Vývoj cien mäsa a mäsových výrobkov

ATIS Bratislava 22.10.1999

Vývoj cien mäsa a mäsových výrobkov

V sledovanom období došlo k miernemu oživeniu odbytových cien hovädzieho mäsa. Trh s ním je vďaka nízkej spotrebe pomerne vyrovnaný. Mierny nedostatok najmä výrobného mäsa spracovatelia riešia dovozom. Za obdobie od 6. do 18. 10. 99 sa doviezlo 290 t hovädzieho mäsa v priemernej deklarovanej cene 48,- Sk/kg. V tomto období dovozy už prekročili minuloročnú úroveň. Vývoz hovädzieho dobytka, ako aj mäsa výrazne zaostáva za minuloročnou úrovňou, čo je dôsledok pokračujúceho poklesu stavov HD. Priemerné odbytové ceny jednotlivých sledovaných sortimentov stúpli v rozpätí od 0,1 do 0,7 %, pričom sa očakáva ďalší mierny rast odbytových cien.

Stop rastu odbytových cien bravčového mäsa dá spotrebiteľ výrazným znížením jeho spotreby. Niektorí spracovatelia už v dôsledku výraznej stagnácie odbytu bravčového mäsa ako aj mäsových výrobkov začali so znižovaním cien niektorých sortimentov. Najvýraznejšie zníženie o 0,55 % sme zaznamenali pri krkovičke s kosťou. V priemere však odbytové ceny sledovaného sortimentu bravčového mäsa zostali na rovnakej úrovni.

Náznaky znižovania odbytových cien sa objavujú aj pri niektorých mäsových výrobkoch. Avizované je zníženie odbytových cien párkov a špekačkov. Naopak najvýraznejší rast priemernej odbytovej ceny 2,5 % bol pri surovej slanine bez kože. Odbytové ceny výrobkov stúpli v priemere o 1,1 %, k čomu výrazne prispel sortiment údeného mäsa. Spracovatelia pred zimnou odbytovou sezónou tohto sortimentu výrobkov začínajú upravovať ich ceny, ktoré v letnom období boli v cenníkoch uvádzané viac menej iba evidenčne a predaj tohto sortimentu bol veľmi nízky.

(ATIS)