Jak je to s humánním zacházením se zvířaty při přepravě na jatka a samotné porážce v EZ?

Zeptejte se, na co chcete…….

Podle platné legislativy pro ekologické zemědělství, tedy Nařízení Rady (EHS) 2092/91, musí být přeprava zvířat v ekologickém zemědělství (dále EZ) prováděna tak, aby se omezil stres způsobovaný zvířatům, nakládka i vykládka se musí provádět opatrně bez použití jakékoliv elektrické stimulace k popohánění zvířat. Zakázáno je také používání jakýchkoliv alopatických utišujících léčiv před a v době přepravy. Tato pravidla platí až do doby porážky, která musí být též prováděna s ohledem na co nejnižší stres zvířat.

Legislativní pravidla zemí ES jsou však pouze základním nejnižším společným jmenovatelem. To znamená, že v jednotlivých členských státech může platit přísnější (nikoliv však benevolentnější) legislativa. ČR však – stejně jako ve většině dalších oblastí – přejímá Evropskou legislativu jako dostatečnou. Směrnice, které mohou jít nad rámec evropské i národní legislativy mohou požadovat po svých členech také jednotlivé svazy ekologických zemědělců (v ČR Svaz PRO-BIO, v Německu např. svaz Bioland).

Podle směrnic svazu PRO-BIO je třeba např. dávat přednost transportu jatečních půlek před transportem živých zvířat, dopravovat na co nejkratší vzdálenosti (preference regionálních jatek), před porážkou dopřát zvířatům dovezeným na jatka 1-2 hodiny klidu, atd.

Na dodržování veškerých podmínek pro chov, přepravu a porážku zvířat v EZ dohlížejí kromě veterinární správy (stejně jako u konvenční porážky) také kontrolní organizace pro EZ.

Zdroj: bulletin Biospotřebitel, červen 2008