Hormon - marker pro zjišťování stresu z nemoci

Vědci americké výzkumné organizace Agricultural Research Service (ARS) ve spolupráci s organizací National Institutes of Health zjistili, že nedávno objevený hormon - adrenomedullin (AM) - by mohl působit jako indikátor stresu z nemoci u hospodářských zvířat. Tento hormon - marker by mohl usnadnit zabránění kontaminaci masa v procesu jeho zpracování a tím ušetřit chovatelům náklady. Podle pracovníka výzkumu ARS se jeví, že zvýšení hladiny tohoto hormonu souvisí s určitými formami infekce u skotu, koz, prasat a ovcí. Aminokyselinový peptidový hormon AM se přirozeně vyskytuje a vytváří v mnoha tkáních, včetně dřeně nadledvinek, plic, ledvin a srdce a zúčastňuje se mnoha fyziologických a patologických procesů. Jak dlouhodobé parazitární infekce s mírným průběhem, tak i infekce s intenzivním průběhem mohou vyprovokovat zvýšení hladiny AM. V pokusech ARS měla například telata trpící vnitřními parazity více AM ve tkáni pankreasu a krvi než telata zdravá. Výzkumníci se domnívají, že je možné využívat zjištěné hladiny AM k identifikaci přítomnosti i jiných stresů (kromě infekce) jako například metabolických poruch. To však vyžaduje další výzkum. V současnosti zpracovatelé masa identifikují problematické poražené kusy na základě vizuální inspekce a pak je podrobují mikrobiálnímu testování. V budoucnosti by chovatelé mohli využívat rychlý screeningový test abnormální zvýšené hladiny AM jako biomarkeru na zjištění stressu z nemoci, který by identifikoval problematická zvířata nevhodná pro zpracování masa před jejich dodáním na trh. Monitoring hladiny AM může také poskytnout chovatelům příležitost pomoci nemocným zvířatům zotavení se z nemoci a učinit je vhodnými pro jatečné zpracování.

Feedstuffs, 72, 2000, č.37, s.17 (Vo)