Výrazné strukturální změny v živočišné výrobě v Německu

V Německu farmáři chovají stále méně hovězího dobytka a ovcí. Aktuálně stojí v německých stájích 12,8 mil. kusů skotu; v roce 2000 to bylo ještě 14,5 mil, v roce 1950 14,8 a v roce 1900 dokonce 18,9 mil. Počet ovcí poklesl v porovnání s rokem 2000 o 14 procent. Jak dále uvedl DBV, početní stavy ostatních významných druhů užitkových zvířat se naopak od roku 2000 postupně zvyšují – 4% nárůst počtu prasat (26,5 mil. vs 25,6 mil.), 5% u drůbeže.

Celkový počet farem s živočišnou výrobou se také kontinuálně snižuje. Jen v rozmezí let 2007 až 2010 poklesl jejich počet podle údajů Spolkového statistického úřadu o 22 300 tj. o 9 %. V roce 2010 však stále ještě 216 000 chovatelů provozovalo celkem 301 000 farem s živočišnou výrobou. Nejvýraznější pokles postihl farmy specializované na chov prasat – celkem ukončilo v rozmezí let 2007-2010 chovatelskou činnost 14 200 zemědělců (propad o 19 %).

Výrazné strukturální změny v chovu užitkových zvířat jdou ruku v ruce s významnými investicemi a nárůstem početních stavů zvířat ve zbývajících zemědělských podnicích. V chovu skotu dnes činí podíl farem s počtem zvířat převyšujícím 100 kusů přibližně 27 %. Dvě třetiny mléka vyprodukovaného v zemi pochází ze zemědělských podniků s více než 50 dojnicemi. V chovu prasat jsou investiční aktivity a specializace ještě výraznější. 64 procent všech prasat chovaných v Německu žije na farmách s koncentrací převyšující 1000 zvířat. Investice do ustájení směřovaly v uplynulých letech především do oblasti zlepšení životních podmínek zvířat a zvýšení bezpečnosti práce. Na rozdíl od jiných evropských a zámořských zemí s intenzivní živočišnou výrobou je živočišná výroba v Německu z hlediska struktury zemědělských podniků stále ještě spíše venkovská se střední velikostí farem. Mezinárodní obvyklé velikosti farem specializovaných na živočišnou výrobu zde nebude až na další dosaženo.