Zpráva o trhu drůbežího masa leden 2001

NTIS	České republiky Nezávislý tržní informační systém Mánesova 75 Praha 2 PSČ 12058					( 02/22 000318 ( 02/22 000319
	AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE ČESKÉ REPUBLIKY
-			-	-			-
Ročník III. číslo 3		NTISČR			27.2.2001			leden/2001

Zpráva o trhu drůbežího masa

Komoditní zpravodajství

Během ledna 2000 došlo k růstu cen zemědělských výrobců (CZV) téměř u všech kategorií jatečné drůbeže, vyjma jatečných krůt. V dalším období, tj. během února předpokládáme další mírný nárůst CZV jatečných kuřat.

Ceny zemědělských výrobců (CZV)

Průměrná CZV jatečných kuřat tř. I se podle výběrového šetření VÚZE zvýšila v lednu 2001 proti prosinci 2000 o 0,55 Kč/kg na 24,12 Kč/kg ž. hm. Pohybovala se v rozpětí od 23,85 do 24,50 Kč/kg. V porovnání s lednem 2000 byla vyšší o 3,08 Kč/kg. CZV jatečných kuřat celkem rovněž vzrostla, a sice o 0,40 Kč/kg na 23,63 Kč/kg. Průměrná živá hmotnost porážených kuřat tř. I u podniků sledovaných VÚZE dosáhla 1,82 kg/ks, u kuřat celkem 1,80 kg/ks.

Průměrná CZV jatečných slepic celkem se ve srovnání s předchozím měsícem zvýšila o 0,34 Kč/kg ž. hm na 5,69 Kč/kg ž. hm. CZV jatečných krůt zaznamenaly během ledna t.r. pokles o 2,58 Kč na 34,39 Kč/kg ž. hm. při cenovém rozpětí od 30,- do 39,- Kč/kg ž. hm. Na tento pokles ceny měl vliv nižší podíl poražených krocanů (28 %) proti prosinci r. 2000 (98 %). Průměrná hmotnost nakupovaných krůt dosahovala 11,16 kg/ks (krůty 8,55 kg/ks, krocani 17,97 kg/ks).

Vzhledem k nízkému počtu respondentů nejsou CZV jatečných kachen a hus v lednu uvedeny.

Ceny průmyslových výrobců (CPV)

Růst CZV kuřat neměl téměř vůbec vliv na ceny průmyslových výrobců (CPV). CPV celé drůbeže stagnovaly u chlazených kuřat tř. I na 50,71 Kč/kg, u ostatní drůbeže byl zaznamenán pokles, který se nejvýrazněji projevil u mražených hus tř. I (- 20,61 Kč/kg). CPV drůbežích dílů vzrostla u kuřecích prsou s kůží a kostí (+0,51 Kč/kg) a krůtích prsou bez kosti (+1,19 Kč/kg). CPV ostatních sledovaných drůbežích dílů zaznamenaly pokles v rozmezí od 0,73 Kč/kg u kuřecích řízků do 19,38 Kč/kg u krůtích stehen spodních.

Spotřebitelské (SC)

Zatímco CZV jatečných kuřat stoupaly, CPV stagnovaly, spotřebitelské ceny (SC) kuchaných kuřat tř.I klesaly. Podle údajů ČSÚ se průměrná SC kuřat tř. I v ČR snížila mezi 6. a 8. týdnem 2001 o 0,27 Kč/kg na 61,24 Kč/kg. Nejvýraznější pokles byl zaznamenán v Praze a Budějovickém kraji (0,99 resp. 1,01 Kč/kg), k vzestupu SC došlo pouze v Libereckém a Jihlavském kraji (0,33 resp. 1,95 Kč/kg).

