Zásoby vepřových boků klesly

Americké ministerstvo zemědělství (USDA) zveřejnilo v pátek večer po uzavření obchodování statistiku o velikosti zmrazených zásob. Největší překvapení přinesly vepřové boky - pork bellies, jenž ke konci záři propadly na jednocifernou hodnotu. Podle zprávy USDA oznámilo meziměsíční propad zásob o 34 % na 9,3 milionů liber, když na trhu se počítalo s rozmezím 10 - 13 milionů. V průběhu září tak bylo vyskladněno 4,91 milionů liber. Pětiletý průměr pro toto období přitom činí 14 milionů. To je velmi pozitivní číslo a prorůstový faktor pro kontrakt pork bellies. U kontraktu lean hogs již tak pozitivní výsledky nejsou. Celkové zásoby vepřového masa překonaly rekord ze září 2000, když dosáhly 146,1 milionů liber. V průběhu září bylo do skladů dodáno 478 milionů liber v porovnání s loňskými 366,9 librami. Analytici se shodují, že za propadem zásob vepřových boků, jenž se využívají na výrobu slaniny stojí především vysoká poptávka řetězců rychlého občerstvení.