Vývoj chovu koz v ČR po roce 1990

Ladislav Štolc, Alena Ježková, Lenka Nohejlová, Vladimír Dřevo

Katedra chovu skotu a mlékařství, ČZU Praha

Chov koz má v České republice bohatou tradici. Počet chovaných koz v minulosti byl podstatně vyšší než je tomu v současné době. Ve 20. století se v českých zemích chovalo nejvíce koz v roce 1945 (1 484 497 ks). V současné době je v České republice chováno 33 900 kusů koz a kozlů (stav k 1.3.1999). Do roku 1999 poklesly stavy koz oproti roku 1995 cca o 25 %.

Nerovnoměrnost vývoje v chovu koz ovlivnily politické, hospodářské a sociální změny, kterými procházela naše společnost v posledních letech. Kozy byly po celou dobu chovány prakticky pouze v drobnochovech u soukromých vlastníků a jejich chov nikdy neměl formu stádových velkochovů.

V chovu koz dochází v současné době k určité stagnaci. Poklesl zájem zejména o plemenný materiál. Šlechtitelský program je a i v budoucnu bude orientován na mléčnou užitkovost a plodnost. Snahou některých chovatelů je využít části populace ke křížení s masnými plemeny za účelem zvýšení jatečné kvality masa a zlepšení výkrmnosti. Již tradičně nízká spotřeba skopového a kozího masa na obyvatele a rok činí 0,3 - 0,4 kg a během posledních 10 let se v podstatě nemění.

Přehled výsledků kontroly užitkovosti koz:

Klesající tendence stavů koz je způsobena především zrušením několika velkých farem. Další možností jejich opětného vzestupu je rozvoj společných pastevních chovů skotu, ovcí a koz v marginálních oblastech.

Přehled výsledků reprodukce koz :

Plemenná skladba stád koz chovaných v ČR je asi z 90 % zastoupena plemenem bílá krátkosrstá, které lze doporučit zejména do větších stád se specializací mléko, výroba kozích sýrů. Minimální dojivost je 750 kg mléka o tučnosti 3,0 %. Dalším oblíbeným mléčným plemenem je koza hnědá krátkosrstá, chovaná zejména v severních, jižních a středních Čechách, s dojivostí 650 kg mléka a tučností 3,0 %. Výroba kozích sýrů je soustředěná do faremních chovů koz, kde se zároveň mléko zpracovává.

Pro užitkové křížení je využíváno masné plemeno kozy burské s robustní stavbou těla a dobrým osvalením. Průměrný denní přírůstek u tohoto plemene činí 200-250 g, jatečná výtěžnost dosahuje 50 %.

V posledních letech bylo dovezeno do ČR několik desítek kusů plemene kozy mohérové a kašmírové.