Malé pivovary chtějí přežít, lákají na zábavu

Malé pivovary bojují o svou existenci. Ohrožuje je především obrovský konkurenční tlak pivovarnických gigantů. V Česku se za prvních šest měsíců letošního roku vystavilo kolem devíti milionů hektolitrů piva, čtyři největší skupiny, Prazdroj, Pražské Pivovary, Budvar a Krušovice z krajíce ukously 5,5 milionů hektolitrů, tedy více než 60 procent.

"Letošní léto, kdy kvůli vedrům teklo pivo proudem, zvedlo spotřebu jen o jedno procento proti předchozím rokům," postěžoval si Karel Witz, víceprezident Českého svazu malých nezávislých pivovarů. Malé pivovary se podle odborníků cítí právem ohroženy. "Nemohou s giganty soupeřit nízkými cenami, zároveň však nemohou počítat ani s tím, že by se roční spotřeba piva na hlavu ve výši 160 litrů, jímž si Česko získalo světové prvenství, v budoucnosti ještě výrazně zvedala," řekl ekonom Jiří Krátký.

"Více musíme udělat také v marketingu,"dodal Witz. V té souvislosti si malí výrobci slibují hodně od pivní turistiky. "Malé pivovary vždy patřily ke koloritu českého pivovarnictví a pivní turistika by mohla oživit zájem o ty, které nadále produkují," řekl marketingový odborník Pavel Hanuša.

Představitelé svazu tvrdí, že pivní stezky nejsou pro pivovary záchranným pásem, ale vhodně doplňují propagační akce. "Nabízejí místa, kde kromě dobrého piva a jídla ukážou návštěvníků také, jak se dělá poctivý zlatý mok," upřesnil Witz. Na mapě pivní stezky jsou nejen pivovary, ale i restaurace či farmy pěstitelů chmele. "Pokud se chce pivovar dostat na mapu, musí nabídnout nejen dobré pivo, ale i něco dobrého k jídlu, v lepším případě i ubytování,"řekl Witz, který je zároveň šéfem pivovaru v Poličce, kde za tímto účelem renovovali Hotel Pivovar. Malé pivovary však vědí, že systém bude třeba dále zdokonalovat.

Někdy je zájem pivní veřejnosti nad síly pivovaru. "Nedávno nás naprosto zničila návštěva více než dvou stovek lidí najednou,"přiznal Witz. Na exkurzích v dalším pivovaru na stezce, Chodovaru na Tachovsku, se měsíčně vystřídá na 15 tisíc lidí. "Toto číslo by se mohlo zmnohonásobit, protože spolu s bavorskými malými pivovary jsme vybudovali i pivní cyklotrasu. Do nejbližšího bavorského pivovaru je to jen 15 kilometrů a na zastaveních během výletu na této trase se degustují jak česká, tak bavorská piva," uvedl Jiří Plevka, jednatel Chodovaru, který je současně mistrem světa ve válení sudů.

Malé pivovary se rozhodly, že udělají další kroky, které by mohly vést k jejich přežití na trhu. Ustavené Sdružení malých nezávislých pivovarů v Evropě má usilovat o změnu zákonů, které by měly více malé výrobce ochraňovat. Do sdružení patří kromě českých také malé pivovary z Německa, Polska a Švýcarska. Prezidentem na tříleté období se stal Jiří Fuska, prezident českého svazu. Chtějí se zaměřit například na otázky daňového zatížení a různých úlev, na podpůrné prostředky spojené s rozvojem infrastruktury venkova a jeho zaměstnanosti, kde právě malé pivovary hrají v evropském měřítku významnou roli.