Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 5. týden 2002
11.02.2002 | VÚZE
NTIS | České republikyNezávislý tržní informační systémMánesova 75 Praha 2 PSČ 120 58 | ( 02/22 000157( 02/22 000156( 02/22 000158 | ||||||
 | AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE ČESKÉ REPUBLIKY | |||||||
| - | - | - | - | |||||
Ročník VI. číslo 2 | NTISČR | 6. 2. 2002 | Týden 5/2002 | |||||
Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa
Vývoj CZV | Obsah | Strana | ||||
| - | - | Komoditní zpravodajství | 1 | |||
Býci SEUR | ě | Ceny zemědělských výrobců | 2 | |||
Jalovice SEUR | ě | Ceny průmyslových výrobců | 2,3,4 | |||
Krávy EUR | ě | Zpeněžování SEUROP | 5,6 | |||
Prasata SEU | î | Spotřebitelské ceny | 6 | |||
Prasata S-P | î | Měsíční bilance podniků | 6,7 | |||
| - | - | Informace ze zahraničí | 7,8 | |||
Komoditní zpravodajství
V období od 14. do 27.1.2002 pokračuje růst cen jatečného skotu tř. SEUR, cena zemědělských výrobců (CZV) dosáhla v průměru 59,14 Kč/kg v mase a je vyšší od předchozího šetření o 2,9 Kč/kg v mase. Na tomto zvýšení se podílely všechny kategorie jatečného skotu, zejména jateční býci a jalovice. V první polovině února očekáváme dále mírný růst CZV jatečného skotu. Pokles CZV jatečných prasat celkem, který začal v srpnu 2001 se k datu 27.1.2002 zastavil. Průměrná cena jatečných prasat celkem dosáhla úrovně 44,86 Kč/kg v mase, tzn. že ve srovnání se stejným obdobím loňského roku je tato cena nižší o 6,2 %. V první polovině února neočekáváme výrazný pohyb cen jatečných prasat.
Hovězí maso
Cena jatečných býků tř. SEUR se pohybovala od 58,70 do 74,76 Kč/kg v mase a v průměru dosáhla 69,72 Kč/kg v mase, což představuje zvýšení od předchozího šetření k 13.1.2002 o 3,35 Kč/kg v mase. CZV jat. jalovic tř. SEUR se pohybovala od 42,93 do 56,85 Kč/kg v mase a dosáhla v průměru 52,11 Kč/kg v mase a CZV jat. krav tř. EUR byla v rozpětí od 28,09 do 42,10 Kč/kg v mase. Průměrná CPV hovězího výsekového masa se zvýšila od šetření k 13.1.2002 o 1,2 % a dosáhla v průměru 100,08 Kč/kg. Ze sledovaných druhů nejvíce vzrostla cena hovězí čtvrtě přední I. o 4 % na 71,24 Kč/kg a hovězí přední bez kosti o 2,1 % na 93,35 Kč/kg.
Vepřové maso
CZV jatečných prasat tř. SEU se k 27.1.2002 pohybovala od 42,87 do 47,50 Kč/kg v mase a dosáhla v průměru 46,08 Kč/kg v mase, tj. zvýšení o 0,5 % od předchozího šetření. Průměrná CPV vepřového výsekového masa se snížila o 1,9 % na 69,01 Kč/kg. Nejvíce poklesla cena vepřových půlek bez sádla na 62,27 Kč/kg a cena vepřových půlek se sádlem na 53,96 Kč/kg.
V období od 16. 1. do 31. 1. 2002 bylo ve sledovaných podnicích nakoupeno a zatříděno 96 454 ks jatečných prasat podle SEUROP normy v jakostních třídách S až K. Do tříd S, E a U bylo zařazeno 81 % prasat za průměrnou cenu 45,31 Kč/kg v mase. Ve srovnání s předchozím sledovaným obdobím poklesla cena tříd S, E, U v průměru o 0,12 Kč/kg v mase.
