Klima zachrání žížaly

PRAHA/KAPSKÉ MĚSTO (EcoMonitor) - Tisíce žížal si hravě poradí s tunami zbytků z bohatě prostřených stolů v jednom z nejnoblesnějších hotelů Kapského města. Hotel Mount Nelson v Jihoafrické republice si pořídil vlastní farmu na zpracování organického odpadu, aby alespoň malým dílem přispěl ke zmenšení klimatických změn. „Možná to vypadá poněkud hloupě, ale jednoduše to je dobrý nápad. Rozhodli jsem se chovat zodpovědně a z našeho odpadu udělat něco hodnotného,“ říká Sharon Baharaviová z pětihvězdičkového hotelu Mount Nelson. Farma s dešťovkami zůstává samozřejmě skryta před zraky hostů, kteří si přijeli užít opulentní kuchyně.

Nicméně až patnáct centimetrů dlouhé kalifornské dešťovky (Eisenia fetida) se těší na zbytky z jejich jídel ve speciálně upravených dřevěných bednách, kde přetvářejí odpad na vysoce ceněné hnojivo, které najde uplatnění v rozsáhlých zahradách přiléhajících k budově hotelu. „Skutečně milují jídlo, milují zbytky jídel a jsou skutečně dobré v jeho zpracování. Mají neuvěřitelný apetyt,“ říká ochránce životního prostředí Mary Murphyové.

Podle Mary Murphyové, jedné z organizátorek celého projektu, je potenciál těchto farem skutečně obrovský. „Představte si to ve velkém: kdyby každý nechal veškerý organický odpad zpracovat žížalama na perfektní hnojivo, namísto toho, aby odpad skončil na skládkách, mělo by to skutečně dalekosáhlý dopad na změny klimatu,“ říká Murphyová. Podle ní se díky zpracování v dešťovkové farmě sníží objem odpadů o 70 % a navíc bez jakéhokoli zápachu. V zažívacím traktu žížal se neutralizují škodlivé baktérie, jako je E. Coli (jedna z předních původců potravou přenášených nákaz po celém světě), na druhé straně dodávají do půdy bakterie, které zvyšují úroveň dusíku a draslíku, který pomáhá k růstu rostlin. Naopak organický odpad na skládkách při rozkladu uvolňuje skleníkové plyny jako je oxid uhličitý nebo metan. Vzniku těchto plynů zabrání žížaly tím, že přemění odpady na stabilní organický materiál.

Farma hotelu Mount Nelson je první v Jihoafrické republice a zatím zpracovává pouze 20 % kuchyňského odpadu. Během necelého roku by však měla likvidovat všechen organický odpad hotelu. Podle Mary Murphyové by se mohl tento způsob nakládání s odpadem brzy rozšířit i do dalších institucí, jako jsou školy nebo restaurace. Navíc může pomoci státu s problémem přeplněných skládek.

Podle textu agentury Reuters

Hugo Charvát