Úroda chmele teď už leží v klimatizovaném skladu

Velká část úrody z chmelnic v Česku putuje v posledních dnech do Žatce. Ve městě se skladují zhruba dvě třetiny v republice vypěstovaného chmele. Zároveň se rovněž v Žatci jeho drtivá většina granuluje. Od letošního roku funguje v Žatci v objektu Chmelařství klimatizovaný sklad s celkovou kapacitou 1200 tun chmele. Teplota se v něm dá udržet kolem plus čtyř stupňů Celsia. "Chmel v klimatizovaném skladu si uchová své kvalitativní znaky a pivovarsky důležité látky. Hlavně dochází k menšímu úbytku alfa hořkých látek," sdělil Pavel Patrovský, předseda Chmelařství, družstvo Žatec.

Klimatizovaný sklad, jenž se nachází ve třináctipatrové budově Chmelařství, stál 33 milionů korun. Třinácti miliony korunami na něj přispěla Evropská unie.