Mléčná užitkovost Jerseyského skotu

Renáta Toušová

ČZU Praha, AF, Katedra chovu skotu a mlékařství

Jerseyský skot je plemeno specializované na produkci mléka a mléčného tuku . Je malého tělesného rámce , barvy žluté až hnědé. Plemeno pochází z Anglie.

Pro svoji konstituční pevnost , dlouhověkost a přizpůsobivost rozdílným přírodním podmínkám a zvláště pak vysokému obsahu pevných složek v mléce je oceňováno všemi chovateli . V České Republice se toto plemeno chová již 37 let. Zpočátku bylo plemeno využíváno k vědeckým účelům s cílem objasnit dědivost pevných složek v mléce. V současné době je oblíbeno především u menších chovatelů.V relativní užitkovosti je plemeno Jersey na 1. místě ze všech plemen skotu.

Tato práce srovnávala mléčnou užitkovost matek a dcer plemene Jersey.Pokus se prováděl na farmě Požáry. Po dobu 3 let se hodnotila produkce mléka a obsah pevných složek v mléce.

V tabulce 1 jsou podchyceny laktace matek a v tabulce 2 jsou znázorněny laktace dcer.

Tabulka 1: Užitkovost matek za jednotlivé laktace

Číslo mléko laktační t T b B T+B P2:1

Laktace kg dny % kg % kg kg %

I. 3 926 293 6,23 244 3,91 153,6 397,5 86

II. 5 108 288 6,13 310 3,84 195,8 506,1 88

III. 5 467 296 6,29 344 3,94 216,0 556,4 82

IV. 5 153 296 6,41 342 4,07 213,6 552,9 79

V. 5 948 298 6,55 391 4,22 252,1 642,3 84

Tabulka 2: Užitkovost dcer za jednotlivé laktace

Číslo mléko laktační t T b B T+B P2:1

Laktace kg dny % kg % kg kg %

I. 4 656 293 6,44 304 3,96 183,9 482,4 87

II. 4 945 290 6,59 325 4,19 212,3 530,6 89

III. 4 800 291 6,52 315 4,08 198,1 506,5 83

Podle tabulky 1 a 2 byla 1.laktace celkově lepší u dcer, v produkci mléka získaly o 730 kg více a obsah tuku byl také vyšší u dcer o 60 kg a bílkoviny o 30,3 kg oproti matkám. Perzistence laktace byla u obou sledovaných skupin vyrovnaná. Ve 2. laktaci je vyšší produkce mléka u matek, které nadojily o 163 kg více než dcery. Obsah pevných složek je vyšší naopak u dcer, v kg tuku o 15 kg, v množství bílkovin o 16,5 kg. Perzistence laktace je u obou skupin vyrovnaná. Ve 3. laktaci nadojily matky více mléka než dcery o 667 kg. Obsah tuku je lepší u skupiny matek, celkově o 29 kg. Množství bílkovin je vyšší u dcer o 17,9 kg oproti matkám. Index perzistence je i ve 3. laktaci vyrovnaný u obou sledovaných skupin.

Celé stádo dojnic chovaných na farmě Požáry dosahuje v sledovaných ukazatelích mléčné užitkovosti velmi dobrých výsledků. Užitkovost matek na 1. laktaci byla celkově nižší jednak oproti dalším laktacím a nižší oproti generaci dcer. Důvodem menší užitkovosti byla adaptace dovezených krav na změněné podmínky. Vliv prostředí, změna klimatu, výživa a krmení, to všechno ovlivňovalo budoucí užitkovost dojnic. Přes počáteční potíže, dojnice adaptaci velmi dobře zvládly.Matky /dovezené dojnice/ jsou ve stádě zastoupeny téměř ve stejném počtu, což svědčí o velmi pevné konstituci a dobrém zdravotním stavu. Výsledky dosažené za V. laktaci naznačují, že přežitelnost dojnic není jenom pojmem, ale za příznivých chovatelských a výživářských podmínek i skutečností. Dcery, narozené na Požárech vykazují velmi dobré užitkové vlastnosti a v obsahu pevných složek jsou výraznější než jejich matky.

V tomto chovu je kladen velký důraz na šlechtitelskou práci a zabezpečení základních chovatelských podmínek.Vysoké nároky jsou kladeny především na kvalitní výživu a krmení. Pro udržení dobrého zdravotního stavu a dobré kondice je v letních měsících využíváno pastvy.