Růst výroby a prodeje bioproduktů v konzervách

V několika posledních letech je ve světě patrná tendence růstu ekologicky čisté produkce. Tento trend se rozšířil i na konzervárenský sektor. Mezi evropskými zeměmi dosahuje nejvyšších temp v prodeji organických produktů Velká Británie. Sotrimentní nabídka konzerv s organickými produkty se neustále rozšiřuje. Zákazníci preferují nákup organických potravin z obavy o své zdraví, které může být narušeno konzumací produktů, pěstovaných s použitím pesticidů. Zákazníky také láká skutečnost, že na přípravu zdravé stravy není potřeba příliš času. Trh konzervovaných ekologicky čistých produktů v nejbližších letech dynamicky poroste. Sheri-Ann´s Organics, jeden z producentů lahůdkářských organických výrobků v USA, nabízí více než 30 druhů organických konzervovaných produktů, především ovocných a zeleninových a jejich prodej v roce 2000 se zvýšil o 71 %.

Zemědělec, 2001, č. 46, s. 17