NTISČR
Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat k 27. 1. 2002 v Kč/kg v mase (bez DPH)
Druh | Položka | Střední Čechy | Severo- východ | Severo- západ | Jiho- Západ | Jiho- východ | Střední Morava | Ostravsko | ČR |
Býci | Min. prům. cena | 62,30 | 65,86 | 67,37 | 60,21 | 58,70 | 69,42 | 66,41 | 58,70 |
S E U R | Max. prům. cena | 69,42 | 72,62 | 73,87 | 74,76 | 73,06 | 72,00 | 71,15 | 74,76 |
| - | Prům. cena | 67,79 | 69,99 | 72,37 | 68,32 | 69,73 | 71,18 | 69,79 | 69,72 |
| - | Změna k 13.1. | 4,88 | 3,99 | 4,00 | 2,94 | 3,40 | 2,51 | 1,94 | 3,35 |
Jalovice | Min. prům. cena | 44,40 | 46,25 | 44,93 | 42,93 | 43,83 | 46,00 | 48,10 | 42,93 |
S E U R | Max. prům. cena | 55,50 | 55,87 | 56,43 | 56,85 | 56,45 | 46,00 | 51,80 | 56,85 |
| - | Prům. cena | 46,22 | 53,54 | 53,72 | 52,14 | 52,55 | 46,00 | 50,37 | 52,11 |
| - | Změna k 13.1. | 1,45 | 3,87 | 4,76 | 2,78 | 3,69 | -3,35 | 2,27 | 3,15 |
Krávy | Min. prům. cena | 30,40 | 31,73 | 40,36 | 28,09 | 28,53 | 37,80 | 32,30 | 28,09 |
E U R | Max. prům. cena | 42,10 | 37,24 | 41,50 | 40,55 | 40,93 | 42,00 | 34,09 | 42,10 |
| - | Prům. cena | 37,23 | 33,24 | 41,17 | 36,23 | 37,02 | 39,11 | 32,99 | 36,89 |
| - | Změna k 13.1. | 3,90 | 1,70 | 1,74 | 0,14 | 3,89 | 4,10 | -0,25 | 1,79 |
Prasata | Min. prům. cena | 43,05 | 44,87 | 43,03 | 43,00 | 42,87 | 45,74 | 44,29 | 42,87 |
S E U | Max. prům. cena | 45,49 | 46,36 | 46,97 | 47,34 | 46,74 | 47,50 | 46,74 | 47,50 |
| - | Prům. cena | 45,09 | 45,96 | 45,92 | 46,76 | 45,87 | 46,56 | 45,78 | 46,08 |
| - | Změna k 13.1. | -0,76 | -0,24 | 0,16 | 1,10 | 0,29 | 0,03 | -0,51 | 0,23 |
Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: VÚZE-BIC
Ceny průmyslových výrobců vybraných druhů hovězího masa k 27. 1. 2002 v Kč/kg (bez DPH)
Druh | Položka | Střední Čechy | Severo- východ | Severo- západ | Jiho- západ | Jiho- Východ | Střední Morava | Ostravsko | ČR |
Hovězí | Min. prům. cena | * | 59,00 | 64,36 | 70,00 | 63,00 | 62,25 | * | 59,00 |
čtvrtě | Max. prům. cena | * | 89,03 | 67,14 | 73,00 | 80,00 | 93,00 | * | 93,00 |
přední | Prům. cena | * | 72,86 | 66,44 | 71,88 | 74,46 | 76,78 | * | 71,24 |
| - | Změna k 13.1. | - | -0,71 | 4,60 | 2,35 | 2,38 | 13,99 | - | 2,75 |
Hovězí | Min. prům. cena | * | 68,00 | * | 61,40 | 72,00 | 66,00 | * | 61,40 |
čtvrtě | Max. prům. cena | * | 94,00 | * | 88,00 | 86,00 | 104,00 | * | 104,00 |
zadní | Prům. cena | * | 81,70 | * | 73,47 | 84,67 | 79,39 | * | 79,74 |
| - | Změna k 13.1. | - | -2,79 | - | -0,59 | 3,51 | 4,19 | - | 1,65 |
Přední | Min. prům. cena | 75,86 | 75,00 | 76,96 | 68,05 | 78,30 | 86,09 | 93,45 | 68,05 |
bez kosti | Max. prům. cena | 107,00 | 103,47 | 107,02 | 109,37 | 117,00 | 122,00 | 108,79 | 122,00 |
| - | Prům. cena | 86,62 | 95,29 | 99,42 | 88,12 | 93,94 | 97,00 | 97,29 | 93,35 |
| - | Změna k 13.1. | 2,66 | -1,72 | 11,62 | 0,43 | 0,50 | 2,79 | -5,73 | 1,96 |
Zadní | Min. prům. cena | 94,91 | 109,75 | 95,09 | 98,01 | 104,50 | 95,02 | 106,32 | 94,91 |
bez kosti | Max. prům. cena | 121,52 | 126,40 | 129,13 | 125,30 | 137,00 | 132,00 | 117,36 | 137,00 |
| - | Prům. cena | 106,62 | 120,63 | 120,53 | 108,21 | 116,94 | 114,96 | 109,44 | 114,14 |
| - | Změna k 13.1. | 1,31 | 2,54 | 0,33 | -1,78 | 1,12 | 3,99 | -5,27 | 0,45 |
Přední | Min. prům. cena | 45,00 | 54,06 | 46,40 | 41,12 | 51,03 | 38,24 | 45,51 | 38,24 |
s kostí | Max. prům. cena | 56,09 | 60,00 | 63,07 | 64,72 | 69,00 | 77,00 | 68,45 | 77,00 |
