Koordinovaný mliekarenský výskum

Výskumný ústav mliekarenský (VÚM), a. s., Žilina má začať vytvárať mliekarenský podnik služieb pre činnosti, ktoré sú všetkým mliekarom spoločné. Nadväzuje tým na úspešnú polstoročnú činnosť mliekarenského výskumu na Slovensku. VÚM prostredníctvom spoločnosti Mlieko-výskum, s. r. o., patrí rozhodujúcej väčšine slovenských mliekarenských spoločností, do ktorých postupne vstupujú zahraniční investori. Podľa riaditeľa ústavu Karola Heriana sa tým dosiahne nezávislosť a objektivita všetkých činností. VÚM zostáva partnerom voči štátnym orgánom pri napĺňaní výživových zámerov, služieb a koordinovaného mliekarenského výskumu. Tieto činnosti bude sčasti hradiť štát, mliekarne, ale aj vlastné podnikanie tak, aby bol VÚM samofinancovateľný. "Základom činnosti ústavu je riešenie našich i zahraničných vedecko-technických projektov, ktoré predstavujú zhruba 40 % príjmov. Ďalej je to certifikácia výskumu i vývoja, riešenie štátnych, rezortných a dotačných úloh pri výrobe a spracovaní mlieka, zabezpečovania kvality, novej technológie a techniky, čo tvorí okolo 43 % našej činnosti. Zvyšok je skúšobná, poradenská, informačná a školiteľská činnosť," dodáva Karol Herian. Ústav má akreditovanú skúšobňu, ktorá je súčasťou Centrálneho skúšobného laboratória. VÚM v Žiline predstavuje odborné prepojenie spracovateľskej sféry a mliekarenského výskumu. Ústav pôsobí ako celoslovenská vedeckotechnická základňa výrobcov a spracovateľov mlieka pri uplatňovaní nových výskumných úloh i legislatívy na podmienky praxe v SR.