Situace a vývoj cen na trhu masa vybraných podniků ČR v červenci a v první polovině srpna 2001

Situace a vývoj cen na trhu masa vybraných podniků ČR v červenci a v první polovině srpna 2001 - VÚZE-BIC

V červenci 2001 bylo ve sledovaných podnicích masného průmyslu (MP) poraženo celkem 26 395 t jatečných zvířat v ž. hm. To bylo ve srovnání s předchozím měsícem méně pouze o 2,4 %. Jatečného skotu bylo poraženo více o 20,3 % (7 461 t) a naopak jatečných prasat bylo poraženo méně o 9,2 % (18 884 t). Porážky ve mzdě činily pouze 306 t ž. hm.

V červenci 2001 sledované podniky dovezly 1 992 t vepřového masa a pouze 4 t hovězího masa. Tyto podniky vyvezly celkem 91 t masa a masných výrobků.

Drůbežího masa se spotřebovalo v těchto podnicích 1 845 t, což představuje pokles o 12,2 % ve srovnání s červnem letošního roku.

Výroba masa a masných výrobků

V červenci 2001 bylo vyrobeno celkem 17 270 t masa. Z tohoto objemu bylo 3 856 t hovězího a 13 386 t vepřového masa. Zásoby masa se zvýšily ve srovnání s minulým měsícem o 12,7 % a dosáhly úrovně 6 589 t. Tržní odbyt hovězího výsekového masa se ve srovnání s minulým měsícem zvýšil o 19 % a tržní prodej masných výrobků se také zvýšil o 8,1 %. Naopak odbyt vepřového výsekového masa poklesl o 7,5 % a odbyt konzerv rovněž poklesl o 4,6 %.

Vývoj průměrných nákupních cen jatečného skotu a prasat

Průměrná nákupní cena jatečného skotu celkem 26,38 Kč/kg ž. hm. se v červenci 2001 snížila o 8,2 % (-2,36 Kč/kg ž. hm.). Ve srovnání s červencem 2000 je nákupní cena jatečného skotu celkem nižší o 26,6 %.

Průměrná nákupní cena jatečných prasat celkem dosáhla v červenci 2001 47,27 Kč/kg ž. hm. a je vyšší ve srovnání s předchozím měsícem pouze o 0,9 %, ale ve srovnání se stejným měsícem loňského roku je vyšší až o 29,5 % tj. o 10,76 Kč/kg ž. hm.

Vývoj obchodních cen výsekových mas a masných výrobků

Průměrná obchodní cena hovězího výsekového masa v červenci 2001 dosáhla 91,80 Kč/kg. Ve srovnání s předchozím měsícem je nižší o 2,16 Kč/kg a ve srovnání se stejným obdobím loňského roku je nižší dokonce o 10,93 Kč/kg. Naopak průměrná obchodní cena vepřového výsekového masa je vyšší ve srovnání s minulým měsícem o 0,90 Kč/kg a v porovnání s červencem 2000 je vyšší o 14,07 Kč/kg (tj. o 21 %). Průměrná obchodní cena uzenin 71,58 Kč/kg byla ve srovnání s červnem 2001 vyšší o 5,8 % a obchodní cena masových konzerv 59,35 Kč/kg se zvýšila o 7,7 %.

Vývoj nákupních cen jatečného skotu a prasat k 13. 8. 2001

Průměrné ceny zemědělských výrobců (CZV) jatečného skotu celkem v období od 28. 7. 2001 do 13. 8. 2001 nepřesáhly úroveň předchozích čtrnácti dnů a dosáhly 26,50 Kč/kg ž. hm., kromě jatečných býků celkem, jejichž cena se zvýšila o 0,4 % a činila 31,71 Kč/kg ž. hm. Průměrná CZV jatečných býků tř. A 32,21 Kč/kg ž. hm. se pohybovala v rozmezí od 30,- do 35,- Kč/kg ž. hm. Průměrná CZV jatečných jalovic tř. A 25,17 Kč/kg ž. hm. se pohybovala v intervalu od 22,61 do 28,- Kč/kg ž. hm. a CZV jatečných krav tř. A byla v rozmezí od 18,06 do 25,- Kč/kg ž. hm. a dosáhla 21,54 Kč/kg ž. hm.

Průměrná cena jatečných prasat celkem k 13. 8. 2001 se nepatrně zvýšila na 47,59 Kč/kg ž. hm., tj. nárůst ve srovnání s cenou k 27. 7. tohoto roku o 0,2 %. V dalším období, tj. do konce srpna 2001 nelze očekávat výraznější změny ve vývoji cen vepřového masa.

Zahraniční obchod ČR

Hovězí maso

Od 1. 1. do 12. 8. 2001 bylo do ČR dovezeno celkem 60,5 t hovězího masa a za stejné období bylo vyvezeno 5 654,8 t hovězího masa. Z toho v období od 30. 7. do 12. 8. 2001 bylo do ČR dovezeno 1,4 t mraženého hovězího masa z Austrálie a malé množství z Polska. Ve sledovaném období bylo vyvezeno 62,8 t mraženého hovězího masa na Slovensko, dále do Rakouska a Nizozemska.

Vepřové maso

V období od počátku letošního roku do 12. 8. 2001 bylo do ČR dovezeno 12 535 t vepřového masa. Z toho v období od 30. 7. do 12. 8. 2001 bylo dovezeno 152,9 t za jednotkovou cenu 40,41 Kč/kg. Největší objem byl dovezen ze zemí EU, převážně z Německa a Belgie. Od počátku roku do 12. 8. 2001 bylo vyvezeno 5 316,5 t vepřového masa. Z toho v období od 30. 7. do 12. 8. 2001 bylo vyvezeno 293 t za jednotkovou cenu 76,50 Kč/kg. Největší objem byl vyvezen na Slovensko a malé množství do Švýcarska.

V Praze dne 17.8. 2001Ing. Monika T r n k o v áIS VÚZE BIC

Zpracoval: IS VÚZE - BIC , Praha

Pramen: SFTR(MZe)3-12

Zpracoval: IS VÚZE - BIC , Praha

Pramen: SFTR(MZe)1-12, SFTR(MZe)2-12

·

· Cenové rozmezí při nákupu jatečných zvířat k 13.8. 2001

· Ceny placené zemědělcům za dodaná jatečná zvířata v podnicích masného průmyslupodle oblastí k 13.8. 2001 v Kč/kg ž.hm.