| - | Prům. cena | 52,42 | 55,80 | 58,86 | 50,64 | 58,97 | 59,26 | 52,00 | 54,81 |
| - | Změna k 13.1. | 5,86 | 1,99 | 1,73 | -0,17 | 0,38 | 0,32 | -6,73 | 0,62 |
Svíčková | Min. prům. cena | 232,52 | 233,33 | 243,00 | 234,94 | 207,07 | 227,48 | 215,84 | 207,07 |
| - | Max. prům. cena | 325,70 | 322,78 | 309,21 | 348,80 | 362,00 | 360,00 | 267,12 | 362,00 |
| - | Prům. cena | 258,82 | 303,61 | 292,48 | 296,03 | 252,78 | 288,39 | 240,60 | 283,42 |
| - | Změna k 13.1. | 2,85 | 3,04 | -7,92 | 1,98 | -15,27 | 20,26 | -0,24 | -0,74 |
Nízký | Min. prům. cena | 106,79 | 128,39 | 120,81 | 110,04 | 111,99 | 123,06 | 118,88 | 106,79 |
roštěnec | Max. prům. cena | 145,00 | 143,00 | 143,69 | 146,76 | 157,40 | 145,00 | 139,38 | 157,40 |
| - | Prům. cena | 118,21 | 135,72 | 137,91 | 131,05 | 122,53 | 130,62 | 125,87 | 130,59 |
| - | Změna k 13.1. | -2,02 | 1,78 | 2,93 | 3,33 | -5,00 | 1,62 | -7,18 | 0,89 |
Pozn.:* méně než tři údaje
Střední Čechy - Praha, Středočeský kraj, Severovýchod - Liberecký, Královéhradecký, Pardubický kraj, Severozápad -Ústecký, Karlovarský kraj, Jihozápad - Plzeňský, Budějovický kraj, Jihovýchod - Jihlavský, Brněnský kraj,Střední Morava - Olomoucký, Zlínský kraj, Ostravsko - Ostravský kraj. Pramen: VÚZE-BIC
Ceny průmyslových výrobců vybraných druhů vepřového masa k 27.1. 2002 v Kč/kg (bez DPH)
Druh | Položka | Střední Čechy | Severo- východ | Severo- západ | Jiho- západ | Jiho- Východ | Střední Morava | Ostravsko | ČR |
Vepřový | Min. prům. cena | 59,60 | 60,00 | 62,71 | 61,84 | 69,43 | 64,68 | * | 59,60 |
předek | Max. prům. cena | 65,00 | 73,48 | 63,93 | 76,00 | 75,00 | 78,00 | * | 78,00 |
| - | Prům. cena | 62,26 | 67,15 | 63,39 | 66,98 | 74,72 | 65,92 | * | 67,01 |
| - | Změna k 13.1. | -1,33 | -2,33 | -1,81 | 1,41 | 7,50 | -4,45 | - | 0,25 |
Vepřová | Min. prům. cena | 74,00 | 72,93 | 76,37 | 83,00 | 74,71 | 78,00 | * | 72,93 |
kýta | Max. prům. cena | 87,00 | 95,74 | 83,03 | 92,05 | 91,00 | 100,00 | * | 100,00 |
s kostí | Prům. cena | 78,57 | 80,83 | 80,10 | 87,08 | 82,45 | 88,82 | * | 83,62 |
| - | Změna k 13.1. | -1,77 | -2,63 | 0,18 | -3,25 | 0,18 | 1,82 | - | -0,36 |
Vepřová | Min. prům. cena | 89,91 | 100,43 | 104,82 | 93,11 | 90,00 | 95,07 | 100,46 | 89,91 |
pečeně | Max. prům. cena | 102,00 | 122,00 | 105,12 | 102,96 | 106,70 | 122,00 | 112,71 | 122,00 |
| - | Prům. cena | 93,06 | 106,08 | 104,95 | 98,27 | 95,53 | 108,76 | 106,35 | 100,23 |
| - | Změna k 13.1. | -0,37 | -6,83 | -2,44 | -3,86 | -1,37 | -1,00 | -1,54 | -1,96 |
Vepřová | Min. prům. cena | 79,00 | 88,23 | 83,83 | 81,55 | 80,00 | 86,24 | 90,25 | 79,00 |
krkovice | Max. prům. cena | 94,00 | 109,00 | 97,23 | 94,57 | 98,00 | 107,00 | 106,92 | 109,00 |
| - | Prům. cena | 82,73 | 94,39 | 89,73 | 86,66 | 84,72 | 98,10 | 95,82 | 88,88 |
| - | Změna k 13.1. | -0,44 | -1,67 | -3,51 | -0,57 | -0,60 | 4,12 | -1,14 | -0,21 |
Vepřový | Min. prům. cena | 52,21 | 57,00 | 58,90 | 54,76 | 53,07 | 56,29 | 57,36 | 52,21 |
bok | Max. prům. cena | 59,00 | 68,38 | 68,97 | 68,00 | 63,10 | 74,00 | 68,99 | 74,00 |
| - | Prům. cena | 55,10 | 61,63 | 63,33 | 60,12 | 55,09 | 65,08 | 60,53 | 59,09 |
| - | Změna k 13.1. | -1,97 | -2,43 | -1,54 | -2,13 | -0,53 | 1,72 | -0,62 | -0,79 |
Vepřová | Min. prům. cena | 100,00 | 103,24 | 118,64 | 106,29 | 102,30 | 112,94 | 117,51 | 100,00 |
kýta | Max. prům. cena | 114,00 | 119,92 | 123,88 | 123,90 | 126,30 | 131,00 | 127,45 | 131,00 |
