Slivovice Bruselu nevoní, stahují se nad ní mračna

Lahodnému nápoji ze švestek zvoní hrana. Alespoň pokud jde o název. Podle komisařů Evropské unie neodpovídá pojetí ovocného destilátu a odmítají českou žádost o trvalou výjimku. Moravané jsou rozezleni. Evropská komise nesouhlasí s českou žádostí o trvalou výjimku pro recepturu na výrobu slivovice. Ta je podle evropských předpisů alkoholický nápoj, nikoli ovocný destilát, jak se nazývá dosud.

Má-li zůstat jako ovocný destilát, muselo by se upustit od tradičního přidávání lihu před druhým pálením.

"To už přesahuje všechny meze," rozčiluje se Pavel Váňa, sadař ze Zlínska. "Do čeho nám ještě budou mluvit?" a dodává, že slivovice pro něj a jeho odběratele zůstane slivovicí. "Jestli bude referendum o vstupu do unie, tak celá Morava bude kvůli slivovici proti, jak jsou lidi naštvaní," říká Pavel Dvořáček, šéf firmy Rudolf Jelínek Vizovice.

"Výrobní postup je v rozporu s předpisy platnými v unii a komise nemá chuť z nich udělovat jakékoli výjimky," tvrdí zdroj z Bruselu. Tímto stanoviskem jsou zaskočeni i samotní vyjednavači. "Mysleli jsme, že obhájit název slivovice nebude problém, protože jde o regionální označení a naši specialitu," řekl hlavní zemědělský vyjednávač Tomáš Zídek, náměstek ministra zemědělství. "Nakonec se z toho zřejmě vyklube ještě větší oříšek, než byl rum," dodal. Od Nového roku bude rum domácí výroby jedině pod označením Tuzemák.

"Slivovici podle rad Evropské komise vyrábět rozhodně nebudeme. Máme recepturu z roku 1920, kdy tady ještě ani Evropská unie nebyla. A nazývat slivovici jinak, třeba názvem švestková voda, to je nesmysl," konstatuje Dvořáček.

Změna druhu výrobku z ovocného destilátu na alkoholický nápoj by podle odborníků poškodilo pověst a tradici slivovice, která je švestkovou kořalkou se vším všudy. Přidávání alkoholu se nelze vyhnout, protože právě to je součástí originální a jedině pravé receptury.

"Nyní čekáme na oficiální stanovisko české vlády. Pokud se rozhodne vyjádřit nesouhlas, budeme pokračovat ve vyjednávání," dodává Zídek. Podle jeho názoru lze ještě stanovisko Bruselu změnit. "Kéž by se to podařilo. Neumím si představit, že si v hospodě dávám švestkovou vodu," směje se štamgast Stanislav Ptáček z pražské restaurace ve Slezské ulici.