Veľa tukov, málo mlieka

Na zemeguli v súčasnosti hladuje okolo 800 miliónov ľudí. Hoci celosvetovo ich počet mierne klesá, u nás je možná aj opačná tendencia. Aby sa hranica hladu znižovala, malo by sa počet hladujúcich ročne znižovať asi o 40 miliónov ľudí. Zatiaľ sa však ich počet darí znižovať len o 5 - 7 miliónov ročne. Produkciu potravín však podľa odborníkov výrazne negatívne ovplyvní zmenšovanie plôch poľnohospodárskej pôdy, vyľudňovanie vidieka, ale aj epidémia AIDS. Podľa metodiky EÚ žije vyše 5 % obyvateľstva SR v chudobe (v krajinách EÚ sú to v priemere 2 %) a počet ľudí, u ktorých sa preto dá predpokladať zlá výživa, u nás rastie. Oproti potrebe máme v priemere o 15 % vyšší prívod energie pokrytý najmä o 45 % vyššou ako odporúčanou spotrebou tukov, chýbajú nám minerálne látky (najmä vápnik), niektoré vitamíny a vlákniny. Súvisí to s malou spotrebou mlieka a mliečnych výrobkov, ovocia, zeleniny, strukovín a celozrnných obilnín, na čo dnes poukáže aj Svetový deň potravín.