Horní limitní hodnoty pro vitaminy a minerálie

Vědecký výbor pro potraviny (SCF), který se zabývá zdravotními otázkami se pokouší stanovit horní meze pro příjem vitaminů a minerálních látek.Tato množství by neměla být v každodenním příjmu potravin a doplňků stravy překračována, protože nelze vyloučit s tím související vznik zdravotních problémů. Velmi často není zatím pro stanovení takových hodnot dostatek vědeckých podkladů, u některých potravin nelze podle současných znalostí předpokládat, že by vysoké dávky mohly škodit. Při posledním zasedání SCF v říjnu 2000 se jednalo o limitech pro následující látky.

Beta-karoten

Na základě dvou novějších švédských studií nelze vyloučit, že vysoké dávky nad 20 mg/den mohou mít vedle příznivých účinků i vliv na zvýšení rizika rakoviny. SCF se zatím vyjadřuje opatrně v tom smyslu, že vysoký přívod karotenoidů, který vede ke zvýšení karotenoidů v séru, nevede podle současných vědeckých poznatků ke snížení rizika srdečně-cévních chorob a rakoviny.

Vitamin B 2

Podle současného stavu znalostí neznamená příjem vitaminu B 2 z jakéhokoli zdroje žádné ohrožení zdraví.

Foláty

Byla stanovena horní hranice pro příjem syntetické kyseliny listové – pteroylglutamové pro dospělé na 1 mg/den. Pro děti se hodnota pohybuje podle věku mezi 200 - 800 ľg/den. Použití např. 5-MTHF nebylo dosud s konečným výsledkem vyšetřeno.

Bitamin B 6

Horní limit má být pro dospělé 25 mg/den a pro děti mezi 5 až 20 mg/den.

Vitamin B 12

Zatím se neobjevily žádné pochybnosti ohledně vlivu na zdraví.

Selen

Doporučuje se horní denní limit pro dospělé 300 ľg a pro děti 60 – 250 ľg.

Mangan

Ačkoliv vysoké dávky zcela zřejmě vyvolávají neurotoxické efekty, nebyla horní mez stanovena.

Molybden

Horní mezi příjmu byla stanovena pro dospělé na 0,6 mg/den a pro děti 0,1 až 0,5 mg/den.

Stanoviska SCF lze nalézt na internetové adrese http://europa.eu.int/comm/food/fs/scf/index_en.html.