Situace a vývoj cen na trhu masa v květnu a 1. pol. června 2001

Situace a vývoj cen na trhu masa vybraných podniků ČRv květnu a v první polovině června 2001 - VÚZE-BIC

V květnu 2001 bylo ve sledovaných podnicích masného průmyslu (MP) poraženo celkem 30 383 t jatečných zvířat v ž. hm. To bylo ve srovnání s předchozím měsícem více o 5,7 %. Na uvedeném zvýšení se podílí vyšší porážky jatečného skotu. Ve srovnání s květnem 2000 se objem porážek snížil u jatečného skotu o 10,7 % a u jatečných prasat o 7,5 %.

V květnu 2001 sledované podniky dovezly 639 t vepřového masa. Hovězí maso nebylo dováženo. Celkem bylo vyvezeno 159 t masa a masných výrobků.

Ve srovnání s předchozím měsícem stoupla spotřeba drůbežího masa na 2 651 t. To je ve srovnání se stejným měsícem minulého roku více o 738 t.

Výroba masa a masných výrobků

V květnu 2001 bylo vyrobeno celkem 19 842 t masa. Z tohoto objemu bylo 4 606 t hovězího a 15 210 t vepřového masa. Zásoby masa stagnovaly na úrovni 6 136 t. V květnu 2001 ve srovnání s dubnem letošního roku se zvýšil tržní odbyt hovězího výsekového masa o 25,4 %. Tržní odbyt vepřového výsekového masa se zvýšil o 3,8 % a tržní prodej masných výrobků se zvýšil o 12,1 %.

Vývoj průměrných nákupních cen jatečného skotu a prasat

Průměrná nákupní cena jatečného skotu celkem 28,39 Kč/kg ž. hm. se v květnu 2001 zvýšila o 4,5 %. Ve srovnání s květnem 2000 je v letošním roce nákupní cena jatečného skotu celkem nižší o 17,5 %.

Průměrná nákupní cena jatečných prasat celkem dosáhla v květnu 2001 44,61 Kč/kg ž. hm. a je vyšší ve srovnání s dubnem 2001 o 8,1 %.

Vývoj obchodních cen výsekových mas a masných výrobků

Průměrná obchodní cena hovězího výsekového masa v květnu 2001 dosáhla 93,60 Kč/kg. Ve srovnání s předchozím měsícem je vyšší o 1,1 %. Průměrná obchodní cena vepřového výsekového masa 76,49 Kč/kg je vyšší ve srovnání s předchozím měsícem o 5,2 %. Obchodní ceny uzenin byly vyšší o 1,6 %, obchodní cena masových konzerv se zvýšila o 1,3 %.

Vývoj nákupních cen jatečného skotu a prasat k 13. 6. 2001

Průměrné ceny zemědělských výrobců (CZV) jatečného skotu se v období od 28. 5. 2001 do 13. 6. 2001 mírně zvyšovaly. Průměrná CZV jatečného skotu celkem dosáhla k 13. 6. tohoto roku 30,46 Kč/kg ž. hm., tj. ve srovnání s cenou k 27. 5. 2001 zvýšení o 8,9 %, i když podle jednotlivých kategorií jatečného skotu se nárůst pohyboval od 0,2 % (jatečné krávy) do 3 % (jateční býci celkem). Snížení CZV jatečného skotu jako reakce na výskyt BSE v ČR byla zaznamenána od 18. 6. tohoto roku. V dalším období lze očekávat další pokles cen přibližně na úroveň vykázanou po opětovném výskytu této choroby v zemích EU.

Průměrná cena jatečných prasat celkem k 13. 6. 2001 dosáhla 47,19 Kč/kg ž. hm., tj. nárůst ve srovnání s cenou k 27. 5. tohoto roku o 3,1 %. V dalším období, tj. do konce června 2001, lze očekávat zpomalení růstu cen v návaznosti na vývoj cen vepřového masa v EU a otevření možnosti dovozu vepřového masa v rámci asociační dohody s EU od 1.7. 2001.

Zahraniční obchod ČR

Hovězí maso

Od 1. 1. do 15. 6. 2001 bylo do ČR dovezeno celkem 38,9 t hovězího masa, z toho v období od 28. 5. do 15. 6. 2001 to bylo 16,4 t za jednotkovou cenu 75,24 Kč/kg. Ve sledovaném období tj. od 1. 1. do 15. 6. 2001 bylo exportováno 5 644,9 t hovězího masa, z toho v období od 28. 5. do 15. 6. tohoto roku to bylo 461,3 t za jednotkovou cenu 54,31 Kč/kg.

Vepřové maso

V období od počátku letošního roku do 15. 6. 2001 bylo do ČR dovezeno 6 160 t vepřového masa. Z toho od 28. 5. do 15. 6. 2001 601,3 t za jednotkovou cenu 57,67 Kč/kg. Největší objem byl dovezen z Německa a Dánska. V letošním roce bylo do 15. 6. vyvezeno 4 287,9 t vepřového masa. Z toho v období od 28. 5. do 15. 6. 2001 380,3 t za jednotkovou cenu 81,03 Kč/kg. Největší objem byl vyvezen na Slovensko, do Rumunska a Estonska.

V Praze dne 21. 6. 2001

Ing. Josef O u ř e d n í k

IS VÚZE BIC

Zpracoval: IS VÚZE - BIC , Praha

Pramen: SFTR(MZe)3-12

Zpracoval: IS VÚZE - BIC , Praha

Pramen: SFTR(MZe)1-12, SFTR(MZe)2-12

·

· Cenové rozmezí při nákupu jatečných zvířat k 13.6. 2001

· Ceny placené zemědělcům za dodaná jatečná zvířata v podnicích masného průmyslupodle oblastí k 13.6. 2001 v Kč/kg ž.hm.