Výroba mléka a sýrů ve SR

Mlékárenské společnosti na Slovensku dosáhly za prvních šest měsíců roku ve výrobě všech skupin produktů kromě konzumního mléka, smetany a tavených sýrů meziroční nárůst. Nejvýraznější zvýšení bylo zaznamenané u sušeného mléka, kde byl při celkové výrobě 6 454 tun dosažený nárůst 17 %. Produkce sušeného mléka se však jen postupně vrací k úrovni minulých roků, protože jeho loňský půlroční objem 5503 zaostával za stejným obdobím roku 1999 téměř o 30 %. TASR o tom byla informována Slovenským mlékárenských svazem.

Přírodní sýry, jichž se vyprodukovalo téměř 16 150 tun překročily loňskou pololetní výrobu o více než o 15 %. Nárůst výroby másla na úrovni 8664 tun představoval 12 % a produkce tvarohů při objemu 4701 t 5,5 %.

Nejvýraznější pokles výroby o 8 % byl vykazovaný u smetan s pololetním objemem 4,687 milionů litrů. Výroba tavených sýrů poklesla o 5 % z 5560 na 5298 tun. Nákup surového kravského mléka od prvovýrobců dosahoval v první polovině roku 473 milionů litrů, tj. o více než 28 milionů litrů. Rovněž se kromě toho zvýšila i kvalita dodávaného mléka, protože podíl vyšších kvalitativních tříd Q a I meziročně vzrostl z 91,6 na 95,7 %. Nákupní cena mléka se zvýšila z 8,40 na 8, 80 Sk/l.