bez kosti | Prům. cena | 102,75 | 110,78 | 120,95 | 117,12 | 113,05 | 124,25 | 122,87 | 115,73 |
| - | Změna k 13.1. | 2,07 | -4,76 | -2,79 | -2,39 | 0,10 | 1,62 | 2,37 | -0,37 |
Vepřová | Min. prům. cena | 92,80 | 99,98 | 115,80 | 93,48 | 90,00 | 95,45 | 104,00 | 90,00 |
plec | Max. prům. cena | 116,23 | 115,80 | 116,64 | 119,66 | 119,74 | 124,00 | 117,76 | 124,00 |
bez kosti | Prům. cena | 103,33 | 107,16 | 116,17 | 109,90 | 95,81 | 109,44 | 111,35 | 105,58 |
| - | Změna k 13.1. | 10,37 | -5,62 | -0,32 | -5,65 | -2,39 | -1,97 | 1,51 | -1,27 |
Vepřová | Min. prům. cena | 49,00 | 50,78 | 54,00 | 47,44 | 52,00 | 53,00 | 49,55 | 47,44 |
půlka s hl. | Max. prům. cena | 54,00 | 64,00 | 56,41 | 63,80 | 64,00 | 66,03 | 52,91 | 66,03 |
se sádlem | Prům. cena | 51,79 | 54,87 | 55,06 | 55,43 | 54,01 | 54,64 | 51,21 | 53,96 |
| - | Změna k 13.1. | -0,54 | -2,03 | -1,49 | -2,76 | 0,05 | -6,87 | - | -1,67 |
Vepřová | Min. prům. cena | 58,00 | 63,65 | 61,36 | 60,97 | 58,00 | 62,95 | 69,00 | 58,00 |
půlka s hl. | Max. prům. cena | 59,00 | 66,75 | 66,26 | 74,00 | 70,20 | 67,00 | 69,00 | 74,00 |
bez sádla | Prům. cena | 58,81 | 64,01 | 64,10 | 63,32 | 58,92 | 65,02 | 69,00 | 62,27 |
| - | Změna k 13.1. | -0,02 | -6,16 | -2,24 | -4,74 | -4,19 | -4,57 | - | -3,81 |
Vepřová | Min. prům. cena | * | 62,65 | * | 61,58 | 63,00 | * | 64,07 | 61,58 |
půlka bez hl. | Max. prům. cena | * | 69,00 | * | 69,96 | 75,00 | * | 72,65 | 75,00 |
kostry-spec. | Prům. cena | * | 65,20 | * | 65,52 | 63,91 | * | 66,44 | 65,14 |
| - | Změna k 13.1. | - | -7,20 | - | 2,00 | -3,83 | - | -0,52 | -1,51 |
Pozn.:* méně než tři údaje, Pramen: VÚZE-BIC
Upozornění: od 1. 1. 2002 byly nově upraveny resortní výkazy MASO (MZe) 3 - 12
MASO (MZe) 6 - 99
Ceny zemědělských výrobců se uvádějí v Kč/kg v mase, rovněž i hmotnost poražených jatečných zvířat se uvádí v mase.
Dále byla rozšířena skupina sledovaných masných výrobků na 15 druhů.
Ceny průmyslových výrobců masných výrobků k 27. 1. 2002 v Kč/kg (bez DPH)
Druh | Položka | Střední Čechy | Severo- východ | Severo- západ | Jiho- západ | Jiho- východ | Střední Morava | Ostravsko | ČR |
Špekáčky | Min. prům. cena | 46,00 | 51,15 | 45,29 | 37,73 | 42,98 | 41,58 | 53,48 | 37,73 |
| - | Max. prům. cena | 56,00 | 53,45 | 45,38 | 55,03 | 59,00 | 58,00 | 62,04 | 62,04 |
| - | Prům. cena | 50,15 | 52,75 | 45,31 | 47,74 | 48,57 | 48,08 | 59,53 | 49,46 |
| - | Změna k 13.1. | -1,41 | 0,91 | -2,67 | -0,63 | 0,56 | -0,07 | 6,49 | 0,35 |
Jemné | Min. prům. cena | 64,00 | 54,38 | 56,66 | 52,78 | 45,13 | 36,54 | 48,21 | 36,54 |
párky | Max. prům. cena | 74,00 | 65,94 | 58,36 | 78,00 | 68,00 | 67,00 | 59,70 | 78,00 |
| - | Prům. cena | 66,03 | 61,98 | 56,95 | 61,51 | 53,04 | 51,10 | 48,85 | 55,85 |
| - | Změna k 13.1. | 4,64 | -0,13 | -1,76 | 0,12 | -0,54 | -3,03 | 0,90 | -0,71 |
Obyčejné | Min. prům. cena | 53,00 | 45,02 | 47,63 | 39,69 | 40,62 | 46,72 | 35,69 | 35,69 |
párky | Max. prům. cena | 55,00 | 51,47 | 54,37 | 60,00 | 53,80 | 57,00 | 40,51 | 60,00 |
| - | Prům. cena | 53,42 | 50,45 | 48,79 | 50,97 | 43,93 | 51,62 | 36,98 | 47,58 |
| - | Změna k 13.1. | 6,33 | 0,58 | 0,57 | 0,65 | -0,15 | 4,77 | 0,47 | 1,22 |
Slovenský | Min. prům. cena | 38,00 | 45,71 | 47,92 | 45,00 | 39,39 | 48,42 | 36,37 | 36,37 |
salám | Max. prům. cena | 55,00 | 59,77 | 49,04 | 70,02 | 58,00 | 50,00 | 40,88 | 70,02 |
| - | Prům. cena | 41,45 | 50,95 | 48,11 | 48,57 | 45,13 | 48,85 | 38,18 | 46,67 |
