Veterináři zpřísní kontrolu nezávadnosti surovin

Podle signálů z Bruselu čeká v budoucnosti veterinární dozor výrazné rozšíření činnosti v oblasti dozoru nad nezávadností surovin pro potraviny živočišného původu. Uvedl to dnes ústřední ředitel Státní veterinární správy ČR (SVS) Josef Holejšovský.

Cílem kontrol bude podle Holejšovského schopnost zpracovatele doložit v každém okamžiku výrobního procesu původ použité suroviny. "To znamená, že u masa bude muset prokázat, ze kterého zvířete nebo zvířat je, kde bylo poraženo, kde vykrmeno. Prakticky všechno, jako je tomu již nyní u skotu. Týkat se to bude i mléka, vajec, medu, ryb, zkrátka všech potravin živočišného původu," konstatoval Holejšovský.

Smyslem zvýšeného dozoru je přitom podle šéfa SVS zájem spotřebitele, který by měl tak získat oproti současnému stavu ještě větší jistotu o zdravotní nezávadnosti potravin.