Chleba i pečivo patrně podraží

Chleba a pečivo na podzim nejspíš podraží. Mlynáři sice tvrdí, že by cena mouky kvůli nižším výkupním cenám obilí neměla růst, ale pekaři berou zdražení za hotovou věc. Předpokládají, že kilogram chleba zdraží až o tři koruny a bílé pečivo asi o 10 procent. "Nic nenasvědčuje tomu, že by se mouka a pečivo mělo do konce roku zdražovat," řekl tajemník Společenstva mlynářů a pekařů Jaroslav Chochole, spolumajitel mlýna v Praze na Pankráci. "Nejkvalitnější potravinářskou pšenici nakoupíme za 3800 korun, což je méně než loni," uvedl. Jiného názoru jsou pekaři. "I ceny pečiva se budou postupně přibližovat cenám v Evropské unii, zatím jsou na 33 procentech cen v okolních státech," uvedl včera Miroslav Jeroušek z Podnikatelského svazu pekařů a cukrářů ČR s tím, že všechny rezervy na zbrzdění tlaku na růst cen již vyčerpali. "Rostou náklady na plyn, energii a mzdy. Naše lidi nemůžeme držet na měsíčním platu devět tisíc korun. Zdražení pečiva a chleba je za dveřmi," dodal. Do hry o cenu pečiva vstoupí zřejmě ještě producenti obilí. Zemědělci s uzavíráním smluv na prodej obilí zatím váhají. Nejsou spokojeni s cenami, které jim nabízejí nákupní organizace s poukazem na světové zásoby a nadúrodu obilí v okolních státech. "Při odhadech cen na domácím trhu vycházíme ze světových cen. V minulém týdnu se v Evropské unii nakupovala pšenice v přepočtu za 3424 korun za tunu, v Maďarsku dokonce za 3250 korun," řekl František Janů, generální ředitel AGF Trading, společnosti, jejíž potravinářská divize má sklady obilí a nákupní pobočky po celé republice. Agrární komora se domnívá, že je dobré s prodejem obilí počkat a hledat si kupce, který bude ochoten dát víc. Z vlastních zkušeností to potvrzuje její předseda Václav Hlaváček: "Zemědělská obchodní organizace, v níž působím, bude potravinářskou pšenici prodávat po 4200 korunách za tunu a kupce máme, proč se tedy podbízet a bát se, že neprodáme." Podle nezávislých ekonomů není však podobná disk use o cenách na místě. "Cenu neurčují totiž náklady, ale poptávka. Ta zpětně ovlivní náklady," řekl ekonom Josef Šíma z Liberálního institutu Praha. Analytici se shodují, že ve vztahu k EU představují ceny potravin citlivou záležitost. Není však možné porovnávat ceny aritmeticky a při zdražování se odvolávat jen na cenovou úro veň v unii. "Ceny potravin, a platí to i o pečivu, sice porostou, ale ne skokově," řekl Ivo Nejdl z Raiffeisen Bank.