Soukromá mlékárna ve Zlaté Olešnici už vyrábí naplno

Malá soukromá mlékárna, kterou ve Zlaté Olešnici na Jablonecku vybudovala soukromá Farma Dolenec Jiřího Vrkoslava, už vyrábí naplno. "Splnili jsme všechny podmínky veterinářů i hygieniků, a tak nyní zpracováváme většinu mléka od našich krav na tvaroh, jogurty a sýr," řekl majitel mlékárny. S odbytem je firma spokojena. "Dodáváme do škol, domovů důchodců i běžných prodejen a také sami prodáváme, jak se říká - ze dvora," dodal Vrkoslav.

Rodinná farma Vrkoslavových původně dodávala mléko liberecké mlékárně Milko, po jejím krachu do mlékárny v Kruhu u Jilemnice. "Mlékařům se ale nechce zajíždět k malým chovatelům, jako jsme my, a nám tak hrozilo, že přijdeme o odbyt," vysvětlila rozhodnutí postavit vlastní mlékárnu Jitka Vrkoslavová. Vlastní zpracování navíc chovatelům přinese zhruba dvojnásobné zhodnocení každého litru mléka.

Malou mlékárnu dokončila farma loni v prosinci, až v březnu se ale podařilo zahájit zkušební provoz. Ještě několik měsíců pak majitelům trvalo, než splnili všechny hygienické a veterinární normy a mohli začít své výrobky běžně prodávat. Do vybudování mlékárny investovala farma 3,5 milionu korun.