Spotřebu mléčných výrobků ve světě potáhne hlavně Asie

Poptávka po mléku a mléčných výrobcích by měla celosvětově stoupnout do roku 2020 o 30 procent. Zatímco vyspělé státy vykazují stagnaci ve spotřebě, hlavními tahouny se stanou asijské rozvojové trhy. Vyplývá to ze studie, kterou vydala společnost Tetra Pak.

Spotřeba mléka a mléčných výrobků je úzce spojena s ekonomickou situací a vyspělostí trhu. Zatímco země Evropské unie a Severní Ameriky vykazují utlumení růstu spotřeby tekutých mléčných výrobků, v rozvojových zemích v čele s Čínou a Indií se projevují rostoucí tendence. Čína s Indií tvoří v současnosti 30 procent celosvětové poptávky po mléce. Spotřeba mléka se tak už přesunula z rozvinutých do rozvojových ekonomik.

V České republice se spotřeba mléka dlouhodobě pohybuje okolo 47 litrů na hlavu a v rámci západoevropských zemí patří k těm nižším. Podle předsedy Českomoravského svazu mlékárenského Jiřího Kopáčka mělo na spotřebu mléčných výrobků v tuzemsku vliv i lednové zvýšení sazby DPH u potravin z 10 na 14 procent.

Podle studie je příčinou růstu spotřeby tekutých mléčných výrobků v rozvojových zemích ekonomický růst, urbanizace a rostoucí koupěschopnost nově vznikající střední třídy. Očekává se, že počet lidí žijících z více než osmi dolarů (přes 160 korun) denně se z 52 procent v roce 2011 zvýší na 66 procent v roce 2020.

„Dnes nízkopříjmová skupina obyvatel je střední třídou zítřka. Proto rozvojové země představují velký potenciál pro firmy podnikající nejen v mlékárenském průmyslu,“ uvedla Gisele Gurgelová ze společnosti Tetra Pak.

Podle ní spotřeba tekutých mléčných výrobků u spotřebitelů s nízkými příjmy na rozvojových trzích vzroste z přibližně 72,5 miliardy litrů v roce 2011 na téměř 80 miliard litrů v roce 2014.