Na pomlázku bez obav

Není třeba mít obav z vajec v souvislosti s ptačí chřipkou. Všechna vejce, která se tzv. uvádějí do oběhu, tj. ta, která lze koupit v obchodě, musí být podrobena veterinární kontrole, která garantuje, že jsou zdravotně nezávadná. U všech takto prodávaných vajec by se měl bez problému zjistit původ, protože musejí být v souladu s platnými veterinárními předpisy označena. Možná s ohledem na Velikonoce a blížící se pomlázku by někdo vyslovil otázku: "A co vejce od slepic drobnochovatelů?" I zde není na místě obava, za prvé u nás ptačí chřipka nepronikla do chovů drůbeže a za druhé nemocná drůbež ani vejce už nesnáší. A uvádí se, že domácí drůbež hyne prakticky do 48 hodin.

Nicméně v místech, kde byl nalezen volně žijící pták, u kterého se onemocnění ptačí chřipkou potvrdilo, platí mimořádná veterinární opatření, kde k jedné ze základních povinností pro komerční chovy drůbeže i pro drobnochovatele patří hlásit všechny změny zdravotního stavu chované drůbeže, aby se případný problém mohl řešit už v zárodku.

Je pak třeba ještě dodat, že připustíme-li možnost, že by se vejce zdravé slepice dostalo do kontaktu s nemocnou slepicí, což lze nyní vyloučit, tak ani zde člověku riziko nehrozí. Při normálních hygienických návycích a při tepelném zpracování lze riziko nákazy vyloučit. Aby bylo ohroženo zdraví lidí, musel by být člověk vystaven masivní infekční dávce, a v hypotetickém případě povrchově kontaminovaného vejce tomu tak není.