Záludný nepřítel

A kterého máme na mysli? Dnes listérii, která je záludná zejména tím, že se objeví, když ji člověk nejméně čeká, například nyní v zimě.

Na upozornění zákazníků na Vysočině byly odebrány úřední vzorky plátkového šunkového salámu a v jedné šarži byl prokázán nadlimitní nález bakterie Listeria monocytogenes.

Od minulého týdne stahovala Krajská veterinární správa pro kraj Vysočina i sám výrobní závod ze skladů i z tržní sítě šunkový salám z Krahulčí. Závadná šarže tohoto šunkového salámu by již v síti neměla být, neboť bylo okamžitě po zjištění nevyhovujících výrobků zahájeno jejich stahování z tržní sítě. Doba použitelnosti ostatně vyprší zítra, 15. 12. Orgány státního veterinárního dozoru učinily vše proto, aby nebylo ohroženo zdraví lidí.

Ve zpracovatelském závodě byla provedena celková sanitace a následně odebrány kontrolní vzorky a všechny šarže plátkovaného šunkového salámu již byly v pořádku.

Nicméně jelikož byl závadný výrobek distribuován i do jiného členského státu, informovali jsme o tom okamžitě Systémem rychlého varování (RASFF – Rapid Alert System for Food and Feed) i ostatní členské státy.

Josef Duben, tisk. mluvčí SVS ČR