Zájem o drůbež i ryby mírně roste

Ministerstvo: Nárůst spotřeby drůbeže na obyvatele bude letos nízký

I když v důsledku BSE a následně i rozšíření slintavky a kulhavky citelně vzrostla v Evropě spotřeba drůbežího masa, Ministerstvo zemědělství ČR míní, že nárůst tuzemské produkce a poptávky po tomto sortimentu je v současnosti relativně nízký. Přesto však nákupní cena za jeden kilogram drůbežího masa v současnosti činí 27 korun, zatímco jetě v loňském roce byla o šest korun nižší.

Ministerstvo odhaduje, že produkce drůbežího masa v ČR letos meziročně vzroste o necelé jedno procento, podíl exportu se zvýší z 3,5 na 4,2 procenta. »Průměrná spotřeba drůbeže na obyvatele tak letos zůstane stejná, asi 21,4 kilogramu,« tvrdí ministerstvo.

Z úrovně zpracovatelů je situace i díky zvýšení cen příznivější. »V prvním čtvrtletí nám vzrostly tržby o 28 procent. Celková poptávka hlavně po chlazeném mase se zvýšila, ale ne v takovém rozsahu, v jakém jsme původně předpokládali,« řekl generální ředitel a. s. Xaverov Holding, jedné z největších tuzemských drůbežářských firem.

Rybáři si však na citelnější zvýšení poptávky budou muset ještě počkat. Podle finanční ředitelky společnosti Rybářství Třeboň Magdaleny Herdové její firma zaznamenala jen nepatrný nárůst prodeje. »Lidé se obracejí hlavně k drůbeži, v porovnání s rybami je v tuzemsku stále oblíbenější. Pokud zákazník má o ryby zájem, vybere si většinou mořské,« konstatovala Herdová.

Tuzemská spotřeba ryb je stále velmi nízká, loni dosáhla 5,3 kilogramu na obyvatele. To je zhruba třetina oproti průměru zemí EU.