| - | Změna k 13.1. | -0,28 | 0,24 | 0,54 | -3,36 | 0,90 | 3,06 | -0,38 | 0,09 |
Gothajský | Min. prům. cena | 48,61 | 56,64 | 44,87 | 47,33 | 46,60 | 54,80 | 55,73 | 44,87 |
salám | Max. prům. cena | 71,00 | 66,50 | 55,32 | 69,00 | 80,42 | 73,00 | 56,43 | 80,42 |
| - | Prům. cena | 58,37 | 62,05 | 46,67 | 56,31 | 69,21 | 64,69 | 56,01 | 61,13 |
| - | Změna k 13.1. | -2,06 | 0,01 | -2,22 | -1,44 | -1,42 | -0,18 | 0,43 | -1,38 |
Šunkový | Min. prům. cena | 79,80 | 102,31 | 93,71 | 84,93 | 85,92 | 86,70 | 93,79 | 79,80 |
salám | Max. prům. cena | 115,00 | 113,67 | 95,52 | 105,00 | 112,00 | 120,00 | 103,12 | 120,00 |
| - | Prům. cena | 94,00 | 110,16 | 95,21 | 94,67 | 90,10 | 100,87 | 97,54 | 96,49 |
| - | Změna k 13.1. | -1,49 | 0,15 | 2,03 | 2,25 | -0,95 | -3,37 | -1,54 | -0,36 |
Turistický | Min. prům. cena | 80,45 | 91,00 | 90,49 | 80,27 | 92,00 | 89,47 | 87,80 | 80,27 |
trvanlivý | Max. prům. cena | 106,00 | 104,52 | 93,35 | 108,00 | 96,34 | 98,00 | 96,81 | 108,00 |
salám | Prům. cena | 91,15 | 98,74 | 90,98 | 95,63 | 93,07 | 95,83 | 93,19 | 94,48 |
| - | Změna k 13.1. | 2,57 | 0,71 | -2,63 | -1,69 | -0,08 | 0,40 | 1,06 | -0,43 |
Vysočina | Min. prům. cena | 77,32 | 93,00 | 84,08 | 90,61 | 91,50 | 93,13 | 91,17 | 77,32 |
| - | Max. prům. cena | 109,00 | 111,10 | 97,12 | 108,00 | 116,00 | 111,00 | 93,26 | 116,00 |
| - | Prům. cena | 91,31 | 103,89 | 86,32 | 98,16 | 107,33 | 99,16 | 91,91 | 99,70 |
| - | Změna k 13.1. | 0,03 | -2,11 | -11,47 | -2,78 | 7,09 | -1,99 | -0,28 | -0,28 |
Selský | Min. prům. cena | 72,78 | 85,00 | 80,99 | 73,93 | 86,84 | 80,71 | 81,00 | 72,78 |
salám | Max. prům. cena | 95,00 | 101,17 | 97,99 | 97,00 | 100,88 | 108,00 | 102,07 | 108,00 |
| - | Prům. cena | 82,44 | 91,43 | 83,91 | 88,76 | 97,12 | 91,62 | 87,44 | 90,93 |
| - | Změna k 13.1. | -2,25 | 0,29 | -4,19 | -3,21 | 7,30 | -0,66 | 2,50 | 0,97 |
Poličan | Min. prům. cena | 151,00 | 130,00 | 145,60 | 136,34 | 140,30 | 139,84 | 129,10 | 129,10 |
| - | Max. prům. cena | 172,00 | 166,51 | 146,86 | 164,00 | 167,61 | 159,00 | 139,84 | 172,00 |
| - | Prům. cena | 155,99 | 143,26 | 146,64 | 141,94 | 163,91 | 144,89 | 129,68 | 147,52 |
| - | Změna k 13.1. | -0,45 | -0,38 | 5,95 | 0,50 | 2,80 | -5,19 | -2,38 | -0,24 |
Debrecínská | Min. prům. cena | 145,00 | 140,49 | 154,71 | 150,00 | 153,00 | 126,29 | 138,76 | 126,29 |
pečeně | Max. prům. cena | 155,00 | 180,76 | 163,51 | 184,88 | 164,70 | 179,00 | 142,81 | 184,88 |
| - | Prům. cena | 149,53 | 170,29 | 162,00 | 162,86 | 162,95 | 165,16 | 138,77 | 162,21 |
| - | Změna k 13.1. | -3,89 | 0,37 | -1,98 | 6,64 | 2,94 | 0,97 | 7,49 | 2,39 |
Anglická | Min. prům. cena | 85,00 | 98,31 | 87,56 | 104,00 | 90,59 | 87,75 | 98,98 | 85,00 |
slanina | Max. prům. cena | 110,00 | 110,37 | 110,15 | 141,03 | 119,00 | 125,00 | 103,46 | 141,03 |
| - | Prům. cena | 99,98 | 108,72 | 91,44 | 116,92 | 98,66 | 102,57 | 100,34 | 103,87 |
| - | Změna k 13.1. | -1,64 | -0,96 | -6,11 | 5,95 | 1,08 | -4,49 | -2,49 | -0,08 |
Lahůdkové | Min. prům. cena | 44,34 | 61,78 | 59,75 | 39,48 | 49,30 | 64,00 | 48,95 | 39,48 |
játrovky | Max. prům. cena | 57,00 | 67,67 | 77,86 | 75,00 | 61,00 | 68,03 | 72,55 | 77,86 |
| - | Prům. cena | 48,25 | 64,88 | 62,86 | 57,59 | 52,38 | 67,23 | 63,07 | 59,25 |
| - | Změna k 13.1. | -1,14 | -0,03 | -5,33 | 0,80 | 2,17 | -0,75 | 0,46 | -0,26 |
Uzená | Min. prům. cena | 80,32 | 96,78 | 107,14 | 100,42 | 108,00 | 83,09 | 95,24 | 80,32 |
