Vstup do Európskej únie môže ohroziť menšie pekárne

Vstup Slovenska do Európskej únie môže mať negatívny, dokonca až kritický, vplyv na existenciu viacerých menších pekárni. Hoci sa podmienky po máji 2004 výrazne nezmenia, to čo sa bude ešte musieť upraviť bude investične náročné.

Uviedol to pre HN podpredseda Cechu pekárov a cukrárov regiónu západného Slovenska a majiteľ pezinskej pekárne Vojtech Gottschall. Ako dodal, pôjde o zladenie noriem v oblasti hygieny, kontroly, prevádzkovania či označovania výrokov. "Krajiny únie s týmito pravidlami pracujú už niekoľko rokov. Naši výrobcovia prichádzajú do styku s neucelenými informáciami k tejto problematike prakticky len posledné mesiace," vysvetľuje Gottschall.Otvorenie prevádzky slovenského pekára v zahraničí očakávajú odborníci skôr v teoretickej rovine. "Neviem, či v prvých rokoch po vstupe by si na to niektorý trúfol," uvažuje cechmajster cechu Vojtech Szemes. Takýto podnikateľ bude musieť splniť národné kritériá na získanie živností (napríklad v Nemecku živnosť dostane len ten, kto má majstrovskú skúšku), ako aj zadovážiť dostatok prostriedkov na rozbeh výroby. Navyše, ako dopĺňa manažér výroby spoločnosti Veľkopek Piešťany Milan Piešťanský, konkurencia na týchto trhoch je veľmi silná, či už ide o malé alebo väčšie pekárne. Szemes sa však po vstupe do únie obáva odlevu pekárskych odborníkov za lepšími mzdovými podmienkami do zahraničia.Podnikatelia zo zahraničia však podľa Gottschalla určite prídu na Slovensko. Ich prienik predpokladá v dvoch rovinách. Na jednej strane budú na slovenský trh dovážať zmrazené, predpečené výrobky, pričom si vytvoria sieť filiálok z existujúcich malých závodov alebo obchodných systémov. Druhou formou, ku ktorej už dochádza, bude odkúpenie alebo vybudovanie závodov s kompletným vybavením, ktoré budú produkovať pri nižších nákladoch výrobky určené pre pohraničnú oblasť Rakúska a Maďarska. "Zatiaľ je náš odbor na periférii investičného záujmu zahraničných podnikateľov. Predpokladáme však, že časom stúpne záujem o investovanie do súčasných pekárenských podnikov," hovorí Piešťanský. Szemes očakáva vstup investorov do veľkých výrobní v lukratívnych oblastiach s perspektívou ďalšieho rozvoja.

Čo podmieňuje pekárenskú výrobu na Slovensku

- Na Slovensku je asi 550 pekární - Je ich 2 krát menej na obyv. ako v Poľsku, Nemecku, či Francúzsku - Ceny pekárenských výrobkov sú v SR 5 až 6 krát nižšie ako v krajinách EÚ - Pekárne sú pod veľkým tlakom na ceny zo strany obchodných reťazcov - Ceny energií a ostatných vstupov neustále rastú - Klesá kúpyschopnosť obyvateľstva Zdroj: Cech pekárov a cukrárov regiónu západného Slovenska