Vývoj cien mäsa a mäsových výrobkov

ATIS Bratislava 24.9.1999

Vývoj cien mäsa a mäsových výrobkov

Situácia na trhu s hovädzím mäsom je bez výraznejších zmien. Najvýraznejšie stúpla opät priemerná odbytová cena hovädzej svieckovej a mierny nárast bol aj pri hovädzej roštenke. V sledovanom týždni došlo aj k zníženiu cien pri niektorých druhoch hovädzieho mäsa pricom k najvýraznejšiemu došlo pri hovädzom prednom bez kosti (nožina).

Pretrvávajúci nedostatok jatocných zvierat, a nižšie priemerné nákupné hmotnosti prehlbujú deficit ponuky bravcového mäsa, co sa prejavilo aj na vývoji cien. V priemere stúpli odbytové ceny bravcového mäsa o 1,4 %. Najvýraznejšie vzrástla priemerná odbytová cena bravcového pliecka bez kosti (+1,94 Sk/kg).

Odbyt výrobkov za prvé dve dekády septembra hodnotia viacerí spracovatelia ako nadpriemerný. Z výrobkov je najvyšší záujem o Oravskú údenú slaninu pri ktorej bol aj najvyšší nárast ceny. Na odbyt ide dobre aj šunková saláma a dusená šunka. Odbytové ceny sledovaného sortimentu výrobkov stúpli, v porov-naní s predchádzajúcim obdobím v priemere o 0,5 %. Niektoré maximálne ceny však majú za ciel znížit dopyt po výrobkoch, na ktoré spracovatelom chýba surovina. Prevádzkové zásoby mäsa pre výrobu výrobkov sú u väcšiny spracovatelov vycerpané. Spracovatelia ocakávajú zlepšenie situácie po povolení dovozu bravcového mäsa z CR.

(ATIS)