Houby v této době rostou jako nikdy předtím

Zatímco zemědělci žehrají na letošní deštivé léto, kvůli němuž ještě nemají sklizenou úrodu a dokonce museli odsunout zahájení republikových dožínek, pravé žně naopak zažívají v těchto dnech houbaři. Houby totiž rostou jako nikdy předtím. Podle některých jde dokonce o nejlepší úrodu za posledních dvacet let, a to podzimní houbařská sezóna teprve začala.

"V sobotu mi volal můj známý, že byl s rodinou na houbách a nasbíral dva plné bramborové koše, většinou modráků. V neděli jsme proto také vyrazili do lesa. Nejprve jsme nacházeli jen málo, ale pak to začalo. Během asi dvou hodin jsme měli košíky tak plné, že jsme si dokonce vybírali ty nejlepší houby. Ostatní jsme nechávali být. To se mi již dlouho nestalo," vyprávěl Jaroslav Janík, která jezdí pravidelně do lesů na Trhosvinensko.

"A to jsme byli na houbách v neděli odpoledne, kdy před námi určitě prošly již davy lidí," zdůraznil. V rodinách houbařů se tak od víkendu suší, krájí, vaří guláše, omáčky, pečou karbanátky, houbové řízky či se zavařuje. "Po třech letech, kdy jsme v lesích nezavadili ani o prašivku, se nyní nemůžeme hub nabažit," vyprávěl Martin Lesák z Třeboně.

V lesích lidé nacházejí nejčastěji suchohřiby a modráky, rostou ale také holubinky. "Začínají rašit i klasické podzimní houby, jako jsou václavky a podobně," konstatovala mykoložka Libuše Kotilová. Odhadla, že podzimní sezóna vydrží vzhledem k počasí ještě několik týdnů. "Počasí houbám opravdu přeje. V lesích je mokro, měsíc šel nahoru a vytvořilo se dobré podhoubí a nyní začínají houby pořádně růst," zhodnotil důchodce Jaroslav Krofila, který pravidelně prodává houby na trhu na Piaristickém náměstí v Českých Budějovicích. Na stánku je u něj k mání hrst rozkrojených suchohřibů, hřibů strakošů, sluk svraskalých či lišek po desetikoruně. "Chodím na ně k třeboňským lesům. Překvapilo mne zatím, že jsou houby zdravé, skoro vůbec červavé. Výjimku tvoří pravé hřiby," zdůraznil.

Právě kvůli prodejcům hub probíhá na inspektorátu Státní zemědělské a potravinářské inspekce (SZPI) v Táboře od července až do září kontrolní akce zaměřená na prodej lesních plodů a hub. Inspektoři zkontrolovali zatím stánkaře v Českých Budějovicích a v Kaplici na Českokrumlovsku. "Zatím jsme nezaznamenali porušení platných právních předpisů," sdělila v elektronické odpovědi na dotazy Práva Leona Mlčáková ze Státní zemědělské a potravinářské inspekce.

Uvedla také, že SZPI kontroluje na stáncích a tržištích, zda osoby, které prodávají volně rostoucí jedlé houby, mají osvědčení prokazující znalost hub a oprávnění k podnikání. Tak, jak jim ukládá zákon o potravinách a tabákových výrobcích. Inspektoři kontrolují, zda jsou splněny požadavky na jakost, označování a skladování hub, včetně hygienických požadavků prodeje.

"Houby kupuji vždy od jednoho stánkaře, od kterého vím, že je zná a dobře skladuje. Navíc mi dá vždy slevu. Nejlepší by bylo, kdybych si je mohla sama nasbírat, ale nohy mi již tolik neslouží," dodala Jana Hlaváčová na Piaristickém náměstí v Českých Budějovicích.

Jiří Falout