NTISČR

Ceny zemědělských výrobců drůbeže - průměr za leden 2001 v Kč/kg ž. hm. (bez DPH)

Pozn.:* neuvedeno (méně než tři údaje), Pramen: MZe, VÚZE

Ceny průmyslových výrobců drůbeže kuchané celé - průměr za leden 2001 v Kč/kg (bez DPH)

Pramen: MZe

Ceny průmyslových výrobců drůbežích dílů - průměr za leden 2001 v Kč/kg (bez DPH)

Pramen: MZe

Průměrné spotřebitelské ceny kuřat kuchaných 1. jak. bez drůbků v 6. a.8. týdnu 2001 v Kč/kg

Pozn.: rozdíl= rozdíl mezi cenou v 6. a 8. týdnu v Kč

Pramen: ČSÚ

Průměrné spotřebitelské ceny drůbeže v 6 . a 8. týdnu 2001 v Praze Kč/kg

Pozn.: S = supermarkety, H = hypermarkety

Pramen: VÚZE

Zahraniční obchod

Dovoz drůbežího masa do ČR se v lednu t.r. zvýšil proti prosinci 2000 téměř o polovinu na 1 496 t. V porovnání s lednem roku 2000 byl o 107 t nižší.

Výrazně vzrostl po vánočních svátcích import kuřat, naopak na minimum se snížil nákup kachen a hus. Celých kuřat bylo dovezeno 68,1 t za jednotkovou cenu 44,90 Kč/kg a to většinou ze Slovenska (67,8 t). Z kuřecích dílů se dovážela zejména vykostěná zmrazená kuřata (976,5 t), z toho z Brazílie 888,3 t za 82,80 Kč/kg a ze Slovenska 88,2 t za 109,-Kč/kg.

Dovoz krůtího masa se v lednu zvýšil proti předchozímu měsíci o 11 t na 270,4 t. Nakupovalo se především zmrazené vykostěné maso z Francie (210,6 t za 26,10 Kč/kg) a z Maďarska (45,2 t za 65,- Kč/kg.

Celé zmrazené kachny byly do ČR dovezeny ponejvíce z Maďarska (9,9 t)

Vývoz drůbežího masa se v lednu 2001 proti předchozímu měsíci zvýšil o 64 t na 762 t. V lednu 2000 byl export ČR o 444 t nižší.

Kuřecí maso se na celkovém vývozu podílelo 61 %, krůtí maso 36 %, vývoz kachen byl nízký. Celých kuřat bylo vyvezeno 369,1 t za průměrnou cenu 56,54 Kč/kg. Z kuřecích dílů se exportovala zejména vykostěná chlazená kuřata (83,8 t za 111,72 Kč/kg), nevykostěná zmrazená křídla (60,6 t za 40,85 Kč/kg) a nevykostěná zmrazená stehna (26 t za 49,80 Kč/kg). Dodávky vykostěných chlazených kuřat směřovaly zejména do Německa (63 t) a do Rakouska (10,8 t), zmrazená křídla do Německa (60 t) a zmrazená stehna na Slovensko.

Vývoz krůtího masa se v porovnání s prosincem o 156 t snížil na 270,5 t. Proti lednu 2000 byl vyšší o 116 t. Vykostěné chlazené krůty byly dodávány z velké části do Německa (120 t), zmrazené vykostěné maso do Německa (49,1 t) a na Slovensko (21,2 t) a zmrazená spodní stehna do Beninu (26,6 t). Zmrazené kachny 19,7 t byly prodány do Německa.

Dovoz a vývoz drůbežího masa v letech 1999, 2000 a 2001

Pozn.: Celní statistika provádí zpětně úpravu údajů o dovezeném zboží dle celních deklarací.

Pramen: Celní statistika

Dovoz a vývoz živé drůbeže v letech 1999 a 2000

Pozn.: Celní statistika provádí zpětně úpravu údajů o dovezeném zboží dle celních deklarací.

Pramen: Celní statistika

Drůbeží maso v roce 2000

V roce 2000 dosáhla produkce drůbežího masa dle ČSÚ 274,3 tis. t živé hmotnosti, což je proti r. 1999 nárůst o 21,1 tis.t., (tj.o 8,3 %). Počet vylíhnutých kuřat masného typu dosáhl 174,9 mil. ks, krůt 2,4 mil. ks, kachen 5,3 mil. ks a hus 0,5 mil. ks.

