Syrovátka ve výkrmu prasat

Pokud je prasatům zkrmována syrovátka, dochází u nich ke zlepšení růstu svaloviny a technologické kvality masa - maso jde také lépe zpracovat. Syrovátka působí rovněž pozitivně na specifickou chuť masa, jak vyplynulo z článku, zveřejněném ve francouzském odborném časopise La France agricole, který referoval o novém trendu v krmení prasat v některých francouzských regionech. Syrovátka ve sledovaných zemědělských podnicích tvořila 25 až 35 % krmné dávky. Na jedno vykrmené a prodané prase (95 až 98 kg) to představuje množství 1200 až 1400 litrů.

Protože se nízká hodnota pH syrovátky při skladování dále snižuje, zařazují chovatelé syrovátku dovezenou ze sýráren do krmných dávek zpravidla ten samý den nebo nejpozději druhý den ráno. Jedná se o preventivní opatření proti možnému vzniku problémů v trávicím procesu, které by mohl způsobit vysoký obsah kyseliny mléčné. Chovatelé většinou získávají od zpracovatelů syrovátku zdarma, takže jim vznikají pouze náklady na dopravu.

Pozitivní vliv v syrovátce obsaženého mléčného séra snižuje náklady na kilogram krmiva přibližně o jeden až dva eurocenty, vypočítal Denis Creusy, technik regionální zemědělské komory. Zohledněny musí být také náklady na skladování syrovátky a investiční náklady na krmné automaty.