rolovaná | Max. prům. cena | 134,00 | 122,61 | 108,43 | 132,09 | 127,69 | 129,00 | 104,67 | 134,00 |
plec | Prům. cena | 100,86 | 112,44 | 108,21 | 115,58 | 112,51 | 117,05 | 96,85 | 111,71 |
| - | Změna k 13.1. | -4,16 | -1,39 | -16,88 | -3,52 | -0,32 | -0,50 | -4,38 | -3,01 |
Ceny průmyslových výrobců masných výrobků k 27. 1. 2002 v Kč/kg (bez DPH) - pokračování
Druh | Položka | Střední Čechy | Severo- východ | Severo- západ | Jiho- západ | Jiho- východ | Střední Morava | Ostravsko | ČR |
Šunka | Min. prům. cena | 89,08 | 119,00 | 115,73 | 107,30 | 118,00 | 122,80 | 119,31 | 89,08 |
dušená | Max. prům. cena | 129,00 | 137,15 | 144,77 | 134,86 | 137,10 | 145,00 | 129,31 | 145,00 |
| - | Prům. cena | 97,53 | 129,07 | 120,72 | 116,38 | 128,48 | 134,13 | 123,33 | 125,16 |
| - | Změna k 13.1. | -4,41 | -3,54 | 12,30 | -10,70 | -1,93 | -0,69 | -3,30 | -2,16 |
Pozn.: Střední Čechy - Praha, Středočeský kraj, Severovýchod - Liberecký, Královéhradecký, Pardubický kraj, Severozápad - Ústecký, Karlovarský kraj, Jihozápad - Plzeňský, Budějovický kraj, Jihovýchod - Jihlavský, Brněnský kraj, Střední Morava - Olomoucký, Zlínský kraj, Ostravsko - Ostravský kraj. Pramen: VÚZE-BIC
OMLUVA: Omlouváme se čtenářům NTIS č. 2! 8.2.2002 jste obdrželi elektronickou poštou NTIS, ve kterém byly chyby v následujících 3 tabulkách. Děkujeme panu Šicovi z MK Krásno, který nás na nesrovnalosti obratem upozornil. Programové chyby byly již odstraněny.
CZV prasat od 1. 12. do 15. 1. 2002 podle SEUROP normy Kč/kg v mase (bez DPH)
Druh | Položka | S | E | U | R | O | P | S-P | SEU |
Prasata | Prům. cena | 48,29 | 47,01 | 44,21 | 41,53 | 36,58 | 32,38 | 44,73 | 45,43 |
| - | Změna ** | -2,82 | -3,15 | -2,87 | -2,93 | -3,60 | -5,84 | -2,92 | -2,97 |
Pramen: VÚZE-BIC, ** změna k šetření od 14.12. do 27.12. 2001
CZV prasat od 16. 1. do 31. 1. 2002 podle SEUROP normy Kč/kg v mase (bez DPH)
Druh | Položka | S | E | U | R | O | P | S-P | SEU |
Prasata | Prům. cena | 47,64 | 46,86 | 44,10 | 41,14 | 36,70 | 28,52 | 44,56 | 45,31 |
| - | Změna ** | -0,65 | -0,15 | -0,11 | -0,39 | 0,12 | -3,86 | -0,17 | -0,12 |
Pramen: VÚZE-BIC, **změna k šetření od 1.1. do 15.1. 2002
CZV prasat od 16. 1. do 31. 1. 2002 podle SEUROP normy Kč/kg v mase (bez DPH) 28 podniků
DRUH | JAKOST | Cena v mase | množství | hmotnost | zmasilost v % | prům. hm. | prům. hm. |
| - | - | na 2 des.m. | v kusech | v mase (kg) | na 2 des.m. | v mase | v živém |
| - | - | - | - | - | - | - | - |
PRASATA | S | 47,64 | 4 958 | 421 750 | 61,56 | 85 | 105 |
| - | E | 46,86 | 28 547 | 2 534 172 | 57,12 | 89 | 109 |
| - | U | 44,10 | 44 375 | 4 072 991 | 52,70 | 92 | 113 |
| - | R | 41,14 | 12 841 | 1 219 894 | 48,23 | 95 | 117 |
| - | O | 36,70 | 1 139 | 112 985 | 43,35 | 99 | 122 |
| - | P | 28,52 | 142 | 13 187 | 39,74 | 93 | 114 |
| - | N | 26,39 | 677 | 36 911 | 57,00 | 55 | 67 |
| - | T | 35,20 | 1 329 | 162 672 | 51,22 | 122 | 151 |
| - | Z | 36,00 | 1 887 | 343 539 | - | 182 | 224 |
| - | H | 35,37 | 422 | 69 975 | - | 166 | 204 |
| - | K | 13,39 | 137 | 10 518 | 54,10 | 77 | 94 |
| - | celkem S - K | 43,88 | 96 454 | 8 998 594 | - | 93 | 115 |
| - | celkem S - T | 44,30 | 94 008 | 8 574 562 | 53,65 | 91 | 112 |
| - | celkem S - P | 44,56 | 92 002 | 8 374 979 | 53,69 | 91 | 112 |
| - | celkem S - U | 45,31 | 77 880 | 7 028 913 | 54,83 | 90 | 111 |
Pramen: VÚZE-BIC
CZV za jatečná prasata hodnocená podle SEUROP normy (28 podniků) Kč/kg ž.hm.
