Jak posílí uherák zdraví studentů?

České Budějovice - Tým odborníků složený z pracovníků českobudějovické nemocnice a Vysoké školy evropských a regionálních studií se dnes pustil do dalšího výzkumu ušlechtilých salámů českých výrobců. „Chceme zjistit, jak budou působit na studenty, kteří čelí stresu ve zkouškovém období,“ poznamenal vedoucí výzkumného týmu Petr Petr, který má v budějovické nemocnici na starosti pracoviště klinické farmakologie.

Jak bude výzkum vypadat?

Jednasedmdesáti studentům jihočeských vysokých škol a pedagogům, kteří jsou bezprostředně spojeni se zkouškami, budeme dávat nepřetržitě po šedesát dní čtyři až pět dekagramů trvanlivého sušeného neuzeného salámu s bílou plísní na povrchu od českých výrobců. Přitom budou dobrovolníci podstupovat potřebné testy v biochemické a hematologické laboratoři v nemocnici.

Proč jste zvolili právě tuto výzkumnou skupinu?

V prvním výzkumu jsme zkoumali náhodně vybraný vzorek lidí ve věku od šestnácti do jednaosmdesáti let. Teď se zaměřujeme na skupinu lidí ve stresu, protože je prokázáno, že ve stresu navozeném zkouškami se výkonnost imunitního systému sníží v průměru kolem patnácti až dvaceti procent.

Jaký výsledek byste považoval za úspěch?

Když se výkonnost obranyschopnosti nesníží a zůstane zhruba na stejné úrovni, jakou zjistíme na začátku zkouškového období.

Kdy budete mít k dispozici výsledky?

Počítám s tím, že budeme mít celý výzkum zpracovaný na přelomu srpna a září.

Můžete připomenout, jak dopadl první výzkum?

Zjistili jsme, že se výkonnost imunitního systému zkoumaných lidí zvýšila o 31 procent. Příznivé výsledky jsme dosáhli i u seniorů nad 65 let věku - dosažené zlepšení obranyschopnosti je tím lepší, čím byl výchozí zdravotní stav jedince horší.

Jak dopadlo srovnání s jogurty?

Pro náš výzkum jsme se nechali inspirovat prací Španělů, kteří krmili svoji pokusnou skupinu jogurty a dokumentovali zlepšení jejich zdravotního stavu a imunity o 27 procent.

Kde vzaly ušlechtilé salámy své příznivé účinky?

Tyto salámy se vyrábějí stejnou metodou fermentace jako kysané mléčné produkty za použití stejných chemických reakcí a příznivých mikroorganismů pro člověka. Proto chceme tyto masné výrobky vytáhnout ze stínu svých populárnějších „mléčných bratranců“.

Regionální mutace| Mladá fronta DNES - jižní Čechy