Ceny zemědělských výrobců jatečných kuřat tř. I dle sledování VÚZE od ledna až do května r. 2000 prakticky stagnovaly. Od června 2000 docházelo k jejich pozvolnému nárůstu a v prosinci dosáhly 23,57 Kč/kg ž. hm. Od května, kdy byla kuřata nakupována za nejnižší cenu (21,02 Kč/kg ž. hm.), došlo do prosince k nárůstu CZV jatečných kuřat tř. I o 2,55 Kč/kg (tj. o 12,1 %). Cena průmyslových výrobců za krmné směsi pro jatečná kuřata dle sledování ČSÚ stoupala pozvolna během celého roku a rozdíl mezi CPV směsi v lednu a prosinci r. 2000 dosáhl 988 Kč/t, tj. zvýšení o 15 %.

Líhnutí drůbeže v ČR za rok 2000 v tis. ks

Pramen: ČSÚ

Průměrné ceny průmyslových výrobců krmné směsi pro brojlery v období 1999 - 2000 Kč/t

Pramen: ČSÚ

Průměrné ceny zemědělských výrobců jatečné drůbeže v roce 2000 v Kč/kg ž. hm (bez DPH)

Pozn.: * neuvedeno

Pramen: VÚZE, MZe

Průměrné ceny průmyslových výrobců jatečné drůbeže tř. jak. I v roce 2000 v Kč/kg (bez DPH)

Pozn.: * neuvedeno

Pramen: MZe

Průměrné spotřebitelské ceny vybrané jatečné drůbeže I. tř. jak .v r. 2000 v Kč/kg

Pramen: ČSÚ

Zahraniční obchod

V roce 2000 bylo do ČR dovezeno 16 273 t drůbežího masa. Proti r. 1999 bylo toto množství vyšší o 2 176 t, (tj. 15 %). Hlavním dovozní artiklem bylo kuřecí maso, kterého bylo importováno 8 406 t, což je proti r. 1999 o 661 t více. Ze 78 % se dovážely kuřecí díly, převážně zmrazené vykostěné. Zbytek tvořila celá zejména zmrazená kuřata. Hlavním dodavatelem kuřecího masa byla Brazílie (6 838,6 t zmrazených kuřecích dílů a jater), méně ze Slovenska (969,3 t zmrazených kuřat) a Francie (565,6 t zmrazených kuřat).

Krůtího masa bylo v r. 2000 dovezeno 4 010 t za jednotkovou cenu 40,81 Kč/kg. Ve srovnání s předchozím rokem došlo ke zvýšení importu jen o 24 t. Převažoval dovoz zmrazených krůtích dílů (78 %) v podobě zmrazeného vykostěného masa a zmrazených stehen. Hlavními dovozními zeměmi byla Francie (1 870,5 t krůtích dílů a v menší míře celých zmrazených krůt), Maďarsko (1 458,7 t vykostěného zmrazeného masa a stehen) a Itálie (556,2 t vykostěného zmrazeného masa).

Kachního masa bylo v loňském roce dovezeno 1 963 t. Jednalo se z 99 % o celé zmrazené ptáky téměř výlučně z Maďarska (1 876 t). Husy, kterých bylo importováno 504,1 t, pocházely pouze z Maďarska v podobě zmrazených celých ptáků.

V roce 2000 bylo do ČR dovezeno 3 651,9 tis. ks živé drůbeže, z toho bylo 2 480,7 tis. ks kuřat, 1 069,8 tis. ks krůťat 101,1 tis. ks kachňat a jen 240 ks housat. Proti r. 1999 se dovoz živé drůbeže zvýšil o 762 tis. ks (tj. o 26 %). Nejvíce drůbeže pocházelo ze Slovenska (1 479 tis. ks chovných kuřat, kuřiček a krůťat), Německa (746 tis. ks chovných kuřat), Rakouska (404 tis. ks krůťat) a Velké Británie (301 tis. ks chovných kuřat).

Vývoz

Vývoz drůbežího masa se roce 2000 proti předchozímu roku zvýšil o více než 3005 t (tj. o 67 %) a dosáhl 7 478,7 tis.t. Největší podíl na tomto nárůstu měl export kuřecího masa, který vzrost o 2 000 t. Export drůbežího masa byl ze 60 % orientován na kuřecí maso, a to v celkovém množství 4 455,2 t za jednotkovou cenu 55,87 Kč/kg. Jednalo se o kuřata chlazená a zmrazená celá (2 521,9 t), ale také o kuřecí díly (převážně zmrazené vykostěné maso a stehna). Hlavním odběratelem bylo Slovensko (2 397,3 t celých zmrazených kuřat a dílů) a Německo (1 365,2 t zejména chlazených a zmrazených dílů). Krůtího masa bylo v loňském roce vyvezeno 2 618,7 t, jednalo se pouze o díly. Největšími odběrateli bylo Německo (1673,2 t) a Slovensko (733,1 t).

