V Pěnčíně zakládají ojedinělou ovčí sýrárnu

Na základě poptávky veřejnosti si pořídili pěnčínští farmáři v areálu Fipobex stádo mléčného plemene Východofríských ovcí. Na jaře příštího roku zde začnou kromě kozích produktů nabízet i ovčí dobroty. V Pěnčíně již nějaký čas chovají masné plemeno ovcí Suffolk. Stádo nyní rozšířili o třicet kusů mladých ovcí mléčného plemene. "Protože se lidé hodně po ovčích produktech ptají, už letos na jaře jsme si prostřednictvím Svazu chovatelů koz a ovcí objednali stádo Východofríských ovcí. Nebylo to snadné, protože jich je v naší republice chováno zhruba sto sedmdesát kusů.

Nakonec se nám podařilo koupit stádo od chovatele z oblasti Šošůvských jeskyní, poblíž Brna. Nyní jejich chov zahajujeme a chceme jej rozšířit," vysvětlil farmář Josef Pulíček. Nyní mají ovečky zhruba padesát kilogramů a postupně je nechají zabřeznout. K tomuto účelu si do Pěnčína pořídili i chovného berana. S prvními jehňaty vlastního chovu počítají počátkem příštího roku. "V té době budeme moci začít dojit a zahájíme experimentální výrobu prvního ovčího sýra. Budeme jedněmi z prvních v kraji," vysvětlil farmář. Stávající sýrárnu kvůli tomu upravovat v Pěnčíně nemusí, protože kapacitně bohatě postačí. Stádo ovcí chtějí chovatelé rozšířit asi na sto kusů. "Kromě toho začneme lidem k potravinám nabízet i další produkty, konkrétně výrobky z ovčí vlny. Navázali jsme kontakt se zpracovatelem vlny, kterou jsme mu již nyní zaslali. On nám na oplátku dá k dispozici ponožky nebo deky, které si budou u nás moci lidé opatřit," představil další z aktivit Josef Pulíček. Brzy také začnou nabízet na farmě lidem vyčiněnou ovčí kůži. Koupit si zde můžete ale i mlá ata, a již jehňata nebo kůzlata.

Další novinkou se v Pěnčíně pochlubí zhruba za měsíc. Do stájí jim přibude nové hospodářské zvíře, a sice Přeštické prase. Jde o jediné původní české plemeno. Jedinců žije v zemi minimum. Návštěvníci pak budou moci v Pěnčíně kromě krav, koz, ovcí či drůběže obdivovat i další členy velké rodiny hospodářských zvířat. Například letošní hříbě, které se narodilo chladnokrevné klisně Julii. Rozšíření aktivit farmy o výrobu ovčích sýrů s nadšením vítají v regionální Agrární komoře. Předpokládají, že by Fipobex měl mít s produkty úspěch. "V kraji je nyní snad jediná výrobna ovčích sýrů na Krompachu a tam rozhodně nemají o zákazníky nouzi. Dokonce si tam jezdí pro sýry i klienti ze sousedního Německa. Domnívám se, že pokud bude cena a kvalita pěnčínských sýrů na dobré úrovni, bude to fungovat," konstatoval místopředseda Oblastní agrární komory pro Jablonecko a Liberecko Jiří Teplý.