Farmářské ceny jatečních prasat jsou jako na houpačce

Zdá se, že doba levného vepřového masa skončila. Na jak dlouho, to se neodváží předpovědět nikdo. Farmářské ceny jatečných prasat v posledních letech jsou jako na houpačce, která jednou rychle stoupá a podruhé zaznamenává prudký pád.

Odbytové družstvo Agropork, které se na domácím trhu s vepřovým masem podílí téměř čtvrtinou a ovlivňuje tak vývoj cen v celé České republice, nyní prodává řezníkům kilogram živých vepřů za 32 korun. Je to zhruba o 30 procent více než začátkem letošního března. Podle místopředsedy Agroporku a chovatele prasat ze Třtice na Náchodsku Jaroslava Míla by tak zemědělci při této ceně již neměli vykazovat ztrátu, protože cena kolem 32 korun je u nich hranicí rentability.

Agropork však nyní přichází s návrhem dalšího zdražení vykrmených vepřů do konce dubna na 34 korun za kilogram. Jak nám někteří řezníci z našeho regionu potvrdili, tento návrh již od Agroporku obdrželi. "Cenu 34 korun chceme udržet celý květen. Máme zájem stabilizovat ceny vepřového. Nechceme, aby zase spadly dolů," tvrdí Míl.

Nárůst ceny jatečných prasat čeští zemědělci vítají. Mohou tak pozvolna umazávat z velké ztráty v tržbách vzniklé v prvním čtvrtletí. Ta podle odhadů dosahuje několika set milionů korun.

Na současném zdražování jatečných vepřů budou odpovídajícím způsobem reagovat zpracovatelé a obchodníci z našeho regionu. Milovníci kotlet a řízků tak budou muset počítat s tím, že při nákupu vepřového a výrobků z tohoto masa v příštích dnech zaplatit o něco více než dosud.

Společnost MAVE Jičín, která je členem odbytového družstva Agropork, zdražení jatečných prasat vítá. V prvním čtvrtletí prodávala řezníkům kilogram vepřového s více než pětikorunovou ztrátou. "Již v loňském roce byla průměrná cena za kilogram o deset korun nižší než v roce 2001. Propad můžeme vyrovnat jen tehdy, když bude cena taková, abychom neprodělávali nejen my, chovatelé, ale ani zpracovatelé a prodejci na trhu," řekl nám ředitel Josef Valenta.

Vedení jičínské firmy MAVE se nelíbí, že cena vepřového v posledních letech velmi kolísá. "Měla by se stabilizovat. Ztráta je již taková, že jsme dokonce zvažovali omezení produkce. Obchodní řetězce by se měly chovat seriózně a netlačit cenu masa pod výrobní náklady. Jinak řada chovatelů zkrachuje. Chceme se dobře připravit na podmínky Evropské unie, což se bez investic neobejde," poznamenal Valenta.

Již snížili chovy prasat

Agropork ovlivňuje trh s vepřovým masem v celé České republice. To nám potvrdili zemědělci ze společnosti ZEMOS Křenov na Svitavsku, jejichž firma není v odbytovém družstvu. Před třemi týdny prodávali kilogram vepřového za 21 korun, minulý týden za 31 korun, když výrobní náklady se pohybují mezi 32 a 33 korunami.

Ztrátová produkce vepřového již donutila ZEMOS Křenov snížit chovy prasat a selat. "Měli jsme 350 prasnic, nyní jich je 270 a zřejme ještě počet poklesne," řekl nám jeden z pracovníků živočišné výroby.

Ředitel Masokombinátu Jičín Vladimír Adam nám potvrdil, že již dostal od Agroporku návrh na zvýšení nákupní ceny jatečných prasat o dvě koruny na 34 korun za kilogram. "Agropork tvrdí, že tato cena bude platit až do konce května. Budeme se snažit tomuto navýšení maximálně přizpůsobit i v našich cenách. Máme ale uzavřené s odběrateli výrobků většinou měsíční smlouvy, a ty musíme dodržet. Takže k úpravě našich cen dojde postupně, až smlouvy vyprší," uvedl.

Vladimír Adam současně upozornil na to, že by bylo velkou chybou zemědělců, kdyby nyní rychle zdražovali vepře až nad ceny, které platí v Evropské unii. "To by vedlo ke zvýšenému dovozu levnějšího masa a české vepřové by nikdo nechtěl. Pak by naši zemědělci zase museli rychle zlevňovat a prodávat se ztrátou," dodal ředitel.

Hlouběji do kapsy

Lidé, kteří si zvykli na nízké ceny vepřového masa, musí počítat s tím, že v příštích dnech budou při nákupu sahat hlouběji do kapsy. "Zatím došlo jen k mírnému zdražení a pokles odbytu není nijak znát. Další růst cen by ale mohl mít vliv. Pravděpodobně pak lidé budou spíše nakupovat více bůčku, než třeba dražší kotlety. Vzdají se řízků a nákup masa s vyšší cenou si rozmyslí," míní Soňa Šindelářová z Masného krámu v Heřmanově Městci.