Pramen: VÚZE-BIC
Spotřebitelské ceny vybraných druhů výsekového masa a masných výrobků v 5. týdnu 2002
Kraj | Hovězí maso zadní b. kosti | Vepřová pečeně s kostí | Šunkový salám | |||
| - | Kč/kg | Změna k 3. týdnu 2002 | Kč/kg | Změna k 3. týdnu 2002 | Kč/kg | Změna k 3. týdnu 2002 |
Praha | 155,28 | 0,29 | 130,74 | -3,62 | 127,79 | -0,17 |
Středočeský | 143,87 | 0,20 | 115,79 | -4,68 | 128,07 | -0,20 |
Budějovický | 147,34 | -2,89 | 130,91 | -2,56 | 127,42 | -1,00 |
Plzeňský | 147,80 | 3,33 | 124,80 | -4,33 | 123,15 | -1,00 |
Karlovarský | 156,40 | 5,00 | 127,40 | -1,00 | 135,80 | 0,00 |
Ústecký | 145,48 | 3,30 | 121,28 | -1,87 | 123,16 | -2,93 |
Liberecký | 154,12 | 2,60 | 131,08 | -3,89 | 129,52 | -1,66 |
Královéhradecký | 149,11 | 1,33 | 132,33 | -0,34 | 126,88 | -1,78 |
Pardubický | 142,00 | 3,67 | 120,22 | -2,89 | 126,22 | 0,22 |
Jihlavský | 132,20 | -3,00 | 128,80 | -0,80 | 119,60 | 2,00 |
Brněnský | 148,22 | -0,56 | 124,44 | -2,45 | 123,43 | -2,44 |
Olomoucký | 145,17 | 2,00 | 120,58 | -3,59 | 133,33 | 1,66 |
Zlínský | 137,25 | 5,25 | 114,38 | -1,61 | 132,25 | 0,37 |
Ostravský | 144,89 | -0,11 | 114,44 | -4,45 | 128,67 | 0,34 |
ČR | 146,37 | 1,46 | 124,09 | -2,72 | 127,52 | -0,47 |
Pramen: ČSÚ SC v týdenních šetřeních jsou zjišťovány u malého souboru prodejen. Uváděné ceny mají orientační charakter.
Vývoj průměrných cen jatečných zvířat, masa a masných výrobků za měsíc PROSINEC 2001 a od počátku roku
Pramen: VÚZE - BIC
Vývoj hlavních ukazatelů výroby a odbytu v masném průmyslu za měsíc PROSINEC 2001
a od počátku roku (bez DPH)
Pramen: VÚZE - BIC
Reprezentativní ceny skotu a vepřového masa (EUR/100 kg)
| - | Skot (ž. hm.) | Prasata (j. hm.) | |||||
| - | 31. 1. 2002 | 24. 1. 2002 | 27.1.2002 | 20.1.2002 | 13.1.2002 | ||
Belgie | 149,470 | 149,110 | 127,900 | 136,000 | 136,000 | ||
Dánsko | 87,955 | 88,384 | 137,142 | 137,116 | 137,021 | ||
Německo | 79,558 | 82,145 | 132,400 | 134,300 | 139,160 | ||
Řecko | 198,982 | 199,152 | 163,729 | 165,598 | 168,900 | ||
Španělsko | 154,083 | 154,191 | 126,398 | 130,140 | 130,890 | ||
Francie | 132,777 | 132,533 | 125,600 | 128,000 | 128,800 | ||
Irsko | 118,015 | 118,361 | 127,970 | 127,680 | 127,230 | ||
Itálie | 69,914 | 66,605 | 159,714 | 163,571 | 163,143 | ||
Lucembursko | - | - | 130,500 | 139,100 | 137,100 | ||
Nizozemsko | 87,449 | 87,449 | 118,840 | 122,840 | 127,840 | ||
Rakousko | - | - | 134,160 | 139,380 | 140,920 | ||
Portugalsko | 159,871 | 163,227 | 133,875 | 139,000 | 138,125 | ||
Finsko | - | - | 157,361 | 158,215 | 157,000 | ||
Švédsko | - | - | 140,714 | 141,155 | 144,112 | ||
Velká Británie | 132,557 | 131,785 | 150,767 | 153,160 | 154,399 | ||
EU | 115,155 | 115,239 | 132,624 | 135,561 | 137,433 | ||
ČR | 126,128 | 123,635 | 145,826 | 143,739 | 143,641 | ||
Pozn.: j.hm. = jatečná hmotnost (půlky se sádlem v teplém stavu), ČR: býci tř. SEUR, prasata tř. SEU
Pramen: Agra Europe, February 01. 2002, VÚZE-BIC
Nákupní ceny jatečného skotu a jatečných prasat na Slovensku ve 4. týdnu 2002
(cena za kg v mase v SKK bez DPH)
| - | Položka | Zso | Sso | Vso | SR4. týden | SR2. týden | Vývoj | Přepočet na ž. hm. |
Býci tř. Al | Min. cena | 72,00 | 76,20 | 82,80 | 72,00 | 74,74 | -2,74 | 40,00 |
| - | Max. cena | 86,40 | 86,02 | 85,82 | 86,40 | 86,40 | - | 48,00 |
| - | Prům. cena | 83,24 | 83,53 | 84,84 | 83,67 | 82,22 | 1,45 | 46,48 |
