Výrazná stagnace trhu s hovězím masem

Roční spotřeba hovězího na Slovensku klesne v tomto roce na 7,5 kg na obyvatele. Dva týdny po potvrzení prvního případu BSE na Slovensku nedošlo k očekávanému poklesu nákupních cen skotu. Nabídka skotu však převyšuje poptávku. Snížení ceny bylo zaznamenáno pouze u jatečných krav, jejichž průměrná nákupní cena v třídě A klesla o 0,5 % na 29,02 Sk/kg živé hmotnosti, což je o 6,6 % nižší cena než ve stejném období minulého roku. Průměrná nákupní cena býků tř. A vzrostla pouze mírně (+0,2 %), ale u jalovic tř. A byl zaznamenán nárůst průměrné nákupní ceny o 1,2 %. Nabídka jatečných býků převyšuje poptávku. Na nízký odbyt hovězího masa a masných výrobků budou mnozí zpracovatelé reagovat omezením nákupu jatečného skotu. Předpokládá se, že v nejbližším období to nejvýrazněji postihne zejména ceny jatečných krav. Méně výrazné snížení cen se očekává i u jalovic a býků.

Nedostatek prasat nadále přetrvává. Nákup se v porovnání s 38. týdnem zvýšil hlavně od nesmluvních dodavatelů, což je důsledkem nerovnoměrnosti smluvních dodávek během měsíce. Po zakolísaní nákupní ceny ke konci září pokračovalo zvyšování nákupních cen jatečných prasat. Průměrná nákupní cena jatečných prasat I. třídy vzrostla až o 2,86 Sk/kg a dosáhla hodnoty 58,12 Sk/kg v živé hmotnosti. Prasata od smluvních dodavatelů nakupované podle klasifikace SEUROP se nakupovala v průměru o 0,58 Sk/kg dráže než v 38. týdnu. Tak jako v jiných letech je předpoklad, že nákupní cena jatečných prasat bude kulminovat v 42. až 44. týdnu. Cena nad 58 Sk/kg však otevírá náš trh pro dovoz prasat z ČR. Z tohoto důvodu se už neočekává výraznější růst nákupní ceny. Dovoz vepřového masa se v porovnaní s předcházejícím obdobím téměř zdvojnásobil. Dovezlo se 831,7 t (+ 400,7 t), z toho z ČR 415,5 t vepřového masa.

Trh s hovězím masem zaznamenal výraznou stagnaci. Vývoj cen byl různý. První potvrzený případ BSE neovlivnil v období od 25. 9. do 8. 10. 2001 export skotu, jenž se dokonce výrazně zvýšil. Dovoz hovězího masa dosáhl 224 t (o 133 t víc než v předchozím období). Téměř celé množství pocházelo z ČR.