Export kachního masa dosáhl 263,5 t za jednotkovou cenu 55 Kč/kg. Šlo z 94 % o celé zmrazené ptáky. Dodáváni byli zejména do Německa (156,8 t) a Slovenska (105,5 t). Nejméně (21,2 t) bylo vyvezeno husího masa, jednalo se rovněž o celé převážně zmrazené husy. Hlavním odběratelem bylo Maďarsko (19,8 t) a Slovensko (1,1 t).

Živé drůbeže bylo vyvezeno 32 774 tis. ks, z toho bylo 30 485 tis. kuřat, 41 tis. krůt, 2 169,8 tis. kachen a 78,7 tis. hus. Proti r. 1999 se dovoz živé drůbeže zvýšil o 8 547 tis. ks (tj. o 35 %). Hlavními odběrateli byly Slovensko (18 852,8 tis zejména kuřat, méně kachen, krůt, hus), Polsko (11 803,4 tis kuřat na výkrm), Německo (1 915,5 tis. kachňat).

Export drůbeže z EU v roce 2000 stabilní

Podle údajů Ministerstva zemědělství USA (USDA) bylo z EU vyvezeno v roce 2000 přibližně 1,05 mil. t drůbežího masa, o něco více než v roce 1999, a to přes vyšší výrobní náklady způsobené zákazem zkrmování masokostních mouček a přes snížení exportních subvencí. Východní Evropa včetně Ruska zůstává nejdůležitějším odbytištěm drůbežího masa z EU (42 %). Dalšími významnými trhy jsou Střední východ (20%), Afrika (17 %) a Dálný východ (10 %). Na některé trhy (např. na Středním východě) bylo dodáno méně celé drůbeže, ale větší množství dílů. Podpůrný faktorem při exportu bylo podle USDA slabé euro. (AgE)

Růst produkce drůbeže v Rusku

Podle údajů USDA vzrostla v roce 2000 produkce ruského zpracovatelského průmyslu o 3 %, především díky zahraničním investorům přinášejícím tolik potřebný kapitál a odborné znalosti. Spotřeba byla stabilní, přibližně 10 kg/obyvatele, ale očekává se její zvýšení na 10,4 kg v roce 2001 v důsledku vyšších cen vepřového a hovězího masa.

Přestože spotřebitelé v Rusku dávají ještě stále přednost levnějším zmrazeným dílům, dražší čerstvé a chlazené drůbeží díly získávají na popularitě. Podnikům, které zatím nabízejí pouze celou drůbež ale chybí potřebné technologie. Nízká cla a DPH podpořily dovoz do Ruska ve 2. polovině roku 2000 po slabé úrovni 1. poloviny roku. Celkový dovoz byl zhruba na úrovni roku 1999. Na trhu dominovaly USA, které dodaly 80 % z celkového objemu 870 tis. t. Prodej v roce 2001 je odhadován na 922 tis. t.

(Agra Europe, February 16, 2001)

Zahraniční trhy

Evropská unie

V období od 5.1. do 9.2. t.r. došlo k výraznému zvýšení cen jatečných kuřat v Belgii (o 27,6 % na 91,72 EUR/100 kg ž.hm.) a v Itálii (o 25,2 % na 131,95 EUR/100 kg ž.hm.). V ostatních sledovaných zemích byly cenové výkyvy podstatně nižší, ceny většinou zpevnily. Zvýšení o 3,7 % bylo zaznamenáno ve Francii, o 3,5 % v Německu, o 3,3 v Nizozemsku a o 1,2 % v Dánsku. Ceny poklesly pouze ve Španělsku o 6,2 % a prakticky stagnovaly ve Velké Británii (-0,5 % na 76,93 EUR/100 kg ž. hm.). Ceny jatečných kuřat se ve sledovaných zemích pohybovaly mezi 58,86 EUR/100 kg ž. hm. (tj. asi 20,39 Kč/kg) v Dánsku do 133,11 EUR/100 kg ž. hm. (tj. asi 46,11 Kč/kg) ve Španělsku.