Jalovice | Min. cena | 57,60 | 57,60 | - | 57,60 | 57,60 | - | 30,00 |
tř. Al | Max. cena | 65,30 | 64,96 | - | 71,82 | 74,66 | -2,84 | 37,41 |
| - | Prům. cena | 60,82 | 64,16 | - | 63,29 | 66,22 | -2,93 | 32,96 |
Krávy tř. Al | Min. cena | 46,08 | 46,08 | 48,55 | 46,08 | 46,08 | - | 24,00 |
| - | Max. cena | 53,80 | 51,14 | 54,24 | 54,24 | 53,80 | 0,44 | 28,25 |
| - | Prům. cena | 47,56 | 48,84 | 51,88 | 48,96 | 49,01 | -0,06 | 25,50 |
Prasata tř. I | Min. cena | 60,27 | 60,27 | 61,50 | 60,27 | 60,53 | -0,26 | 49,00 |
| - | Max. cena | 61,37 | 65,19 | 63,25 | 65,19 | 68,00 | -2,81 | 53,00 |
| - | Prům. cena | 60,40 | 62,24 | 63,09 | 61,38 | 61,92 | -0,54 | 49,90 |
Pozn.: * - méně než tři údaje; Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj)
Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj),Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj)
Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č..2/2002
Nákupní ceny jatečného skotu na Slovensku ve 4. týdnu SKK/kg v mase (bez DPH)
| - | S | E | U | R | O | P | S-P |
Jateční býci | - | 86,40 | 85,65 | 79,54 | 72,66 | 31,30 | 84,23 |
Vývoj od 2. týdne | - | -0,40 | 1,28 | 3,21 | - | - | 0,17 |
Jatečné krávy | - | - | 71,82 | 64,80 | - | - | 70,82 |
Vývoj od 2. týdne | - | - | -2,84 | -2,92 | - | - | -1,48 |
Jatečná prasata | 63,49 | 62,61 | 61,16 | 59,64 | 59,04 | - | 60,89 |
Vývoj od 2. týdne | 0,50 | 0,15 | -0,08 | 0,58 | 0,92 | - | 0,21 |
Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č.2/2002
Kursy devizového trhu - Česká národní banka - platnost od 6. 2. 2002
100 HUF - 13,071 Kč 1 CHF - 21,679 Kč 100 SKK - 75,074 Kč
1 DKK - 4,292 Kč 1 PLN - 8,729 Kč 1 EUR - 31,880 Kč
1 GBP - 52,085 Kč 1 USD - 36,811 Kč
Vydavatel: | Odpovědný pracovník | Komoditní manager | |
NTISČR | Ing. Drahoslava Brožková, CSc. | Ing. Monika Trnková | |
| - | - | Ing. Jana Bernášková | |
Výzkumný ústav | tel: 02/22000159 | fax: 02/22725544 | |
Zemědělské ekonomiky | fax: 02/22725450 | fax: 02/22727925 | |
Mánesova 75 | e-mail: brozkova@vuze.cz | VÚZE-BIC tel: 02/22000156-8 | |
Praha 2, PSČ 120 58 | - | e-mail: trnkova@vuze.cz | |
| - | - | - | |
Rozmnožování a publikování informací je možné jen s uvedením zdroje dat (NTISČR
).
V rámci urychlení toku informací prosíme odběratele bulletinu, kteří mají k dispozici
E - mail adresy, o jejich poskytnutí vydavateli NTIS ČR
.
Tweet
Další články v kategorii Venkov
- Informace o aktuální úpravě mimořádných veterinárních opatření proti katarální horečce ovcí. (23.05.2025)
- Vzácný motýl modrásek komonicový potřebuje v Bílých Karpatech speciální péči. Pomůže akční plán (23.05.2025)
- Populaci včel ohrožují podle studie i války (22.05.2025)
- Bez dohledu už to nejde. Kontejnery na bioodpad musí mít správce (22.05.2025)
- Zima nešetřila včelstva, novou sezonu ale vidí chovatelé jasněji (21.05.2025)
- Jak si v Česku vypěstovat batáty: Porostou vám na zahradě i doma v květináči (21.05.2025)
- Jak pomoci včelám a opylovačům? Národní zemědělské muzeum zve v sobotu 24. května na akci Jedu v medu k Světovému dni včel (20.05.2025)
- Výstava představuje návrhy Domu přírody Jeseníků (20.05.2025)
- V Rychlebských horách byli nalezeni čtyři mrtví vlci, zřejmě byli otráveni (16.05.2025)
- Zákeřné lepicí pasti zahubí každé jaro stovky ptáků. Umírají trýznivou smrtí (14.05.2025)
