Epidemie trvá, poráží se méně

Chovatelé v celé Evropě se obávají, že vinou slintavky a kulhavky prodělají na výkrmu jatečných zvířat. Příští vývoj poptávky rozhodne o nákupních cenách.

Slintavka a kulhavka, která propukla v některých zemích Evroppské unie, ničí rentabilitu živočišné výroby. Zemědělci mají problémy s odbytem prasat a letos prudce snižují produkci jatečných prasat. Statistiky o tom hovoří jasnou řečí. Zatímco v roce 1999 bylo v unii poraženo více než 209 milionů prasat, letos chovatelé počítají s tím, že prodají jen s 202,5 milionu kusů. Nabídka se sice přizpůsobuje poptávce, přesto je otázkou, kam až se cena vepřového masa posune. I čeští chovatelé se snaží odhadnout, kolik masa bude trh žádat a jak velkou produkci mohou nabídnout, aby ceny nespadly pod výrobní náklady. Velká Británie hlásí pokles produkce vepřového masa v uplynulých dvou třecch letech o 11 procent. Britové však nikdy nevyváželi mnoho vepřového a nemohou nabídku příliš rozkolísat. Do České republiky však hodně vyváželo Dánsko, které spolu se Španělskem hlásí nárůst porážek v období 2000/2001 o více než tři procenta. Jejich zvýšená produkce ale nevyrovná propad na britském trhu. Tyto dva producentské státy nezaplní určitou skulinu, která výpadkem vepřového masa na ostrovech vznikla. V ostatních zemích Evropské unie, s výjimkou Holandska, je situace víceméně stabilní. Určitý nedostatek vepřového masa v Evropské unii se jistě projeví. "Holandsko a Belgie nezvýší produkci prasat. Mají totiž problémy s ochranou životního prostředí při nadměrné produkci kejdy z koncentrovaných výkrmen vepřů. Vládní administrativě se podařilo přesvědčit chovatele prasat o dobrovolném omezování chovů, které zatěžují své okolí. V Belgii, zejména v severních oblastech, bude farmářům vyplacena podpora jedné miliardy belgických franků, což je zhruba 850 milionů korun. Tím se podpoří restrukturalizace chovů," informoval zástupce dánských producentů prasat Jorg Sorensen. V Holandsku se tak již stalo a přineslo to první kýžený efekt. Poprvé poklesly stavy prasnic. Velký vliv na rozsah produkce prasat bude mít další vývoj nákazové situace slintavky a kulhavky. "Pokud by pokračoval současný trend, a to je nárůst výskytu ohnisek této epidemie, lze těžko očekávat obnovení exportu na trh nejdůležitějších importérů, jako je Rusko, Japonsko a Amerika. Japonsko již vyslalo do Evropské unie skupinu expertů, kteří by měli vyjasnit otázky dalšího exportu vepřového masa ze zemí patnáctky," uvedl jeden z pracovníků bruselského komisariátu, který si nepřál být jmenován. Pokud by nebylo možné z nějakých důvodů vepřové maso z Evropské unie exportovat, vznikl by na tamním trhu přebytek ve výši zhruba 1,1 milionu tun masa, což je na úrovni šesti procent celkové produkce Evropské unie. Tím by došlo k následnému tlaku na ceny uvnitř patnáctky. Ruská federace dovezla v minulých letech po 400 tisících tun vepřového masa. Do Japonska se exportovalo 300 tisíc tun. Dovozy vepřového masa do Evropské unie jsou ve srovnání s domácí produkcí nepatrné. Činily 48-70 tisíc tun a měly jen nepatrný vliv na ceny. "Letos se očekávají ceny na úrovni 168 eur za 100 kg porážkové váhy," řekla pracovnice německé informační agentury Ingrid Bergmannová. V roce 1999 se ceny pohybovaly na úrovni 113 eur. Spotřeba vepřového se pohybuje na úrovni 44 kilogramů na obyvatele. V roce 1999, v době minimálních cen na trhu, se spotřeba zvýšila o kilogram na hlavu.