Ceny zemědělských výrobců kuřat ve vybraných státech EU EUR/100 kg ž. hm.

Pramen: Agra Europe, February 16, 2001

Ceny drůbeže v Německu 9.2.-15.2.2001 DEM/kg bez DPH

Pozn.: kuřata zmrazená, minimální množství 5 t, cena fco příjemce, kachny zmrazené, minimální množství 1 t, cena fco příjemce

Pramen: Eier, Wild, Geflűgelmarkt, č. 15/2001

Nákupní ceny jatečné drůbeže na Slovensku v 6. týdnu SKK/kg ž. hm. bez DPH

Pozn.: * neuvedeno (méně než tři údaje),Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj)

Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj)

Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnou hydinou a vajcami 3/2001

Producentské ceny jatečných kuřat ve vybraných zemích EUR/kg

Pramen: International Market Data Exchange - ZMP Berlín

Produkce drůbeže v zemích SVE se zvýší o 14 %

Podle odhadu Komise EU by produkce drůbežího masa v zemích střední a východní Evropy (SVE) mohla do roku 2007 vzrůst o 14 % a spotřeba ještě výrazněji.

Podle posledních prognóz by produkce deseti zemí SVE měla vzrůst z 1,8 mil. t v roce 2000 na 2,06 mil. t v roce 2007 a spotřeba z 1,68 mil.t na 1,94 mil. t. To znamená pokles stupně soběstačnosti v dané oblasti ze 120 % v roce 2000 na 116 % v roce 2007.

V roce 2000 vyrobilo více kuřat než činí domácí spotřeba pouze Polsko, Slovinsko a zejména Maďarsko s úrovní soběstačnosti 196 %.

Hlavním exportérem v příštích sedmi letech bude zřejmě Maďarsko, které vyprodukuje o 131 % více drůbežího masa, než lze umístit na domácím trhu. Polsko a Slovinsko se ale mohou stát závislé na dovozu.

Česká republika a Slovensko budou pravděpodobně soběstačné, ale při malých exportních možnostech.

Spotřeba 15,9 kg drůbežího masa na obyvatele v zemích SVE v roce 1999 je výrazně nižší než 21,5 kg v EU. Výjimkou je Maďarsko a Slovinsko se spotřebou vyšší proti průměru zemí EU. Všechny země SVE předpokládají vzestup úrovně spotřeby do roku 2007, Maďarsko dokonce téměř na 30 kg/os.

Odhad produkce a spotřeby drůbeže v zemích SVE

Pramen: AgE February 9/2001 podle Komise EU

EU- nabídka a poptávka drůbeže v tis. t

Pramen: Agra Europe February 16, 2001

Kursy devizového trhu - Česká národní banka - platnost od 27. 2. 2001

Vydavatel:	Odpovědný pracovník		Komoditní manager
NTISČR		Ing. František Vaníček, CSc.	Ing. Abrahamová
-		náměstek ředitele	Ing. Haniková
Výzkumný ústav		tel: 02/6273148	tel: 02/22000406 a 22000318
zemědělské ekonomiky	fax: 02/6273020		fax: 02/6273020
Mánesova 75	e-mail: vanicek@agrec.cz		VÚZE-BIC tel: 02/22000159
Praha 2, PSČ 120 58	-		e-mail: abrahamova@agrec.cz
-	-		-

Rozmnožování a publikování informací je možné jen s uvedením zdroje dat (NTISČR

).

V rámci urychlení toku informací prosíme odběratele bulletinu, kteří mají k dispozici

E - mail adresy, o jejich poskytnutí vydavateli NTIS ČR

.

Výzkumný ústav zemědělské ekonomiky

Mánesova 75

120 58 Praha 2

Podávání novinových zásilek povolila ČP, s.p., OZ Praha č.j. nov 6320/97 ze dne 18.11. 1997

Placeno v hotovosti

Novinová zásilka