50 - 8,50 8,50 - 8,50 11,50 -15,00 74 - 57

Salát hl. bel. ks - - 1,17 - 1,33 + -

Salát hl. italský ks - - 0,77 - 0,87 -

Salát ledový ks - - 0,75 - 1,00 + -

Špenát kg - - 1,60 - 2,20 + -

Zelí bílé kg 0,34 - 0,35 0,34 - 0,35 0,38 - 0,55 89 - 64

Zelí cervené kg 0,40 - 0,40 0,40 - 0,40 0,45 - 0,65 89 - 61

Cukiny kg - - 3,00 - 3,80 + -

Fenykl sladký kg - - 1,60 - 2,00 + -

Pažit. hrnkovaná ks 0,72 - 0,74 0,72 - 0,74 0,95 - 1,20 76 - 62

Kopr kg - - 3,50 - 4,50 + -

Žampióny kg 4,05 - 4,50 4,05 - 4,50 4,50 - 6,50 90 - 69

Žampióny hol. kg - - 4,00 - 8,00 + -

Poznámka:

+ nabídkové velkoobchodní ceny v Berlíne

++ nabídkové velkoobchodní ceny v Hamburku

V únoru ocekáváme:

· mírné zvyšování cen zelí, výraznejší u kapusty

· v závislosti na teplote mírné snižování cen kvetáku

· stabilizaci cen celeru a petržele, zvyšování cen mrkve

· mírné zvyšování cen cibule, stabilizaci až zvyšování cen póru

· snižování cen plodových zelenin