První pštrosí jatky v ČR vznikají v Židovicích na Litoměřicku

Jediné pštrosí jatky v České republice vznikají v Židovicích na Litoměřicku. Zařízení, jehož vybudování přišlo na několik milionů korun, zpracuje ročně na tisícovku pštrosů. Provoz by měl podle listu začít pracovat příští týden. Zatím v něm najdou práci dva řezníci, postupně by mohla jatka zaměstnat čtyři řezníky a dva lidi na porcování a balení masa, řekl majitel pštrosí farmy a jatek Lukáš Krejný. Dosud se pštrosi porážejí přímo u chovatelů, nebo na klasických jatkách, což ale není ideální. Z pštrosů se podle deníku využije kůže na boty či kabelky, peří i maso. Cena kilogramu pštrosího steaku se pohybuje kolem 350 korun. Vakuované pštrosí maso z Židovic poputuje do celé republiky. Značná část výrobků ze židovických jatek půjde například do Belgie, Německa, Rakouska a Itálie, řekl listu Krejný. Otevření jatek vítá i obec, pro kterou znamená nový provoz pracovní příležitosti i zviditelnění obce.